Sobre IGCAT
El objetivo de IGCAT es empoderar a las comunidades locales sensibilizándolas sobre la importancia de salvaguardar y promover sus distintos recursos alimentarios, culturales, artÃsticos y de turismo sostenible. Esto es esencial para equilibrar las tendencias alimentarias globalizadas que están afectando a nuestro planeta, nuestra salud y nuestras economÃas locales.
IGCAT es un Instituto sin ánimo de lucro que desde 2012 trabaja con consorcios de entidades y agentes regionales en los campos de la gastronomÃa, de la cultura, de las artes y del turismo. Cuenta con la experiencia de una red global de expertos y trabaja en colaboración con organizaciones intergubernamentales especializadas.
IGCAT cree que los desarrollos más interesantes se encuentran hoy en la convergencia entre gastronomÃa, cultura, artes y turismo. Cuando el diálogo se amplÃa a la agricultura, la salud y la educación, podemos encontrar soluciones de desarrollo para muchas regiones. Las recomendaciones polÃticas se derivan de nuestra capacidad para identificar las ideas más innovadoras e interesantes que surgen de las relaciones entre gastronomÃa y cultura, las cuales pueden contribuir a un nivel de vida más sostenible y mejor para todos.
IGCAT tiene como objetivo final inspirar a las comunidades locales a estar orgullosas de sus recursos culturales, creativos y culinarios y, por lo tanto, apoyar el desarrollo sostenible para un mundo más equitativo. Creemos firmemente que la protección y la promoción de la diversidad cultural y alimentaria regional es clave para el futuro de las economÃas locales.
A través de nuestro Instituto Internacional y nuestros socios, gestionamos proyectos que construyen sinergias entre diferentes sectores, dan visibilidad a los temas que nos preocupan y facilitan el crecimiento sostenible en las regiones a largo plazo. Para ello, IGCAT fundó el Premio Región Mundial/Europea de GastronomÃa y es la secretarÃa oficial de las Plataformas Mundial y Europea de Regiones de GastronomÃa.
En un esfuerzo por dar más visibilidad internacional a las Regiones de la GastronomÃa, asà como para ayudar a la próxima generación a convertirse en embajadores de sus regiones, el Instituto también ha desarrollado el European Young Chef Award, el World Food Gift Challenge, el Top Websites for Foodie Travelers Award y el Food Film Menu.
Además de esto, compartimos conocimientos, buenas prácticas e investigación a través de nuestras reuniones anuales de expertos, visitas de campo, webinars, boletÃn trimestral, artÃculos publicados en lÃnea e investigación dedicada.
Todas las actividades de IGCAT pretenden:
- empoderar e involucrar a los ciudadanos concienciándoles sobre la importancia de la diversidad cultural y gastronómica;
- atraer visibilidad internacional hacia importantes destinaciones gastronómicas que trabajan para un futuro alimentario sostenible;
- apoyar la colaboración internacional, compartir conocimientos y buenas prácticas beneficiando el desarrollo regional.
Los expertos en nuestra red comparten experiencias, tendencias de investigación e identifican buenas practicas. Dada la urgencia del cambio climático, la reducción de la biodiversidad, la desigualdad económica mundial, las necesidades nutricionales y de salud, necesitamos un diálogo intersectorial sobre estas importantes cuestiones. Las herramientas de comunicación que los expertos de IGCAT tienen a su disposición incluyen:
- BoletÃn trimestral con noticias y tendencias de todo el mundo
- Los artÃculos de los expertos de nuestra red global, disponibles en lÃnea
- Formación a medida para regiones a través de un enfoque de aprendizaje-servicio
- Ponentes principales y moderadores expertos disponibles para conferencias
- Al menos una reunión anual de expertos y un evento de mesa redonda
- Facebook – Instagram – LinkedIn – Twitter
- Sitio web dedicado:Â www.igcat.org
Juntos empoderaremos a las regiones para que se desarrollen de manera sostenible!