Food Film Menu 2024

Court métrage de Crète, Région européenne de la gastronomie primé 2026 La gastronomie de Crète est l’une des raisons les plus importantes de visiter l’île.
Le régime crétois, « synonyme » de longévité, offre une multitude de saveurs et d’arômes qui fascinent tous les sens.
Des herbes sauvages et des herbes aromatiques endémiques, des produits laitiers d’excellente qualité, des fruits et légumes, le miel aromatisé par les herbes de la terre crétoise, ses escargots bourgeonnés, xerotigana, kalitsounia et le célèbre gamopilafo composent la carte gustative de la Crète et vous invitent à les déguster toujours accompagnés des sourires purs et de l’hospitalité authentique de ses habitants.
La vidéo fait partie de la campagne « Crète – Sense the Authentic ».
La campagne a été diffusée sur tous les réseaux sociaux et le site web de la région de Crète, ainsi que dans la presse médiatique afin de mettre en valeur et de promouvoir la région.
Le contenu vidéo de la campagne a été récompensé par le prix d’argent aux Prix du tourisme 2022.

Lorsque nous accordons moins d’importance à une alimentation diversifiée et que nous restons inconscients de la nourriture que nous consommons, nous mettons en danger notre diversité naturelle, notre sécurité alimentaire, notre sagesse et notre culture.
Un chef qui honore l’équilibre de la nature à travers la nourriture nous invite tous à explorer et à comprendre les origines des saveurs de différentes régions de Thaïlande, un pays riche en diversité naturelle, en sagesse et en culture.
Si nous commençons à nous interroger sur les origines de notre alimentation, nous faisons le premier pas vers une compréhension et une prise de conscience plus profondes.
Cette prise de conscience peut transformer nos habitudes alimentaires, nous aider à rétablir l’équilibre de notre corps et de notre esprit, et à préserver notre patrimoine naturel pour les générations futures.

Court métrage du Vanuatu, candidat de la Région mondiale de la gastronomie 2027 Sanma Food Revolution est une révolution alimentaire populaire menée localement qui a émergé de Pacific Island Food Revolution, un mouvement alimentaire dans les îles du Pacifique des Fidji, des Samoa, du Vanuatu et des Tonga conçu pour faire revivre les cuisines traditionnelles locales afin de lutter contre la santé, le changement climatique et la biodiversité.

Court métrage de Gozo, Région européenne de la gastronomie primé 2026 Embarquez pour un délicieux voyage à travers l’île enchanteresse de Gozo, guidé par le célèbre chef George Borg.
Ce court-métrage explore le cœur du riche paysage culinaire de Gozo, mettant en valeur ses saveurs et ses traditions uniques.
Des champs fertiles et des eaux azur qui fournissent les produits locaux les plus frais aux cuisines animées où ces ingrédients sont transformés en plats appétissants, le chef Borg donne vie aux histoires et au patrimoine qui définissent l’identité gastronomique de Gozo.
Découvrez l’essence de l’île à travers sa cuisine et découvrez comment chaque plat témoigne de la culture vibrante et de la beauté intemporelle de Gozo.

Court métrage d’Aseer, Région mondiale de la gastronomie primé 2024 Cette production vise à mettre en valeur la beauté de la géographie de l’Arabie saoudite et la chaleur et l’hospitalité de ses habitants.
Lorsqu’à Aseer, « le pays des 1000 accueille », l’équipage accueilli a été séduit par l’esprit généreux des gens, dont les portes étaient ouvertes à tous, à tout moment.
Ils ont eu l’occasion de faire l’expérience de l’Arabie saoudite.

Court métrage du Royaume-Uni / Géorgie Churchkhela est une collation préférée dans de nombreux pays depuis des milliers d’années.
Cependant, malgré cela, il est encore relativement inconnu du reste du monde.
Les personnes qui ne connaissent pas la nourriture confondent souvent son apparence avec un grand nombre de choses allant des saucisses aux bâtons de dynamite !
Naili Basiladze nous montre comment faire un churchkhela géorgien traditionnel avec des raisins récoltés dans son propre vignoble.
Des cordes de noix sont trempées à plusieurs reprises dans un mélange de jus de raisin et de farine.
Une fois sec, le résultat final est un bâton de churchkhela délicieusement sucré.
La durée de conservation extrêmement longue de Churchkhela témoigne de son utilisation historique.
Étant naturellement riche en calories présentes dans le jus de raisin, il fournissait de la nourriture aux soldats géorgiens qui devaient souvent parcourir de longues distances.

Court métrage de Slovénie, Région européenne de la gastronomie primé 2021 Avec cette vidéo, Boštjan Volk a représenté la Slovénie au European Young Chef Award 2023 en France.
La vidéo montre son histoire et l’importance des abeilles pour la vie sur Terre.
C’est un hommage aux abeilles et aux apiculteurs pour leur travail et leurs efforts.
Sinon, nous ne serions plus sur terre.
« J’aimerais que cette vidéo touche le plus grand nombre de personnes possible afin que nous prenions conscience de l’importance des abeilles pour les humains. Ma place, mon travail et ma vie sont présentés dans ces 3 minutes. J’adore travailler et intégrer la nature dans mes assiettes et c’est ainsi qu’est née cette magnifique vidéo. Je m’en tiens au principe du local et du frais, que l’on peut également voir dans la vidéo. Le plus important, c’est que j’utilise 100% des aliments/ingrédients en cuisine et je suis très favorable au principe du zéro déchet. Ce que j’ai prouvé lors de la compétition, avec pas un gramme de nourriture gaspillée », explique Boštjan.