La Dalmatie a officiellement signé un protocole d’accord avec l’IGCAT (Institut international de la gastronomie, de la culture, des arts et du tourisme), confirmant sa candidature au titre de Région européenne de la gastronomie 2027. La signature a été célébrée lors de la 29e réunion de la plateforme organisée par la Sicile, Région européenne de la gastronomie 2025 – du 5 au 9 mai 2025 – marquant une étape importante pour la région qui a rejoint la plateforme et s’est engagée dans un échange de connaissances significatif avec les autres régions candidates et récompensées.
L’accord a été signé par Ivana Vladović, directrice de l’Office du tourisme du comté de Split-Dalmatie, en présence de Maja Franetović, représentante également de l’Office du tourisme et du Dr Diane Dodd, présidente de l’IGCAT. La Dalmatie se lance maintenant dans sa candidature dans le but de mettre en valeur et de partager son riche patrimoine culinaire et son identité culturelle avec un public européen et mondial plus large. Plus tard ce mois-ci, un jury d’experts indépendants de l’IGCAT se rendra en Dalmatie pour évaluer sa candidature et sa préparation à accueillir le titre en 2027, un an après la région de Kvarner, également originaire de Croatie.
La Dalmatie entre dans le processus de candidature avec l’ambition de préserver et de promouvoir son authenticité gastronomique et sa biodiversité agricole, tout en bénéficiant des idées et des exemples partagés par d’autres régions de la gastronomie lors de la réunion de la plateforme. La région vise à trouver un équilibre entre tradition et innovation, en sauvegardant son patrimoine culinaire tout en envisageant de nouveaux modèles de tourisme et de systèmes alimentaires durables.
Le Kvarner, qui a reçu le titre pour 2026 et est représenté par le Dr Irena Peršić Živadinov, directrice de l’Office du tourisme de la région de Kvarner, soutient pleinement la candidature de la Dalmatie comme quelque chose de vraiment merveilleux pour la Croatie. « Nous espérons sincèrement que, si la Dalmatie est sélectionnée, de nouvelles opportunités de marketing croisé et de collaboration émergeront au profit de toutes nos régions, car la Croatie est très riche en gastronomie », a déclaré Peršić Živadinov.
« Nous sommes ravis d’accueillir la Dalmatie au sein de la plateforme des Régions du Monde de la Gastronomie en tant que candidate au titre européen 2027. Chaque région apporte quelque chose d’unique, et nous sommes impatients de découvrir les trésors culturels et culinaires que la Dalmatie a à offrir », a déclaré le Dr Diane Dodd, présidente de l’IGCAT.
Ivana Vladović a souligné l’importance d’apprendre des autres tout en cultivant les forces uniques de la Dalmatie : « C’est un moment de réflexion, de collaboration et de soutien mutuel. L’échange de connaissances entre les régions du monde entier, qu’elles soient lauréates ou candidates, est un atout considérable pour nous tous.
Alors que la région entame son parcours vers ce titre, elle rejoint la plate-forme croissante de l’IGCAT dédiée à la sauvegarde du patrimoine culinaire et à la réinvention des rôles alimentaires dans le tourisme, l’éducation et le bien-être des communautés.
