Sırma Güven
Rédactrice, chercheuse et éducatrice culinaire
Sırma Güven a terminé ses études de langue et de littérature à l’Université Dokuz Eylül. Elle a poursuivi sa formation en « Français professionnel » à la CLA de Besançon et a ensuite donné des conférences sur la « Terminologie de la gastronomie » et la « Cuisine française » dans une université d’Izmir.
Dans le cadre du programme de mobilité pédagogique ERASMUS, elle a reçu une formation à l’Institut Paul Bocuse. En reconnaissance de son travail, Paul Bocuse et Les Toques Blanches Lyonnaise lui décernent un « Diplôme d’Honneur ». Au cours de ses 15 ans de carrière universitaire, elle a contribué à de nombreux livres, préparant des chapitres et du contenu pour des magazines. Elle a également joué un rôle clé dans le développement du Festival international de l’artichaut d’Urla, en tant que directrice pendant les trois premières années. Représentant la Turquie, elle a participé à divers festivals gastronomiques et foires commerciales.
En 2018, Güven est passée du milieu universitaire à l’entrepreneuriat, s’établissant en tant que consultante pour les entrepreneurs alimentaires et développeuse de projets gastronomiques et touristiques innovants nationaux et internationaux. La même année, elle fonde sa propre société de conseil, The Kitchen Project, axée sur l’innovation gastronomique, l’entrepreneuriat alimentaire et le développement de concepts culinaires.
Son livre, « De mère en fille », explore le patrimoine gastronomique levantin d’Izmir. Il a remporté le premier prix dans la catégorie « Livres de famille » aux Gourmand World Cookbook Awards 2023 et le deuxième prix dans la catégorie « Livres féminins », en compétition avec des dizaines de milliers de livres de cuisine de 71 pays.
Actuellement basée à Barcelone, elle poursuit sa carrière dans le conseil en restauration et en hôtellerie, la gestion d’événements internationaux, et est également membre du Centre méditerranéen Torribera pour les études culinaires et alimentaires. Elle est également la représentante d’Izmir pour The Food Capitals by Délice Network.
3 July 2025
