Dr. Aleš Gacnik
Profesor Asociado, Departamento de Turismo Cultural, Facultad de Turismo
Estudios – Turstica, Universidad de Primorska
Director del Centro de Gastronomía y Cultura del Vino – Universidad de Primorska
El Dr. Aleš Gačnik es experto del IGCAT (Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Arte y Turismo) desde 2016. Es Profesor Asociado de Ciencias Sociales y Humanidades en Turismo y profesor en el ámbito del patrimonio cultural, y del turismo cultural y gastronómico. Como investigador, centra su trabajo en los ámbitos del patrimonio cultural, el arte y el turismo, el patrimonio, el turismo cultural y creativo, la museología, la cultura vitivinícola y culinaria, la agricultura, el desarrollo regional, el enoturismo y el turismo gastronómico. Ha sido (co)organizador de varios congresos nacionales e internacionales, (co)editor de varias monografías y revistas científicas y profesionales.
Su investigación se dirige a una amplia gama de proyectos en el campo de la investigación y la comunicación del patrimonio y la cultura y su incorporación a diversas formas de desarrollo social, cultural, económico y social. En la última década se centró en la investigación estratégica y las asociaciones de desarrollo entre el patrimonio / cultura, el turismo y la agricultura (turismo cultural, gastronomía / enoturismo).
Su bibliografía comprende más de 780 unidades bibliográficas, con numerosas publicaciones en artículos científicos y profesionales en revistas nacionales y extranjeras en el campo del patrimonio cultural, turismo y desarrollo, hoteles; ejecutó más de 80 proyectos en el campo del patrimonio cultural y el desarrollo (regional) y fue (co)autor de más de 20 exposiciones en museos y galerías y proyectos patrimoniales.
Los principales campos de investigación:
– Patrimonio cultural y turismo patrimonial
– Cultura y turismo cultural
– Gastronomía y turismo gastronómico
– Cultura del vino y enoturismo
– Museología y fenómeno del coleccionismo
– Cultura de la máscara (máscaras tradicionales y carnavalescas y carnavales, turismo de carnaval)
– Hoteles de Arte y Patrimonio
– Pequeños hoteles boutique
Receptor de varios premios nacionales e internacionales:
2013: Una gran contribución para el logro de la misión de ZOTKS en el campo del trabajo de investigación juvenil
– Premio de Plata de la Asociación para la Cultura Técnica de Eslovenia (ZOTKS)
2017: Diploma de honor del consejero de vinos (Sommeliér)
– Diploma de honor de la Asociación de asesores de vinos Sommeliér Eslovenia
2018: Facultad de Estudios Turísticos (Universidad de Primorska) – premio estudiantil
– Tesis de maestría de Katja Kovič, Potencial turístico de la calabaza y el aceite de semilla de calabaza
2019: Facultad de Estudios Turísticos (Universidad de Primorska) – premio estudiantil
– Trabajo de fin de máster de Anja Pipan, El patrimonio como base para el desarrollo del turismo gastronómico en el valle de Vipava
2019: Facultad de Estudios Turísticos (Universidad de Primorska) – grado estudiantil
– Calificado por los estudiantes como el mejor profesor del curso 2018-2019 (nota: 4,83 sobre 5)
2021: Facultad de Estudios Turísticos Turísticos (Universidad de Primorska) – premio a la facultad
– Reconocimiento a la excelencia pedagógica en 2020 por lograr resultados y logros profesionales superiores a la media en el ámbito de la labor pedagógica y en el fortalecimiento de la reputación del profesorado
2023: Facultad de Estudios Turísticos (Universidad de Primorska) – premio estudiantil
– Tesis de maestría de Simona Skubic, Reconocimiento de las regiones gastronómicas eslovenas a través de productos agrícolas y alimenticios protegidos
Pertenencia (actual / estancada / anterior) a asociaciones o clubes humanitarios, gastronómicos y de otro tipo:
1998 – 2012: Asociación Internacional de Clubes de Leones – Club de Leones Ptuj / Distrito 129 Eslovenia
2009 – Chaîne des Rôtisseurs (1248 – 1950)
2012 – Sociedad para el Reconocimiento del Salteado de Patata y Cebolla como Plato Independiente
2014 – 2017: Orden de San Jorge – Orden europea de la Casa de Habsburgo Lothringen
2014 – 2018: Honorable convento del vino de San Urbano
2015 – SloVino Sommellier Club