IGCAT tiene como objetivo empoderar a las comunidades locales creando conciencia sobre la importancia de proteger y promover los distintos activos regionales, alimentarios, culturales, artísticos y naturales como parte de estrategias de desarrollo y turismo sostenibles y equilibrados. Esto es esencial para salvaguardar nuestro planeta, la salud, el bienestar y las economías locales.
IGCAT es un instituto sin fines de lucro establecido en 2010, que trabaja con consorcios regionales de partes interesadas en los campos de la gastronomía, la cultura, las artes y el turismo. Cuenta con la experiencia de una red mundial de expertos y trabaja en asociación con organizaciones intergubernamentales especializadas.
IGCAT otorga el Premio de la Región Europea y Mundial de la Gastronomía y es la secretaría oficial de la Región Mundial de la Gastronomía y de las Plataformas de la Región Europea de la Gastronomía . Además, el Instituto ha desarrollado los European Young Chef Awards, el World Food Gift Challenge, los Top Foodie Websites Awards y los International Food Film Menu Awards.
Cumbre Mundial de Gastronomía 2025
Organizado por IGCAT y acogido por la Generalitat de Catalunya, el 27 de septiembre de 2025 tuvo lugar en Cataluña, Región Mundial de la Gastronomía 2025, la 1ª Cumbre Mundial de Gastronomía.
El evento reunió a expertos internacionales, responsables políticos y líderes culturales para explorar el papel de los alimentos en la configuración de futuros más sostenibles e inclusivos.
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