Sobre IGCAT

 

El objetivo de IGCAT es empoderar a las comunidades locales sensibilizándolas sobre la importancia de salvaguardar y promover sus distintos recursos alimentarios, culturales, artísticos y de turismo sostenible. Esto es esencial para equilibrar las tendencias alimentarias globalizadas que están afectando a nuestro planeta, la salud y las economías locales. IGCAT es un Instituto sin ánimo de lucro que desde 2012 trabaja con consorcios de entidades y agentes regionales en los campos de la gastronomía, de la cultura, de las artes y del turismo. Cuenta con la experiencia de una red global de expertos y trabaja en colaboración con organizaciones intergubernamentales especializadas.

 

IGCAT cree que los desarrollos más interesantes se encuentran hoy en la convergencia entre gastronomía, cultura, artes y turismo. Cuando el diálogo se amplía a la agricultura, la salud y la educación, podemos encontrar soluciones de desarrollo para muchas regiones. Las recomendaciones políticas se derivan de nuestra capacidad para identificar las ideas más innovadoras e interesantes que surgen de las relaciones entre gastronomía y cultura, las cuales pueden contribuir a un nivel de vida más sostenible y mejor para todos.

IGCAT tiene como objetivo final inspirar a las comunidades locales a estar orgullosas de sus recursos culturales, creativos y culinarios y, por lo tanto, apoyar el desarrollo sostenible para un mundo más equitativo. Creemos firmemente que la protección y la promoción de la diversidad cultural y alimentaria regional es clave para el futuro de las economías locales.

A través de nuestro Instituto Internacional y nuestros socios, gestionamos proyectos que construyen sinergias entre diferentes sectores, dan visibilidad a los temas que nos preocupan y facilitan el crecimiento sostenible en las regiones a largo plazo. Para ello, IGCAT fundó el Premio Región de la Gastronomía y es la Secretaría oficial de la Plataforma de Regiones de la Gastronomía.

En un esfuerzo por dar más visibilidad internacional a las Regiones de la Gastronomía, así como para ayudar a la próxima generación a convertirse en embajadores de sus regiones, el Instituto también ha desarrollado el Young Chef Award, el Local Food Gift Challenge, el Top Visitor Experience y el Food Film Menu.

Además de esto, compartimos conocimiento experto, buenas prácticas e investigación a través de nuestras reuniones anuales de expertos, visitas de campo, webinars, boletín trimestral, artículos publicados en línea e investigación dedicada.

Todas las actividades de IGCAT pretenden abordar y seguir desarrollando cuatro objetivos fundamentales:

  • Empoderar a las personas y involucrar a los ciudadanos;
  • Infundir orgullo en las comunidades locales; 
  • Apoyar a las comunidades locales;
  • Crear embajadores e inspirar a las jóvenes generaciones.

Damos la bienvenida a nuevos expertos de IGCAT en nuestra red, para compartir experiencias, tendencias de investigación e identificar buenas practicas. Dada la urgencia del cambio climático, la reducción de la biodiversidad, la desigualdad económica mundial, las necesidades nutricionales y de salud, necesitamos un diálogo intersectorial sobre estas importantes cuestiones. Al unirse a esta red de expertos global e interdisciplinaria, se compromete a compartir ideas, intereses y buenas prácticas. Las herramientas de comunicación que los expertos de IGCAT tienen a su disposición incluyen:

Juntos empoderaremos a las regiones!

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