Dr. Aleš Gacnik
Professeure agrégée, Département de tourisme culturel, Faculté de tourisme
Études – Turstica, Université de Primorska
Chef du Centre de Gastronomie et de Culture du Vin – Université de Primorska
Dr. Aleš Gačnik est expert IGCAT (Institut International de la Gastronomie, de la Culture, des Arts et du Tourisme) depuis 2016. Il est professeur agrégé de sciences sociales et humaines en tourisme et chargé de cours dans le domaine du patrimoine culturel et du tourisme culturel et gastronomique. En tant que chercheur, il concentre ses travaux dans les domaines du patrimoine culturel, de l’art et du tourisme, du patrimoine, du tourisme culturel et créatif, de la muséologie, de la culture œnologique et culinaire, de l’agriculture, du développement régional, du tourisme œnologique et gastronomique. Il a été (co)organisateur de plusieurs conférences nationales et internationales, (co)éditeur de plusieurs monographies et revues scientifiques et professionnelles.
Ses recherches portent sur un large éventail de projets dans le domaine de la recherche et de la communication du patrimoine et de la culture et de leur intégration dans diverses formes de développement social, culturel, économique et social. Au cours de la dernière décennie, il s’est concentré sur la recherche stratégique et les partenariats de développement entre le patrimoine / la culture, le tourisme et l’agriculture (tourisme culturel, gastronomie / œnotourisme).
Sa bibliographie comprend plus de 780 unités bibliographiques, avec de nombreuses publications dans des articles scientifiques et professionnels dans des revues nationales et étrangères dans le domaine du patrimoine culturel, du tourisme et du développement, de l’hôtellerie ; Il a réalisé plus de 80 projets dans le domaine du patrimoine culturel et du développement (régional) et a (co-)écrit plus de 20 expositions de musées et de galeries et de projets patrimoniaux.
Les principaux domaines de recherche :
– le patrimoine culturel et le tourisme patrimonial
– la culture et le tourisme culturel
– gastronomie et tourisme gastronomique
– la culture du vin et l’œnotourisme
– muséologie et phénomène de collecte
– la culture du masque (masques et carnavals traditionnels et carnavalesques, tourisme carnavalesque)
– Hôtels d’art et de patrimoine
– petits hôtels de charme
Récipiendaire de plusieurs prix nationaux et internationaux :
2013 : Une grande contribution à la réalisation de la mission de ZOTKS dans le domaine de la recherche sur la jeunesse
– Prix d’argent de l’Association pour la culture technique de Slovénie (ZOTKS)
2017 : Diplôme d’honneur du conseiller en vin (Sommelier)
– Diplôme d’honneur de l’Association des conseillers en vin Sommelier Slovénie
2018 : Faculté d’études touristiques Turistica (Université de Primorska) – bourse étudiante
– Mémoire de maîtrise de Katja Kovič, Potentiel touristique de la citrouille et de l’huile de pépins de courge
2019 : Faculté d’études touristiques Turistica (Université de Primorska) – bourse étudiante
– Mémoire de maîtrise d’Anja Pipan, Le patrimoine comme base pour le développement du tourisme gastronomique dans la vallée de Vipava
2019 : Faculté d’études touristiques Turistica (Université de Primorska) – note d’étudiant
– Classé par les étudiants comme le meilleur professeur pour l’année académique 2018-2019 (note : 4,83 sur 5)
2021 : Faculté d’études touristiques Turistica (Université de Primorska) – prix de la faculté
– Reconnaissance de l’excellence pédagogique en 2020 pour l’obtention de résultats et de réalisations professionnelles supérieurs à la moyenne dans le domaine du travail pédagogique et pour le renforcement de la réputation de la Faculté
2023 : Faculté d’études touristiques Turistica (Université de Primorska) – bourse étudiante
– Mémoire de maîtrise de Simona Skubic, Reconnaissance des régions gastronomiques slovènes à travers des produits agricoles et alimentaires protégés
Appartenance (actuelle / à l’arrêt / ancienne) à des associations ou clubs humanitaires, gastronomiques et autres :
De 1998 à 2012 : Lions Clubs International – Lions club Ptuj / District 129 Slovénie
2009 – Chaîne des Rôtisseurs (1248 – 1950)
2012 – Société pour la reconnaissance des pommes de terre et des oignons sautés en tant que plat indépendant
2014 – 2017 : St. George Orden – Ordre européen de la Maison des Habsbourg de Lothringen
2014 – 2018 : Couvent viticole d’honneur de Saint-Urbain
2015 – SloVino Sommellier Club