L’engagement croissant de l’Arménie à placer la gastronomie au cœur de la préservation culturelle, du développement territorial durable et de la résilience économique menée par la communauté a conduit le pays à rejoindre officiellement la Plateforme de la Région Mondiale de la Gastronomie en tant que candidat au Prix 2028.
L’Arménie est la première région du Caucase à demander cette reconnaissance internationale, coordonnée par l’Institut international de gastronomie, culture, arts et tourisme (IGCAT). En rejoignant la Plateforme, l’Arménie rejoint un réseau mondial de régions qui reconnaissent la gastronomie comme de puissants moteurs d’identité, de cohésion sociale, d’éducation et de tourisme responsable. En tant que candidate candidate à la Région mondiale de la gastronomie 2028, l’Arménie s’engage à travailler aux côtés des autres régions de la Plateforme pour promouvoir des systèmes alimentaires durables, renforcer les chaînes de valeur locales, soutenir l’éducation et la recherche alimentaires, autonomiser les jeunes et les industries créatives, et positionner la gastronomie comme un outil de dialogue interculturel et de développement inclusif.
La candidature a été officiellement consolidée le 5 décembre, lorsque le comité des parties prenantes s’est réuni pour signer officiellement le protocole d’accord, confirmant une vision commune à long terme et un cadre de gouvernance pour le processus de candidature. La candidature de l’Arménie met en lumière un héritage culinaire façonné par des millénaires de connaissances agricoles, des paysages variés et des traditions culinaires profondément enracinées. Des terroirs de montagne et des ingrédients cueillis à la fabrication du pain, les techniques de conservation, les rituels d’hospitalité et les cuisines festives, la gastronomie arménienne incarne un lien fort entre la terre, la culture et la communauté. Ces traditions alimentaires continuent de jouer un rôle essentiel dans le maintien des moyens de subsistance rurales, la transmission intergénérationnelle des connaissances et l’identité locale.
La candidature est soutenue par un réseau diversifié et collaboratif de parties prenantes, réunissant des expertises issues de l’action environnementale, de la gouvernance locale, du tourisme, de l’éducation et du secteur hôtelier. Des partenaires clés incluent Green Rock Foundation et Green Rock LLC, qui font avancer des initiatives axées sur la durabilité et le développement territorial ; la municipalité de Dilijan, soutenant la gouvernance locale et l’engagement communautaire ; Tavush DMO, reliant la gastronomie à la gestion des destinations et au tourisme responsable ; le Centre de Coopération Jeunesse de Dilijan, favorisant la participation des jeunes, l’éducation et l’innovation sociale ; l’Association des restaurateurs et hôteliers d’Arménie, représentant le secteur professionnel de la restauration et de l’hôtellerie ; et l’Université russo-arménienne, contribuant à la recherche académique, à l’échange de connaissances et au renforcement des capacités.
En rejoignant la Plateforme de la Région Mondiale de la Gastronomie, l’Arménie marque une vision tournée vers l’avenir qui valorise la gastronomie non seulement comme un héritage, mais comme un système vivant capable de relever les défis contemporains liés à la durabilité, à l’éducation et à la cohésion territoriale. La candidature 2028 offre une scène internationale pour mettre en valeur la riche culture alimentaire, la créativité et l’engagement de l’Arménie à façonner des systèmes alimentaires résilients, inclusifs et tournés vers l’avenir, tout en renforçant la coopération entre institutions, communautés et secteur gastronomique.
