L’Institut international de gastronomie, culture, arts et tourisme (IGCAT) est heureux de souligner l’échange précieux qui a eu lieu lors d’InnoDays 2025, un événement d’innovation organisé par la Région de Crète, Région européenne de la gastronomie 2026. L’événement a offert une excellente plateforme de collaboration entre les régions préparant ou détenant un titre de Région de la Gastronomie.
Dans le cadre du programme, la Région de Crète a invité Laura Ruana Pavon, représentante de la Région mondiale de la Gastronomie 2025 de la Catalogne. Sa contribution a apporté des éclairages sur des initiatives d’innovation gastronomiques réussies et a contribué à susciter des discussions plus larges sur la manière dont les régions de la plateforme peuvent apprendre les unes des autres.
Au stand IGCAT, le travail de la Catalogne a été mis en avant à travers des vidéos présentant leurs réalisations en matière d’innovation alimentaire, de projets culturels et d’efforts durables. Cette présentation visuelle a favorisé le dialogue entre les visiteurs et montré comment les régions peuvent utiliser la créativité et la collaboration intersectorielle pour relever les défis communs.
InnoDays 2025 a offert une opportunité précieuse de réseautage et de partage des connaissances entre institutions publiques, chercheurs, entrepreneurs et parties prenantes. Ces échanges reflètent l’engagement continu de l’IGCAT à favoriser la coopération intersectorielle et à renforcer les liens entre les régions attribuées et candidates.
L’IGCAT remercie la Région de Crète d’avoir créé un espace où l’innovation et la gastronomie peuvent se croiser, et se réjouit de soutenir la collaboration continue entre toutes les régions de la gastronomie dans les années à venir.
À propos des régions mondiales/européennes de la gastronomie
Les Régions Mondiales de la Gastronomie, guidées par l’IGCAT, travaillent ensemble pour renforcer la sécurité alimentaire en célébrant des cultures alimentaires distinctives ; créer de l’emploi en stimulant la créativité et l’innovation gastronomique ; nourrir enfants et adultes par l’éducation culinaire et culturelle ; la promotion de la durabilité environnementale dans les secteurs du tourisme, de l’hôtellerie et de l’agriculture ; soutenir l’équilibre et les pratiques de tourisme durable ; mettre en lumière et soutenir l’expertise des communautés rurales et urbaines, créer des liens et partager de bonnes pratiques ; et contribuer à la santé et au bien-être communautaires.
À propos de l’IGCAT
L’IGCAT vise à autonomiser les communautés locales en les sensibilisant à l’importance de protéger et de promouvoir les richesses alimentaires, culturelles, artistiques et naturelles régionales distinctes dans le cadre de stratégies de tourisme et de développement durables et équilibrés. C’est essentiel pour protéger notre planète, notre santé, notre bien-être et les économies locales.
L’IGCAT est un institut à but non lucratif créé en 2012, qui travaille avec des consortiums régionaux d’acteurs dans les domaines de la gastronomie, de la culture, des arts et du tourisme. Elle s’appuie sur l’expertise d’un réseau mondial d’experts et travaille en partenariat avec des organisations intergouvernementales spécialisées.
L’IGCAT a fondé le Prix de la Région Mondiale/Européenne de la Gastronomie et est le secrétariat officiel des Plateformes Mondiales/Europes de Gastronomie. De plus, l’Institut a développé le Prix du Jeune Chef Européen, le World Food Gift Challenge, les meilleurs sites web pour les gourmets et le menu international Food Film.
