Prix de la Région de la Gastronomie
Le Prix de la Région de la Gastronomie vise à contribuer à une meilleure qualité de vie en sensibilisant à l’importance de l’unicité culturelle et alimentaire, en stimulant la créativité et l’innovation gastronomique, en éduquant pour une meilleure nutrition, en améliorant les normes du tourisme durable, en mettant en valeur les cultures alimentaires distinctives et en renforçant le bien-être des communautés.
Les experts de l’IGCAT ont créé le Prix de la région de la gastronomie pour reconnaître la convergence croissante des secteurs de l’alimentation, de la culture et du tourisme et les développements passionnants qui se produisent au niveau local et qui pourraient soutenir le développement régional. L’idée du prix a ensuite été développée par l’IGCAT pendant plusieurs années en collaboration avec 9 régions européennes afin d’identifier les domaines d’intervention qui pourraient répondre aux besoins des régions.
En 2019, des experts de l’IGCAT du monde entier se sont réunis pour discuter des changements à apporter aux domaines d’intervention afin de décerner le prix dans le monde entier. En 2020, l’IGCAT a officiellement ouvert le Prix aux régions du monde.
En concevant le prix pour stimuler l’innovation gastronomique et le tourisme durable, les régions ont identifié la nécessité d’assurer des avantages à long terme et ont donc créé la plate-forme régionale de la gastronomie pour soutenir et soutenir l’échange de connaissances entre les régions participantes.
L’identification pour le prix encourage les parties prenantes de tous les secteurs à se réunir et à trouver des solutions communes aux défis du développement régional.
L’IGCAT a introduit dans le Prix de la Région de la Gastronomie le concept d’une approche interdisciplinaire (gastronomie, culture, arts et tourisme – et de plus en plus agriculture, éducation et santé). Afin de rejoindre la plate-forme et de postuler pour le prix, les régions doivent s’adapter au modèle d’apprentissage par le service de l’IGCAT (en créant un groupe régional de parties prenantes des institutions publiques, privées, du secteur tertiaire et du savoir) et, par le biais de réunions régulières, identifier les défis de la région et proposer des actions pour soutenir le renforcement des capacités au niveau local. Cette approche a déjà connu un énorme succès.
L’IGCAT encourage les candidatures pour le Prix de la Région de la Gastronomie de tous les continents.
