La session a réuni des experts mondiaux pour examiner un projet de rapport restructuré, qui présente désormais une présentation plus concise et axée sur les problèmes de 10 chapitres. Les discussions ont porté sur trois sections thématiques qui cartographient les principaux défis du système alimentaire mondial et sur un cadre méthodologique révisé qui sous-tend l’analyse du rapport.
L’Institut international de la gastronomie, de la culture, des arts et du tourisme (IGCAT) a fièrement participé à la session de rétroaction et de brainstorming sur le rapport organisée en ligne par le Forum mondial de la chiologie le 19 juin 2025. L’organisation était représentée par la présidente de l’IGCAT, le Dr Diane Dodd, et la vice-présidente, le Dr Edith Szivas, qui ont toutes deux apporté une contribution clé à l’élaboration d’un rapport visionnaire sur l’avenir des systèmes alimentaires mondiaux.
Le Dr Dodd a offert des contributions fondées sur la mission de l’IGCAT de soutenir un avenir alimentaire durable par le biais de l’identité culturelle, du développement régional et de la diversité alimentaire. Le travail de l’IGCAT, a-t-elle déclaré, « souligne le besoin urgent de politiques commerciales et alimentaires qui autonomisent les communautés, protègent l’agrobiodiversité et valorisent l’alimentation en tant que ressource culturelle, sociale et écologique, et pas simplement comme une marchandise ».
Le Dr Edith Szivas a noté que « cette session collaborative a été l’occasion pour l’IGCAT de s’assurer que le récit parle des cultures alimentaires locales, de l’équité et de la durabilité ».
La séance de brainstorming s’inscrit dans le cadre d’un processus de consultation itératif et inclusif qui mènera à la publication du rapport mondial du Forum. Le Forum mondial de la chiologie vise à rassembler des voix diverses pour plaider en faveur de systèmes alimentaires justes, résilients et reflétant les valeurs culturelles et écologiques.
La participation de l’IGCAT à cette importante initiative s’inscrit dans le cadre de son travail plus large de promotion des cultures alimentaires locales et de la durabilité par le biais de la plateforme de la Région mondiale de la gastronomie.
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