El 36º Foro Consultivo y la 12ª Asamblea General Anual de IGCAT reunieron a 42 participantes en múltiples zonas horarias. El evento unió voces globales para apoyar la diversidad alimentaria, la sostenibilidad y la cultura. Celebrado en línea, mostró los principales logros de las Regiones Mundiales de la Gastronomía premiadas y candidatas. También aprobó desarrollos estratégicos y dio la bienvenida a nuevos líderes.
Lo más destacado de las regiones mundiales de la gastronomía
Aseer, Región Mundial de la Gastronomía 2024
Aseer ocupó un lugar destacado en un informe nacional sobre la Visión Saudita 2030 de Arabia Saudita. El Rey lo reconoció como una iniciativa emblemática de la Comisión de Artes Culinarias. Como resultado, la región se destacó como líder cultural y gastronómico. En reconocimiento a su contribución, Mayada Badr se convirtió en embajadora honoraria de IGCAT.
Cataluña, Región Mundial de la Gastronomía 2025
Cataluña confirmó que acogerá la próxima reunión de la Plataforma del 24 al 26 de septiembre. A esto le seguirá una Cumbre Mundial de Gastronomía el 27 de septiembre. Durante la reunión, los miembros respaldaron oficialmente un Manifiesto que reconoce la comida como patrimonio cultural. El 1 de julio se lanzará una gran campaña de comunicación en toda Cataluña, en la que participarán chefs, panaderos, educadores y responsables políticos.
Manabí, Región Mundial de la Gastronomía 2026
El 27 de junio de 2025, Manabí recibirá oficialmente el premio en una ceremonia en Manta, Ecuador. Patricio Tamariz liderará la región como Director Ejecutivo, apoyado por Imelda Muñoz como Directora de Turismo. Además, Orazio Bellettini fue nombrado Embajador de IGCAT para la región.
Vanuatu, Región Mundial Candidata de la Gastronomía 2027
Los miembros aprobaron por unanimidad el libro de ofertas final de Vanuatu. La candidatura pasa ahora a la fase de visita del jurado. Votausi Mackenzie-Reur, nombrada embajadora de IGCAT en 2024, continúa promoviendo el valor de los alimentos locales para la salud y la sostenibilidad.
Mirando hacia el futuro: 2028 y más allá
Un nuevo sitio web, www.worldregionofgastronomy.org , se lanzará durante la Cumbre de septiembre de 2025. Ayudará a promover la iniciativa a escala mundial.
Para mantener el prestigio, la Junta de IGCAT recomendó seleccionar solo una región por año. Los miembros aprobaron un marco de selección revisado. Este nuevo enfoque prioriza la rotación geográfica, la preparación de las partes interesadas y las áreas subrepresentadas, alineándose plenamente con los valores de IGCAT.
Responsabilidad y planificación estratégica
El Foro aprobó y publicó el Informe Anual 2024 de IGCAT. El documento destaca un año de actividades regionales dinámicas y asociaciones internacionales. Los miembros también aprobaron las cuentas financieras de 2024 y confirmaron el presupuesto de 2025. Estos pasos refuerzan el compromiso de IGCAT con la transparencia y el crecimiento estratégico a largo plazo.
Renovación de la Junta Ejecutiva de IGCAT
La AGM confirmó la renovación de la Junta Ejecutiva, dando la bienvenida a un nuevo miembro. La junta actual incluye:
- Diane Dodd, PhD, Presidenta
- Jaume Gomila, Vicepresidente (Secretario)
- Edith M. Szivas, PhD, Vicepresidenta (Tesorera)
- Omar Valdez, Miembro
- Ramon Sentmartí, Miembro
Marca y Propiedad Intelectual
Para expandir y proteger su presencia global, IGCAT renovó y registró todas las marcas. Trabajó en estrecha colaboración con Güell IP. La organización también inició el proceso de registro internacional de la marca de la Región Mundial de la Gastronomía . Esto permitirá a las regiones adjudicatarias utilizar el logotipo en virtud de un nuevo acuerdo de licencia, alineado con la misión de IGCAT.
Acerca de IGCAT
IGCAT tiene como objetivo empoderar a las comunidades locales mediante la creación de conciencia sobre la importancia de proteger y promover los alimentos, la cultura, las artes y los activos naturales regionales distintivos como parte de las estrategias de turismo y desarrollo sostenibles y equilibradas. Esto es esencial para salvaguardar nuestro planeta, la salud, el bienestar y las economías locales.
IGCAT es un instituto sin ánimo de lucro creado en 2012, que trabaja con consorcios regionales de partes interesadas en los campos de la gastronomía, la cultura, las artes y el turismo. Cuenta con la experiencia de una red mundial de expertos y trabaja en colaboración con organizaciones intergubernamentales especializadas.
IGCAT fundó el Premio de la Región Mundial/Europea de Gastronomía y es la secretaría oficial de las Plataformas de Regiones Mundiales/Europeas de Gastronomía. Además, el Instituto ha desarrollado el European Young Chef Award, el World Food Gift Challenge, el Top Websites for Foodie Travelers Award y el Food Film Menu internacional.
18 junio 2025
