Carlos Fernandes, Ph.D.
Enseignant-chercheur – École Polytechnique de Viana do Castelo
Carlos Fernandes, Ph.D., est expert de l’IGCAT (Institut International de la Gastronomie, de la Culture, des Arts et du Tourisme) depuis 2016 et a été responsable de la candidature du Minho, Région Européenne de la Gastronomie 2026 à l’IGCAT. Il est professeur agrégé en études touristiques à l’École polytechnique de Viana do Castelo, au Portugal. Il a obtenu son diplôme de premier cycle à l’Université de Syracuse (États-Unis), sa maîtrise à l’Université Rutgers (États-Unis) et son doctorat à l’Université de Bournemouth (Royaume-Uni). Il s’intéresse à l’innovation touristique, au tourisme en tant que stratégie de développement, à la gastronomie, au patrimoine, au tourisme culturel et créatif, au tourisme religieux, au tourisme de la diaspora et à la gestion des destinations touristiques.
Il est chargé de cours dans le cadre de la licence en tourisme (certifiée Tedqual par l’OMT) et du master en développement touristique innovant. Grand Maître de la Confrérie des Gastronomes du Minho, dans le nord du Portugal, et Coordinateur du Groupe de Recherche ATLAS sur la Gastronomie et le Tourisme.
Membre du comité de rédaction de diverses revues scientifiques liées au tourisme, dont le Journal of Gastronomy and Tourism. Chercheur au Centre d’études transdisciplinaires sur le développement (CETRAD) de l’Université de Trás-os-Montes e Alto Douro et au Centre de recherche, de développement et d’innovation dans le tourisme (CiTUR), Portugal. Il a présenté des communications dans plus de soixante-dix conférences nationales et internationales, a été membre de comités scientifiques pour des conférences internationales et a publié près de quarante articles dans son domaine d’intérêt.