Food Film Menu 2023

Court-métrage de Saimaa, Région européenne de la gastronomie récompensé 2024

Entrez dans le monde d’une fillette finlandaise de 10 ans alors qu’elle nous fait vivre sa précieuse journée. Qu’il s’agisse de cueillir des trésors sauvages de champignons et de baies ou d’apprendre l’art de la fabrication du pain, elle partage les traditions culinaires de sa famille. À travers son regard, nous assistons au passage sans faille de ces traditions, où la nourriture et la nature s’entremêlent.

Court-métrage de Manabí, candidat à la Région mondiale de la gastronomie 2026 (Équateur)

Ce voyage est plus qu’une visite gastronomique ; c’est un voyage dans l’identité, la tradition et la culture de Manabí. Alliant tradition et innovation, la Route Latitude Iche est une invitation à découvrir les saveurs, les arômes et les techniques qui font de cette région une destination culinaire unique. Faisant partie d’un écosystème gastronomique intégré, cet itinéraire promeut la durabilité, le développement local et l’excellence culinaire, élevant la gastronomie manabí de l’Équateur sur la scène mondiale.

Court métrage du sud de la mer Égée, région européenne de la gastronomie primé 2019

La jeune chef Aikaterini Gonidaki, qui a représenté la mer Égée du Sud, région européenne de la gastronomie 2019 au European Young Chef Award 2022, montre son parcours personnel dans la cuisine, de son enfance à son travail actuel de cuisinière professionnelle. De Patmos à Kos. Avec un plat qui a marqué toute sa vie : le Kakavia ! La nourriture des pêcheurs. La nourriture de sa famille. Si simple, mais vraiment délicieux et nutritif. Dans cette vidéo, nous observons l’évolution de ce plat, ainsi que la vie d’Aikaterini, toujours dans un profond respect de la tradition et des excellents ingrédients de la mer Égée.

Court-métrage de Slovénie, Région européenne de la gastronomie primé 2021

Les abeilles sont une source de vie, car elles permettent la survie de l’humanité et la pérennité de la vie sur notre planète. Le Centre apicole de Slovénie met en valeur la longue tradition apicole de la Slovénie et s’efforce de préserver la population d’abeilles restante, avec un accent particulier sur l’abeille indigène carniolienne en tant qu’élément essentiel du patrimoine naturel et culturel slovène.

Court-métrage de Kvarner, candidat à la Région européenne de la gastronomie 2026

En 30 secondes, le film promotionnel montre la philosophie de base de Kvarner en matière de gastronomie, à savoir que les aliments frais indigènes sont la base d’une approche de la ferme à la table , c’est-à-dire de la mer à la table. Des langoustines fraîches de la baie de Kvarner sont apportées au restaurant, où elles sont préparées par un jeune chef célèbre. Les vignobles et les vins sont présentés, avec un détail de la maturation des vins mousseux locaux sous la mer. Ensuite, le plaisir de la nourriture est affiché à plusieurs endroits. À la fin, le couple amoureux, avec un chien joueur, assis au bord de la mer, dans une nature intacte, ouvre du vin mousseux, profitant de la fin de la journée et du coucher du soleil.

Court-métrage de Slovénie, Région européenne de la gastronomie primé 2021

La Slovénie est un petit pays au grand cœur. Son nom contient le mot amour , et c’est à cause de l’amour que l’histoire d’Une pomme, d’une abeille et d’un arbre est née. Nature, tradition, patrimoine et durabilité. Tous ces éléments sont réunis dans ce film qui est un nouveau chapitre de l’histoire d’une ancienne variété de fruit, la sevniška voščenka (la pomme cirée de Sevnica).

Le film présente le produit durable Čeberol’ca, qui est un emballage alimentaire naturel et réutilisable et qui est reconnu comme un ustensile de cuisine. Il fait également partie de l’ensemble Une pomme, une abeille et un arbre, qui a remporté le prix du choix le plus écologique lors du World Food Gift Challenge 2023 de l’IGCAT.

La pièce se déroule dans un paysage scénographique slovène dans une maison traditionnelle recouverte d’un toit de paille. Au loin, des collines s’élèvent et dessinent vivement la campagne. L’histoire se concentre sur une recette qui comprend une ancienne variété de fruits et l’incorpore dans l’utilisation de Čeberol’ce. Le matin, la mère envoie le garçon dans les fermes voisines pour rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation d’une tarte aux pommes. Dans un panier de friandises, il apporte du beurre, du fromage blanc, des œufs, du miel. Ensuite, ils commencent à le préparer ensemble. Le soir, ils se réunissent autour de la table de la ferme avec leurs amis et profitent.

L’histoire démontre les différentes utilisations de l’emballage naturel en cire d’abeille. Emballage, revêtement, protection, accessoire polyvalent. L’emballage naturel en cire d’abeille est une chose vivante, car nous pouvons l’éveiller en la serrant dans des mains chaudes. La chaleur ramollit la cire d’abeille, ce qui rend le tissu doux et pétrissable. Il est facile de s’étirer sur des récipients de différentes tailles, sur des verres et des tasses, autour de fruits, de légumes, de sandwichs et de collations similaires. L’emballage en cire d’abeille Čeberol’ca est fabriqué à partir de matériaux soigneusement sélectionnés en tenant compte de l’impact environnemental. Tous ces matériaux sont adaptés au contact avec les aliments, et à chaque étape de leur création, nous avons veillé à minimiser l’impact sur les éléments vivants et non vivants de la nature – les apiculteurs villageois fournissent la cire d’abeille, les tissus proviennent de petites entreprises familiales, les teintures sont cueillies dans la nature et nous n’utilisons que du bois d’arbres fruitiers qui sont disponibles après rajeunissement et taille des vieux vergers.