Majed Almuhanna
Majed Almuhanna est un expert renommé dans les domaines de l’alimentation patrimoniale, des arts culinaires, des relations internationales et de la préservation culturelle. Avec des diplômes universitaires diversifiés et une vaste expérience professionnelle, il a apporté d’importantes contributions à la sauvegarde du patrimoine culinaire de l’Arabie saoudite.
La fascination de Majed pour la science alimentaire a commencé pendant ses études à l’Université du Roi Saoud à Riyad. Ses recherches de premier cycle sur les propriétés antioxydantes des plantes locales d’Al Samh ont suscité une curiosité qui allait façonner sa carrière. Poussé à élargir ses horizons, il a voyagé à l’étranger pour poursuivre un diplôme en langue et culture anglaises à l’Université McGill au Canada, s’immergeant dans diverses perspectives.
En 2012, Majed est entré à l’Université de Wageningen, aux Pays-Bas, de renommée mondiale, où il a obtenu une maîtrise en sécurité alimentaire. Ici, il a exploré l’intersection de la réglementation alimentaire, de la sécurité des consommateurs et de l’impact économique. Ses recherches sur l’étiquetage des allergènes et les certifications des viandes élevées en plein air ont révélé son attention méticuleuse aux détails et sa profonde compréhension de l’industrie alimentaire mondiale.
Le parcours académique de Majed a atteint son apogée à l’Université polytechnique de Hong Kong, où il a étudié pendant deux ans sa gestion du tourisme alimentaire du patrimoine. Ses recherches révolutionnaires ont porté sur la sécurité et l’authenticité des producteurs alimentaires du patrimoine de La Mecque, ce qui témoigne de son engagement à préserver l’identité culinaire de l’Arabie saoudite.
L’expertise de Majed lui a valu un rôle central en tant que chef de la recherche et de la préservation des arts culinaires à la Commission des arts culinaires du ministère saoudien de la Culture. À ce poste, il a dirigé des projets transformateurs, notamment la création de l’International FoodAtlas sous l’égide de l’UNESCO et l’enregistrement de 120 produits alimentaires menacés dans l’Arche du goût Slow Food. Il a également joué un rôle clé dans la définition du plat national de l’Arabie saoudite 13 plats régionaux, solidifiant ainsi le patrimoine culinaire de la nation pour les générations futures.
De plus, il a été le porte-parole officiel de la Commission des arts culinaires, Majed est devenu le visage de la culture culinaire saoudienne, partageant sa beauté sur des plateformes mondiales. Des événements de l’UNESCO à Paris aux plateformes internationales telles que l’ONU Tourisme, la FAO, l’IGCAT, Slow Food et les talk-shows télévisés nationaux, il a fait connaître les riches traditions culinaires de l’Arabie saoudite sur la scène mondiale.
Les talents de Majed s’étendaient au-delà de la préservation. En tant que conseiller chez Bain & Company, il a contribué à des initiatives stratégiques telles que le plan stratégique de la Commission des arts culinaires, alignant la préservation culturelle sur le développement économique. Ses rôles académiques à l’Université du Roi Saoud en tant que chef de l’unité d’activité étudiante du collège de tourisme et d’antiquités ont mis en évidence son dévouement à nourrir la prochaine génération d’ambassadeurs culturels. Grâce à son travail, Majed est devenu un gardien de l’âme culinaire de l’Arabie saoudite. Qu’il s’agisse d’inscrire l’Aseer en tant que Région mondiale de la gastronomie 2024 ou de codifier les traditions culinaires du pays, ses efforts garantissent que les saveurs, les histoires et l’héritage de la cuisine saoudienne perdureront pour les générations à venir. En plus de son rôle dans l’inscription de Buraydah en tant que ville créative de gastronomie à l’UNESCO, la deuxième ville du monde arabe.
Le parcours de Majed témoigne du pouvoir de la passion et de la persévérance, prouvant que le patrimoine culturel n’est pas seulement une relique du passé, mais un pont vers l’avenir.
3 July 2025
