Mustafa Ufuk Keşoğlu
Responsable du développement des affaires et instructeur
M. Ufuk Keşoğlu a une solide expérience dans la gastronomie, l’innovation alimentaire et le développement commercial. Titulaire d’un Grand Diplôme du Cordon Bleu et d’un diplôme en Gastronomie et Arts Culinaires de l’Université d’Özyeğin, il a travaillé dans des cuisines étoilées Michelin et a dirigé des projets alimentaires de grande envergure.
En tant que responsable du développement commercial chez Metro Türkiye, il a géré les partenariats stratégiques, le développement de produits et la formation industrielle chez Gastronometro, le centre d’innovation alimentaire de l’entreprise. Il a joué un rôle clé dans l’inclusion de Metro Türkiye dans l’indice de durabilité Dow Jones et a collaboré avec le Programme alimentaire mondial (PAM) sur des initiatives de durabilité et de sécurité alimentaire.
En plus de son expérience en entreprise, Ufuk a cofondé la première place de marché B2B fintech de Turquie pour l’industrie alimentaire, dirigeant sa croissance stratégique, ses relations avec les fournisseurs et ses négociations avec les investisseurs avant de quitter l’entreprise avec succès.
Il a représenté l’industrie alimentaire dans des discussions avec le ministère turc de l’Éducation nationale et a participé à la réunion annuelle d’évaluation du PAM en Turquie en tant que représentant du secteur privé, partageant ses idées sur l’engagement de l’industrie dans les efforts de sécurité alimentaire.
De plus, Ufuk est un membre actif de Slow Food et a joué un rôle déterminant dans la fondation de la Slow Food Türkiye Cook Alliance, promouvant les producteurs locaux et préservant le patrimoine culinaire. Il enseigne également à l’Université de Cappadoce, où il partage son expertise en gastronomie et en gestion de projet, et occupe le poste d’expert IGCAT depuis 2025.
Engagé en faveur de la durabilité et de l’impact social, il continue de développer des projets qui font le lien entre la gastronomie, les affaires et les initiatives communautaires.
LinkedIn (en anglais seulement)
8 July 2025
