Klaus Mager
Expert de l’industrie de la restauration
Klaus Mager est un expert chevronné avec plus de 40 ans d’expérience dans l’industrie de la restauration aux États-Unis, en Europe et en Asie. En tant que chef allemand de formation classique de 4e génération, Klaus a une compréhension approfondie des traditions culinaires et des complexités des systèmes alimentaires mondiaux.
Motivé par son engagement à relever les défis critiques posés par le changement climatique, Klaus se concentre sur la transformation du secteur de l’alimentation et de l’agriculture grâce à des pratiques régénératrices. Il croit que l’innovation et la collaboration éclairée sont essentielles pour réparer les sols et les bassins versants, séquestrer le carbone, sécuriser l’approvisionnement alimentaire mondial et autonomiser les agriculteurs. Sa vision met l’accent sur la nécessité d’un public informé, de politiques favorables et de chaînes d’approvisionnement solides pour créer des solutions durables.
Klaus se spécialise dans la conception et le soutien de systèmes alimentaires communautaires, en particulier pour répondre aux besoins des populations vulnérables de la base de l’économie pyramidale. Son travail établit des liens entre l’approvisionnement, la transformation et la distribution locaux avec les clients, garantissant ainsi l’accès à une nutrition adéquate pour ceux qui font face à des difficultés économiques. Depuis 2024, il apporte son expertise en tant qu’expert IGCAT.
En s’appuyant sur une technologie d’IA de pointe et en collaborant avec un réseau de spécialistes liés, Klaus aide les investisseurs et les opérateurs de toutes tailles à optimiser leurs chaînes d’approvisionnement, à affiner leurs produits et à accéder à de nouveaux marchés. Son expertise et ses conseils stratégiques font de lui un partenaire précieux pour reconstruire des systèmes résilients de la ferme à la table et stimuler l’innovation dans les systèmes alimentaires à l’échelle mondiale.
LinkedIn (en anglais seulement)
12 December 2024
