European Food Gifts 2021

« Tec » est un mot minorquin de bon goût pour profiter de moments et de sentiments vraiment spéciaux. Quand on va manger un tec , c’est pour manger un morceau ou boire un verre entre les repas. Quelle meilleure idée qu’un morceau de fromage arrosé de miel et d’une bière rafraîchissante ?

L’utilisation d’une expression très minorquine fait prendre conscience de notre forme de discours, le minorquin, plein de pierres précieuses polies telles que le tec. Le slogan « Un instant, un sentiment » fait également référence à un mode de vie insulaire très typique, où le temps semble s’écouler plus lentement, mais toujours assez de temps pour que nous nous retrouvions dans un moment de partage avec nos proches.

Vous avez un Tec ? est un projet dirigé par la coopérative agricole Sa Cooperativa del Camp de Menorca, une organisation de longue date sur l’île qui défend des valeurs telles que l’engagement, la coopération, l’enthousiasme et l’authenticité.

Trois producteurs locaux se sont associés et ont mis au point un pack gastronomique composé de fromages, de miel et de bières, chaque produit (comprenant tous les ingrédients : lait, miel, blé, orge, herbes aromatiques) ayant été produit localement.

Le pack comprend des suggestions sur la meilleure façon de profiter des produits et évoque des notions qui rappellent l’époque talayotique, très en vogue en ce moment. L’emballage attrayant est pratique, durable et réutilisable, ce qui améliore la qualité du produit.

Le cadeau comprend :

Fromage Meloussa (lait cru de vache, sel, présure, lysozyme (dérivé de l’œuf), chlorure de calcium, ferments lactiques, fromage de vache entier affiné) : À Minorque, le fromage est produit depuis la préhistoire. De la fin de la période talaiotique, nous conservons des morceaux de céramique native contenant des traces de produits laitiers qui le prouvent. Nous pouvons donc affirmer que « nous fabriquons du fromage depuis toujours ici ! » Le fromage de Minorque se distingue par son goût intense, riche en nuances. Il s’agit d’un fromage fabriqué à partir de lait cru de vache, créé à la main par les agriculteurs qui s’occupent des vaches. Ainsi, le troupeau paît dans les pâturages les plus luxuriants que la ferme ait semés. Ensuite, le fromage est affiné dans nos caves ou caves de Sa Cooperativa del Camp, ce qui leur donne un bouquet distinctif.

Miel d’Algaiarens : Algaiarens est un véritable paradis pour les abeilles noires de Minorque. Dans ce cadre idyllique, elles vivent une vie pour laquelle n’importe quelle reine donnerait la moitié d’un royaume : des champs consacrés à l’agriculture biologique régénératrice. Divers types de graines à fleurs sont semés au goût des abeilles, afin qu’elles puissent vaquer à leurs occupations et polliniser joyeusement les fleurs. Le miel d’Algaiarens se caractérise par sa pureté et est apprécié pour son goût, son arôme, sa couleur et sa texture. Il a le caractère du miel brut, unique et délicieux.

Bière Grahame Pearce Talayotic (Eau, Blés et orge de Minorque, Herbe à poux, Camomille, Romarin, Thym, Levures, Houblon) : Vicent Vila s’est lancé dans l’aventure de créer une bière artisanale avec son ami Grahame Pearce il y a tout juste dix ans. La bière Talaiòtica Grahame Pearce est une innovation conçue en collaboration avec le Musée de Minorque et la candidature pour que la culture talaiotique de Minorque fasse partie du patrimoine mondial de l’Unesco. La Talaiòtica est une bière aromatique légère avec une finale propre et sèche. Les ingrédients avec lesquels elle est brassée sont en accord avec ceux trouvés dans la découverte archéologique de la « jarre profonde » (IVe-IIe siècles av. J.-C.) : blé tendre et orge, armoise, camomille, romarin, thym et miel. Il s’agit d’une bière opaque, brun orangé, à la mousse crémeuse, légère et très aromatique avec une finale sèche et nette.

La boîte Have a Tec ? est un emballage écologique très original, unique au monde. Il s’agit d’une boîte en bois pliable, une idée innovante qui transmet l’écologie, la qualité et la créativité, brevetée par un artisan catalan avec plus de 40 ans d’histoire derrière lui, qui vise selon ses propres mots à « changer le monde à travers l’emballage ». L’application Have a Tec ? La boîte est 100% recyclable et réutilisable. Plus important encore, il a été fabriqué avec du bois provenant de plantations forestières contrôlées, où chaque fois qu’un arbre est abattu, un autre est planté. Celle-ci est officiellement attestée par l’utilisation de la marque d’accréditation PEFC/14-1-1.

La conception de l’emballage Have a Tec ? est le fruit d’une étroite collaboration avec Lagencia, une agence de publicité de Minorque qui compte plus de 25 ans d’expérience professionnelle. Une petite équipe composée de Catalina Cardona, publicitaire, et Manel Sánchez, designer, toutes deux spécialistes des stratégies de communication à long terme pour des marques qui ont une âme. Lagencia est situé à Sant Lluís, plus précisément dans la Biniancollet Societat Rural Menorquina (une classe d’entités commerciales rurales minorquines, ou SRM). Cet espace particulier de 100 hectares en dit long sur l’ADN et la façon de travailler de l’entreprise. Ses valeurs sont partagées avec celles des paysans minorquins et aussi avec Sa Cooperativa del Camp de Menorca : l’humilité, le dévouement et le goût du travail bien fait.

Dans la plupart des maisons monastiques, les bonbons étaient préparés avec de grandes quantités de jaunes d’œufs. La somptuosité des bonbons du couvent a donc abouti à la création de splendides bonbons aux œufs. La récupération de cette recette, héritage du couvent de Santa Clara à Coimbra, est le résultat d’une enquête approfondie sur les recettes conventuelles de Coimbra et de plusieurs tentatives de production jusqu’à ce qu’un produit aussi fidèle que possible à sa genèse soit obtenu.

Le Clarissas Pudding, symbiose parfaite entre le sucre et les jaunes d’œufs, reflète le dévouement que les Clarisses ont donné aux sucreries, en élaborant de manière experte cet héritage dont nous avons un besoin urgent. Les orangeraies, abondantes dans le paysage de la ville, ennoblissent cette délicatesse, adoucissant la mémoire de ceux qui se promenaient le long des rives du Mondego avec cape et soutane au son du fado de Coimbra.

L’identité du pudding de Clarissas, les illustrations et l’emballage respectif ont été développés par le bureau de design Mau Maria Communication basé à Coimbra. L’identité du pudding suit l’identité de la marque Cordel, de sorte qu’il existe un lien direct entre le produit et la maison qui le produit avec tant d’amour et de dévouement. La typographie fait référence à l’ancien, ecclésiastique, mais il est facile de voir qu’il s’agit d’un produit revigoré. La typographie plus manuelle fait référence au fait qu’il s’agit d’un produit conçu à la main, un produit qui est toujours fait maison.

Les couleurs, les tons bruns, suivent aussi l’identité de Cordel, nous transportent vers le papier kraft, les agneaux utilisés dans les anciennes épiceries, la terre, parce que nous y vivons et que nous avons un immense respect pour elle. Le souci du recyclage et de la réutilisation a été une constante dans le développement des emballages présentés.

Deux solutions d’emballage ont été créées pour ce Conventual Sweet, en gardant toujours à l’esprit l’aspect durable :

Emballage en papier : Un emballage bon marché et facile à produire et à emballer qui permet au client de transporter facilement le produit. Produit sur papier et imprimé avec l’identité de Pudding des Clarisses et leurs propres illustrations.

Boîte en liège : Une enveloppe qui facilite le transport du produit par le client, en particulier sur de longues distances, car elle permet de préserver plus longtemps les caractéristiques du pudding. Fabriqué en liège, il contient une étiquette en papier imprimée avec l’identité de Pudim das Clarissas et ses propres illustrations. En raison de son emballage et de son concept, il devient un produit agréable à offrir dans toutes les situations. Cette solution d’emballage peut avoir une seconde vie en tant que vase, boîte à thé ou autres idées originales.

Dans les deux cas, lorsqu’un pudding entier est acheté sous sa forme cuite, cette forme originale peut être retournée au Cordel et la valeur sera réduite lors de l’achat d’un autre pudding, évitant ainsi le gaspillage ou l’accumulation de formes à la maison.

Ingrédients : jaune d’œuf, eau, sucre, orange, beurre

Le point de départ du développement de ce produit a été que le développeur a été diagnostiqué avec la maladie cœliaque. Le résultat a été un mélange de farine pour lui-même, mais aussi pour le plaisir des autres. Le personnage ‘Kauraparta’ est un héros local simple de Savo qui fournit son superpouvoir à l’usage de tous les boulangers.

Les produits sont à base d’avoine complète finlandaise (plus de 30 %), d’où le nom de l’entreprise Kauraparta (« barbe d’avoine »). Les produits sont hautement locaux (plus de 75 %), riches en fibres, sans gluten, végétaliens, sans blé, sans produits laitiers, sans soja. Le pain cuit au four agit comme une source de protéines.

Le paquet cadeau alimentaire est un sac en jute représentant l’esprit rural, le soi-disant « sac à grains » qui crée une image de son contenu, des mélanges de farine à pain.

Ingrédients :

Mélange de farine à pain Kauraparta (‘Barbe d’avoine’) : Avoine complète, farine de riz, farine de riz complète, farine de sarrasin, farine de pomme de terre, farine de maïs, gruau de maïs (sans OGM), graines de tournesol, graines de lin, graines de citrouille, fibres de betterave sucrière, sel de mer, sucre, levure, psyllium, agent épaississant (gomme xanthane).

Mélange de farine à pain Yrttiparta (« barbe aux herbes » : avoine complète, farine de riz, farine de riz à grains entiers, farine de sarrasin, farine de pomme de terre, farine de maïs, gruau de maïs (sans OGM), graines de tournesol, graines de lin, graines de chanvre, oignon, persil, fibres de betterave sucrière, sel de mer, sucre, levure, psyllium, agent épaississant (gomme xanthane).

Conçue par l’ethnologue, anthropologue culturelle et historienne Jasna Fakin Bajec en collaboration avec les membres de l’association Planta, l’histoire du produit met en lumière le patrimoine naturel et culturel du Karst. Il entremêle des fragments de l’histoire de l’agriculture pastorale dans les communs karstiques et la variété des utilisations à des fins culinaires et économiques avec le patrimoine culinaire karstique.

Le pack comprend 10g de thé des communes du Karst ; 150 g de miel de karst ; Une tasse en céramique unique et une mini passoire à thé.

Tisane : Des herbes fraîchement cueillies et séchées évoquent l’authenticité des communs karstiques dans une tasse de tisane. Mélange d’herbes et de plantes sauvages comestibles : sarriette, sarriette d’hiver, tilleul, thym et genévrier. La tisane est préparée par la ferme karstique Buntovi à Škrbina. Les propriétaires exploitent une ferme viticole qui est également une ferme à base de plantes. Tjaša, qui est herboriste certifiée, cultive des herbes, des épices et des plantes aromatiques qu’elle récolte pour les thés, les sels de plantes et les savons. Pour cueillir des herbes, elle s’aventure également dans les communs karstiques, une mosaïque de prairies, d’anciens pâturages et de lisières de forêts qui recèlent un trésor botanique.

Miel : Miel aromatique du Karst avec Appellation d’Origine Protégée d’acacia qui ajoute une douceur bénéfique. Le miel est produit par l’apiculteur Ivan Atelšek de Povirje. La diversité des plantes et le climat sec se reflètent dans l’arôme plein et distinct du miel karstique, ce qui le rend plus aromatique et plus sec que les autres types de miel. La proximité de la mer et une saison de croissance relativement longue contribuent à la diversité des pâturages d’abeilles. Grâce aux conditions climatiques et au microclimat local, le miel du Karst est incroyablement riche en minéraux et en enzymes.

Mug : Inspiré des šalčka (tasses en céramique) traditionnelles du Karst qui sont encore conservées dans de nombreuses maisons karstiques. Dans le passé, chaque membre de la famille avait sa propre šalčka et y était émotionnellement attaché. Les ménagères gardaient des tasses de différentes formes et tailles dans leurs placards et les utilisaient pour servir du café d’orge et du vin avec du sucre (cukr), du café avec du pain (kafe in kruh) ou du šoto (également connu sous le nom de zabayon, à base de jaune d’œuf cru avec du sucre, et éventuellement un peu de vin teran). En cas de maladie, la šalčka servait de tasse à thé. Le mug est une pièce unique de la céramiste Katja Prunk de l’atelier Katarina Barbara, à Tomaj et fera ressortir les saveurs du Karst avec son style signature.

Les produits sont emballés dans un paquet en tissu naturel. Autrefois, les enfants fabriquaient des fagots pour transporter leur tranche de pain au pâturage, et les faucheurs les utilisaient pour apporter leur déjeuner de l’après-midi au champ. En été, les gens utilisaient des fagots pour cueillir des buissons à fumée et de la sarriette d’hiver, qu’ils vendaient. À la maison, ils séchaient leur buisson à fumée et leur sarriette, les battaient avec des fléaux et les nettoyaient à travers un tamis avant de les stocker dans des sacs. Ils ont également été utilisés dans l’industrie du cuir.

Le mortier et le pilon sont en bois d’olivier sauvage. Ce sont des objets qui sont inextricablement associés à la fabrication de l’un des mets les plus emblématiques et les plus connus de l’île : la mayonnaise. La petite taille de ce mortier et de ce pilon est attrayante, ce qui en fait un cadeau parfait.

Le travail du bois est l’un des métiers les plus enracinés de l’île ; L’artisan qui a fabriqué cet article est l’un des principaux artisans locaux, malgré son jeune âge.

Aucune tentative n’a été faite pour dissimuler des imperfections dans le bois lors de la création de ces articles ; Toutes les imperfections sont visibles, ce qui renforce l’attrait et donne une idée de la façon dont le passage du temps embellit le bois. La qualité de fabrication est indéniable.

L’olivier sauvage est caractéristique des zones forestières de l’île et constitue une partie importante du paysage végétal. Outre ses fonctions écologiques et paysagères, l’olivier sauvage, comme le chêne vert et le lentisque, est également une plante importante pour l’homme. Le bois de l’olivier sauvage est la matière première de base pour la fabrication de l’un des éléments les plus typiques du paysage agricole de l’île : les portes qui séparent les parcelles de terre, et est également utilisé pour fabriquer d’autres objets, comme des poignées, des bancs, des mortiers ou des rampes ou comme combustible de combustion.

Selon la tradition, la fabrication de cure-dents a ses origines dans le monastère de Lorvão. Fabriqués, au début, par les religieuses pour décorer les gâteaux et les bonbons, ils ont ensuite été produits par les servantes et, ainsi, ils se sont répandus dans la population.

La fabrication de cure-dents est une activité de transformation, de nature préindustrielle, qui, dans plusieurs paroisses de la municipalité de Penacova (Figueira de Lorvão, Lorvão et Penacova), utilise des espèces du couvert végétal endogène typique des rives du fleuve Mondego, en particulier le saule et le peuplier.

Cette activité a toujours eu une dimension emblématique, au niveau régional et même national, en raison de l’importance qu’elle revêt dans l’économie des communautés locales respectives, ainsi que de la profondeur historique de ce type de production, qui a eu une importance économique attestée depuis le XVIIIe siècle, mais dont les origines sont associées au monastère de Lorvão lui-même depuis le XVIIe siècle.

Les perles de ratafia sont de petites sphères réalisées avec une technique innovante, qui enveloppe le ratafia (liqueur catalane typique) d’algues brunes, créant un film thermorésistant qui permet de les utiliser aussi bien avec des plats cuisinés que des desserts, chauds ou froids, de manière très simple et avec une présentation élégante. Les perles de ratafia sont un délice pour les palais gourmands et pour les amateurs de ratafia, qui se marient à merveille avec le foie, le fromage affiné ou le toupet, la soupe froide de poireau ou de melon ou la carrée d’agneau, comme avec un tiramisu, un flan maison, un gâteau au chocolat ou un nougat à la truffe.

Le ratafia, essentiellement, est une liqueur à base d’eau-de-vie ou d’anis, ou un mélange des deux, avec ajout possible de sucre et macération de noix vertes et de plantes (herbes, épices, écorces, fleurs). Le fruit de la noix, la noix, est l’élément essentiel à la production de ratafia. Ils doivent être verts. Cependant, les herbes aromatiques jouent également un rôle essentiel dans la composition du puzzle qu’est le ratafia. Ils peuvent être mis en plus ou moins grande quantité, selon la recette ou la tradition familiale : certains en mettent 20, 33 ou même une centaine. Quoi qu’il en soit, il y en a quelques-uns à ne pas manquer, comme la cannelle, les clous de girofle, la noix de muscade et l’anis étoilé. La liste des herbes et des espèces qui peuvent être ajoutées est infinie : verveine citronnelle, cannelle, tarongine, menthe, roses sauvages, poney, millepertuis, sureau, rose trémière, citron, orange, grenade et thym.

Pour les amateurs de cuisine régionale du Minho, c’est le meilleur panier que vous puissiez trouver pour votre célébration de Pâques. Des produits authentiques au goût unique qui surprendront tout le monde autour de la table. Des petits producteurs aux plus grands, vous pourrez déguster des saveurs uniques avec les caractéristiques du Minho.

Le panier comprend :

Presunto Castrejo 200-300g (de Delícias do Planalto) : Le jambon Presunto est la partie la plus noble du porc. Ses ingrédients sont le sel, la fumée de chêne ou de bruyère sèche, et l’air froid et sec, qui le purifie et le protège. L’altitude idéale pour l’affinage se situe entre 700 et 1500 mètres, et notre fumoir se trouve à 1200 mètres d’altitude, ce qui fait du jambon un délice au goût imbattable. Il est affiné pendant un minimum d’un an et sa qualité est constamment contrôlée. Le jambon est vendu entier ou en morceaux, sans jamais perdre le goût qui le caractérise.

Salpicão de Melgaço 200g (de Delícias do Planalto) : Obtenue à partir de la meilleure viande de porc assaisonnée d’épices sélectionnées bien combinées, la saucisse Castrejo est un produit de choix. Il est idéal pour une collation exquise et de style portugais, en combinaison parfaite avec un bon fromage et du vin Alvarinho, ou comme entrée pour un repas. Delícias do Planalto : Entreprise qui produit et vend de la viande fumée traditionnelle typique de la région de Castro laboreiro. Delícias do Planalto a prouvé la qualité de sa viande fumée et s’est donné pour mission de poursuivre la défense de la viande de porc du plateau de Castro Laboreiro.

Infusion de Citron (par Quinta do Soalheiro) : Arôme de saveur douce et très délicate. Propriétés : Relaxante, antidépressive, purifiante et avec un fort pouvoir sédatif. Il favorise une sensation de bien-être général. Quinta do Soalheiro : Pionnière dans la création du vin Alvarinho à Melgaço, et référence internationale pour les vins de ce cépage, Soalheiro est parfaitement intégrée dans le paysage typique du Minho qui l’entoure. Dans les années soixante-dix, la passion pour la viticulture a conduit João António Cerdeira, avec le soutien de son père, António Esteves Ferreira, à planter le premier vignoble d’Alvarinho et à créer en 1982 la première marque d’Alvarinho à Melgaço et l’une des premières marques d’Alvarinho dans la sous-région de Monção et Melgaço. Situé à Melgaço (le point le plus septentrional du Portugal), il est protégé par un ensemble de montagnes qui créent les conditions nécessaires à une meilleure maturation des raisins d’Alvarinho variété. Ici, Alvarinho est spécial, la terre est protégée par un ensemble de montagnes qui créent des conditions de pluie, de température et d’heures d’ensoleillement nécessaires à la meilleure maturation des raisins.

Biscuits de maïs et d’Alvarinho (par Melgaço dos Sabores) : Les biscuits de maïs et d’alvarinho Melgaço em Sabores sont fabriqués de manière traditionnelle avec de la farine de maïs (jaune), du beurre froid coupé en morceaux, du sucre, des œufs, de l’eau, du zeste de citron et de l’alvarinho. Melgaço dos Sabores : une entreprise familiale dédiée à la production de produits artisanaux traditionnels de la région de Melgaço, tels que des confitures, des liqueurs, des huiles aromatiques, etc.

Espumante Alvarinho Super Reserva (by QM – Quintas de Melgaço) : Élaboré exclusivement à partir du cépage Alvarinho et uniquement à partir de raisins d’excellente maturation, avec une période de vieillissement minimale de 24 mois. Couleur citrine, mousse fine, cordon très délicat et persistant. Arôme légèrement floral et fruité, où dominent les fruits tropicaux. Récompensé avec : 95 pts – dans les 50 meilleurs vins effervescents du monde par Wine Pleasures Suggestions de consommation : Apéritifs, Fruits de mer, Poissons, Chèvre, Cochon de lait, Pâtisserie. QM – Quintas de Melgaço : Leur mission est d’être une entreprise viticole alvarinho de qualité, soutenue par l’innovation et le développement de la marque, en rassemblant des synergies et en permettant l’activité agricole la plus importante de Melgaço, axée sur la réalisation du leadership sur le marché, en satisfaisant toutes les parties prenantes de l’organisation.

Confiture de raisin américaine (par Casa da Portela Pequena) : La confiture de raisin américain de Casa da Portela Pequena est le résultat de la combinaison d’un savoir-faire et d’une saveur anciens. À une ancienne recette, on a ajouté des fruits produits sans aucun produit chimique, cultivés dans la zone protégée de Corno de Bico, à Paredes de Coura. De cette combinaison, dans une méthode de production artisanale, émerge une saveur qui évoque des souvenirs gustatifs et olfactifs. Dès que nous ouvrons la bouteille, nous sommes inondés de l’arôme incomparable du raisin. Un bonbon à la consistance épaisse, idéal pour être consommé avec des toasts et des crêpes ou même pour accompagner un plateau de fromages. Ingrédients : 60% de fruits, 40% de sucre pour 100gr. Casa da Portela Pequena : un projet de confection artisanale de bonbons, confitures et liqueurs. Ils allient un savoir-faire traditionnel à une vision moderne qui consiste à miser sur des saveurs moins habituelles.

Fromage de chèvre affiné 120g (de Prados de Melgaço) : Né là où le Portugal est né, et profitant de sa situation privilégiée, Prados de Melgaço s’inspire de l’héritage de la tradition fromagère portugaise, créant un fromage de chèvre authentique, original et unique, enrichissant la variété des produits de la région. La naissance d’une tradition… Dans cette région de verts pâturages et d’air pur, où la tradition fromagère n’est pas née, Prados de Melgaço intègre les conditions naturelles privilégiées dans un fromage de chèvre caractéristique, avec un cachet local, qui vise à devenir un produit de référence. Pour atteindre cet objectif, Prados de Melgaço concentre tout le processus sur le soin de ses animaux, en garantissant les meilleures conditions d’élevage et d’alimentation pour obtenir un lait exceptionnel, la matière première d’un fromage d’excellence. Attestant de la qualité de son fromage, Prados de Melgaço, avec seulement six mois sur le marché, H « C Q j 2 5 » reconnaissance qui valorise le travail constant et le dévouement et est une incitation pour l’avenir de l’entreprise.

Licor de Pericos de Valença 700ml (par Cantares de Portugal) : Licor de Pericos a un arôme sublime, c’est une liqueur sucrée avec des notes exceptionnelles de péricos mûrs. C’est une liqueur qui suscite les passions ! Ingrédients : Alcool, sucre, arôme naturel Perico et eau. Degré alcoolique : 25 %. Cantares de Portugal : Une série de liqueurs qui cherchent à représenter la tradition et les cultures du Portugal à travers la saveur et le parfum.

Vin Alvarinho 2020 (par Alvaianas) : Vin fortifié, avec une prédominance de fruits à noyau et quelques fruits tropicaux et une petite touche florale. Région : Sous-région de Monção et Melgaço Classification : V.Q.P.R.D. Alvarinho blanc Distribution : Alvarinho. Année : 2020. Vinification : Marquage de la date de vendange après un échantillonnage minutieux des raisins Vieillissement en bouteille minimum de 2 mois. Test organoleptique Couleur : Ouvert Couleur paille Aspect : Clair. Arôme : Furtif, avec une prédominance de fruits à noyau et un peu de fruits tropicaux et une petite touche florale. Goût : Confirme son potentiel aromatique par rétro-nasal. Vin incorporé, persistant et harmonieux, présentant une petite note minérale. Quinta das Alvaianas : Lorsque le relief s’incline en amphithéâtre sur le fleuve Minho, se trouvent les vignobles d’Alvaianas, où un vin incomparable surgit, reflétant la combinaison des conditions pédologiques et climatiques de la région, du cépage, de l’effort et du travail de l’homme. Dans ces conditions, le cépage Alvarinho, cultivé selon les technologies les plus récentes et en préservant les traditions les plus anciennes de la culture de la vigne, de la sélection minutieuse des raisins et de la technologie de vinification, rend propice un vin d’une grande finesse, de couleur citrine, équilibré, avec une grande persistance et harmonie en bouche, résultant de l’équilibre qui se présente entre la teneur en alcool et l’acidité.

La collection WOODLOVESTONE est fabriquée à partir de pierre et de bois. La plaque et la salière sont en calcaire karstique, la deuxième salière et le mortier sont fabriqués à partir de la pierre de gravier de la rivière Soča.

1. PRODUITS EN CALCAIRE KARSTIQUE : Pourquoi ai-je décidé d’utiliser de la pierre pour réaliser ce souvenir ? J’ai choisi ce matériau parce que je l’aime et parce que je crois qu’avec le vin Teran et le jambon Prosciutto, il personnifie le Karst et l’âme karstique. Le sculpteur Matejka Belle dit : « Dans la région du Karst vit l’homme du Karst qui est comme cette pierre – à la fois dur et incroyablement sensible.
   • La petite assiette est faite de calcaire karstique et de bois de noyer. J’ai voulu y associer deux matériaux primaires, que l’on trouve sur le Karst depuis des siècles, le bois et la pierre. Avec la partie pierre de la plaque, j’ai voulu mettre l’accent sur les deux côtés de la pierre karstique, la structure brute ainsi que la structure poncée et polie de la pierre. La partie en bois du produit est en noyer. L’assiette est adaptée pour servir des aliments qui sont échantillonnés en petites quantités, tels que diverses noix, fromages, olives, mélanges d’épices, fruits secs, etc.
   • La salière est en pierre du Karst, le couvercle et la petite cuillère sont en noyer. Avec la salière, j’ai voulu mettre l’accent sur deux parties de la pierre karstique, la structure brute et la structure polie de celle-ci. Le noyer, utilisé pour le couvercle et la cuillère, est traditionnellement utilisé pour la fabrication de produits en bois depuis des siècles. La salière est destinée à stocker du sel ou d’autres épices et aussi comme élément décoratif sur la table.
2. PRODUITS EN PIERRE DE GRAVIER DE SOČA : À première vue, on pourrait penser que je me suis trompé dans le choix du matériau, car nous imaginons que la rivière Soča est une rivière alpine. Cependant, Soča a aussi son caractère méditerranéen. À Solkan, la gorge de la rivière s’ouvre sur le plan de Solkan et acquiert un caractère tout à fait différent de celui qu’elle avait quelques kilomètres plus loin. Dans la partie inférieure de la rivière Soča, le gravier prend une forme plus régulière, façonnée par la rivière.
   • La salière est fabriquée à partir de gravier de Soča, le couvercle et la cuillère sont en noyer. Dans ce produit, je me suis efforcé de mettre l’accent sur la nature primaire de la rivière Soča. À l’extérieur, le gravier est exactement comme nous le trouvons sur la rive de la rivière Soča. La seule intervention sur la nature du gravier lui-même se fait à l’extérieur au fond de la salière et du trou à l’intérieur. La noix, à partir de laquelle le couvercle et la cuillère sont fabriqués, est utilisée pour les articles de luxe depuis des siècles. La salière est destinée à stocker du sel ou d’autres épices ainsi qu’un élément décoratif sur la table.
   • Le mortier est fait de gravier de Soča, tandis que le pilon en bois est en bois d’acacia. Dans ce produit, j’ai voulu mettre l’accent sur la nature primaire de la rivière Soča. Le gravier à l’extérieur est exactement comme nous le trouvons sur les rives de la rivière Soča. Le bois d’acacia de notre région est utilisé pour les produits qui nécessitent un bois dur et durable. Traditionnellement, par exemple, il est utilisé pour les tuteurs dans le vignoble. Le mortier est destiné au broyage des épices et des herbes et à la préparation de mélanges d’herbes et d’épices ainsi qu’à la fabrication de pesto.

Les emballages ou les boîtes des produits sont en contreplaqué de peuplier. Avec sa forme, j’ai voulu imiter les vieilles caisses utilisées pour le transport d’objets de valeur. L’adresse de livraison était souvent inscrite sur ces caisses. Ceci est représenté par l’écriture sur le dessus de la boîte. J’ai décidé de fabriquer des boîtes en bois pour stocker les produits également car je les considère comme « plus sûrs » dans ceux-ci.

Il y a des années, les pêcheurs et les travailleurs portuaires, avant de commencer leurs tâches quotidiennes et lorsque le soleil n’était pas encore levé, la tradition était de se réchauffer en buvant un Ginet: boire un verre de gin, la boisson traditionnelle de Minorque introduite sur l’île à l’époque de la domination anglaise au 18ème siècle, et servie dans de petits verres.

Rappelant cette tradition, cette petite collection baptisée Ginets comprend trois verres inspirés de la caneca, la bouteille traditionnelle à anse utilisée pour vendre le Gin de Menorca et qui conserve le design d’antan. La couleur verte des verres rappelle la couleur du verre de la bouteille emblématique, ainsi que la forme ronde de l’anse et la couleur rouge des bouchons, scellés avec de la cire à cacheter rouge. Les petites pièces sont finies avec un coup de pinceau à la base, avec du carbonate de cuivre. C’est de ce matériau, le cuivre, que sont faits les anciens alambics, où le gin est encore distillé aujourd’hui dans la distillerie du port de Maó, à Minorque.

Ces verres sont fabriqués en grès et glaçure mate à base de quartz, colorés avec des oxydes et cuits à haute température. Les verres ont un look résolument vintage, avec leurs poignées arrondies et leur mélange de couleurs, influencés par le design distinctif de la bouteille de gin.

Quant à l’emballage, il a été conçu avec du carton recyclable, pensé pour être efficace dans la protection du produit et réalisable pour le transport. En même temps, il s’agit d’un design pensé pour pouvoir être exposé avec la céramique, formant un ensemble esthétique et pratique pour l’assemblage de l’affichage dans le magasin. Le design de l’emballage du produit a été réalisé par Formigó Estudio (www.formigo.net), agence de publicité et de design formée par Miquel Vidal Pons et Olga Marquès, située à Gandia, Valence, avec des racines minorquines.