L’Institut international de gastronomie, d’arts, de culture et de tourisme (IGCAT) estime que les systèmes alimentaires durables commencent à partir de rien. C’est pourquoi nous sommes fiers de mettre en lumière Slow Food in Africa, une initiative incroyable qui a développé un réseau de plus de 3 700 jardins actifs depuis 2011.
Ces jardins ne sont pas de simples parcelles de terrain, ils sont des centres de résilience. Implantés dans des écoles, villes et villages répartis dans 35 pays, ils permettent aux communautés de :
- Protéger la biodiversité africaine et les cultures alimentaires traditionnelles ;
- Soutenir les économies locales et la souveraineté alimentaire ;
- Former une nouvelle génération de leaders dans l’agriculture durable ;
La vision à l’avenir
L’objectif est de créer des milliers de nouveaux jardins, de cataloguer les produits menacés et de créer de nouveaux marchés de la Terre pour soutenir les agriculteurs, les éleveurs et les pêcheurs, avec un accent particulier sur l’investissement dans les femmes et les jeunes.
Un jardin est une goutte d’eau dans l’océan, mais un réseau de milliers de personnes est une voix puissante contre l’agriculture intensive et un phare de souveraineté alimentaire.
