World Food Gift Challenge 2023

L’île de miel (Illa de Mel) comprend les trois types de miel produits par l’Illa de Mel : le miel de printemps, le miel d’automne et le miel crème. Les pots de miel sont livrés dans un panier typique de Minorque appelé paner, fabriqué à la main avec de l’alfa par un artisan local. Ils obtiennent cette remarquable variété de miels – si différents les uns des autres – grâce aux diverses zones géographiques où se trouvent leurs ruches et à la variété florale qui existe à Minorque dans les différentes saisons de l’année. Chacun des trois types de miel présente des caractéristiques organoleptiques complètement différentes.

Illa de Mel obtient du miel de haute qualité car ils travaillent de manière très artisanale et durable avec des processus à froid. Leur objectif est d’apporter un peu de la nature minorquine aux palais de ceux qui goûtent le miel.

Le produit est livré avec trois petites brochures en forme de nid d’abeille en forme de fleur en trois langues (catalan, espagnol et anglais) où sont affichées des informations sur l’Illa de Mel, sur Minorque et sur les trois miels de l’emballage.

Source : Illa de Mel

Ensemble de deux confitures Nokiakka : Carotte-Gingembre et Betterave-Gingembre.

« Les saveurs des confitures Nokiakka sont nées des racines dures du Nord et de la passion brûlante pour la nourriture. Les confitures Nokiakka sont fabriquées à partir de légumes-racines locaux et les autres ingrédients sont principalement biologiques. Ils se démarquent des autres dès la première bouchée et apportent toujours leur propre ajout spécial à la table à manger. C’est du caviar, mais c’est de la confiture !

« Les confitures artisanales de Nokiakka s’adaptent aussi bien aux aliments salés qu’aux aliments sucrés. Ils sont parfaits avec des fromages, pour accompagner des viandes fumées, avec un yaourt pour le petit-déjeuner ou entre un hamburger ou un hot-dog.

Confiture de carottes et de gingembre
« La carotte croquante donne une texture parfaite à la confiture. La confiture de carottes et de gingembre se marie parfaitement avec les plats salés et sucrés. La confiture de carottes et de gingembre a remporté le prix de la meilleure cuisine artisanale finlandaise en 2022.

Ingrédients confiture de carottes (52,5%), gingembre (4,4%), sucre, citron, eau, épices (vanille, cannelle, romarin)

Confiture de betteraves et de gingembre
« Notre confiture de betteraves polyvalente et sucrée occupe une place de choix sur les tables de fête et dans les moments quotidiens de petits plaisirs sucrés. »

Ingrédients confiture de betteraves (52,4%), gingembre (4,4%), sucre, citron, eau, épices (vanille, cannelle, romarin)

Source : nokiakka.com

Melekouni est avant tout un régal traditionnel de l’île de Rhodes, offert dans toutes les célébrations et événements joyeux (mariages, baptêmes, naissances, etc.) depuis les temps anciens et tous les ingrédients pouvaient être trouvés en abondance sur l’île. Traditionnellement, avant un tel événement, les femmes du village se réunissaient et, dans une atmosphère festive et joyeuse, elles préparaient cette délicatesse unique en utilisant leur propre style et technique jusqu’à aujourd’hui.

Le melekouni a maintenant été reconnu comme un produit IGP par les instances dirigeantes officielles et on le trouve dans les emballages des magasins en tant que collation hautement nutritive.

L’approche du design de Melekouni by Filema Rodion s’est basée sur une illustration centrale racontant l’histoire du produit à travers ses principaux ingrédients. Une graine de sésame, une goutte de miel et une amande sont mises en valeur sur le devant de l’emballage, soulignant le processus du produit, le caractère naturel et convivial de la friandise. Un conteneur personnalisé a été conçu pour pouvoir être distribué dans le monde entier dans le but d’exporter des produits traditionnels.

Composée de fines poussières de charbon agglomérées pour former une petite boule noire, lisse et plus ou moins ronde, la boule de charbon était autrefois utilisée quotidiennement pour le chauffage et la cuisine dans les maisons des familles lors de l’exploitation minière dans le Nord-Pas-de-Calais.

Inspiré de cet héritage, le set de trois boules de table ALL x Aequo.design se réinvente ici sous la forme d’un ustensile de cuisine, directement lié à la chaleur : un dessous de plat universel, un objet de décoration unique et décalé qui permet de poser tous types de plats.

Les boules sont en céramique émaillée, un matériau résistant à la chaleur. La marque ALL est embossée dans la boule comme les marquages des industriels de l’époque minière dans le Nord-Pas-de-Calais.

Cet objet du quotidien joue avec le contraste entre la boule de charbon, qui produit de la chaleur, et la boule de table, qui lui résiste, créant ainsi un objet unique.

Le lot de trois pelotes est emballé dans une petite pochette réalisée avec des tissus issus de la récupération de matières premières et brodés par la broderie Potencier située à Villers-Outreaux.

Source : boutique-all.com

« Pouvez-vous faire de petites assiettes qui rappellent la mer et le vent ? » C’est le défi que Mette Brasøy a lancé à Bjørn Fjeldvær, son mari, qui dirige le plus petit et le plus unique restaurant de Trondheim, Visit Bjørn, à Ila.

Le glaçage vert de l’assiette est fait avec des bouteilles de vin cassées du restaurant de Bjørn. Les éclats de verre se fondent et forment des nuances de couleur qui complètent les délices de la mer. Chaque assiette obtient ainsi son propre jeu esthétique de couleurs, sa propre vague, son caractère unique.

Taille des assiettes : 16×1 cm

L’emballage Une pomme, une abeille et un arbre représente un chapitre de l’histoire d’une ancienne variété fruitière locale, la sevniška voščenka (la pomme cirée de Sevnica), qui a une histoire savoureuse et séculaire. Il est enveloppé dans un emballage en cire d’abeille Čeberol’ca fait à la main, qui a été fabriqué avec soin et en utilisant uniquement des ingrédients locaux provenant de fermes biologiques. L’écharpe Čeberol’ca remplace toutes les feuilles et sacs artificiels. Il a de multiples utilisations dans la cuisine et ailleurs, limitées uniquement par votre créativité. Ce n’est pas seulement un cadeau, c’est aussi une volonté matérialisée de s’impliquer dans le patrimoine naturel et culturel local en adoptant des démarches durables. Dans la boîte, il y a un code QR qui renvoie à la vidéo.

Čeberol’ca – ingrédients de l’enveloppe naturelle à la cire d’abeille :

• Cire d’abeille biologique
• résine de pin
• huile de lin
• coton biologique teint avec des pelures d’oignon biologiques

Les abeilles mellifères se nourrissent de plantes naturelles de Sidr dans les montagnes de Rijal Alma dans la région d’Aseer. Le miel de Sidr est considéré comme l’un des types de miel les plus célèbres de la région, et c’est l’un des arbres de paradis selon la culture locale, connu pour ses bienfaits pour la santé selon leurs croyances en médecine islamique. Le miel de Sidr est inscrit dans l’Arc du Goût de Slow Food.

La carte qui accompagne le produit est faite à la main dans des couleurs naturelles dérivées de la nature de la région et décorée avec les arts d’Aseer Al-Qatt, inscrits sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

Ce cadeau offre différentes saveurs des îles de Hitra et Frøya dans le Trøndelag, en Norvège. Il comprend des poissons, des brebis sauvages, du fromage, ainsi que des baies et des herbes du paysage côtier représenté. Frøyaflak, est le récipient parfait pour les bouchées salées et sucrées. Squissez le flak Frøya avec une sauce au saumon et à la moutarde, de la saucisse ou du fromage de grotte et de la confiture. La tisane/tisane de fleurs de l’horticulture Helgebostad rafraîchit les papilles entre chaque mastication !

Le sac comprend :
Najadelaks (fruits de mer Dolmøy), Poisson
Frøyaflak (Røkeri de Garnvik), graines d’orge et de tournesol
Sauce à la moutarde (Dolmøy Seafood)
Thé (Helgebostad Hagebruk), Herbes et fleurs
Fromage de grotte (Hitra Gårdsmat), Lait biologique
Saucisson séché (DalPro Gårdsmat) Viande d’agneau et de cerf et épices
Confiture et biscotti (Hurran Spiseri), Farine et noix

Pack de 12 bouteilles de 40ml d’huile d’olive extra vierge Torclum (EVOO) avec différentes saveurs : normale, ail, champignon, truffe noire, truffe blanche, épicée, thym, romarin, basilic, caroube, orange, citron. Toutes ces huiles sont macérées naturellement sans additifs. La boîte a la forme d’une ferme catalane typique (appelée masia) où toutes les portes et fenêtres peuvent être ouvertes pour que l’on puisse voir les différentes saveurs. Au fond de la ferme, nous trouvons une brève explication sur ce que signifie la ferme catalane dans la tradition culinaire régionale. À l’intérieur de la boîte, nous pouvons également trouver un petit dépliant mettant en évidence les 9 huiles les plus vendues et à quoi nous pouvons les utiliser.

Ingrédients : EVOO et arômes. Tous les différents arômes sont séchés pour éliminer l’humidité. Le romarin et le thym proviennent des fermes de Torclum. Ils utilisent de l’ail naturel et des zestes d’orange et de citron. Le reste des saveurs provient d’une entreprise locale d’épices.

Ce cadeau contient une petite cuillère en argent, qui est un bijou-objet qui peut être porté sur le corps comme ornement, sur un tablier ou une veste de chef, comme épingle à cravate ou comme pendentif ou utilisé comme marque-page. La présentation s’inspire du cadeau offert aux caixers (cavaliers) qui participent aux festes (festivités traditionnelles) de Minorque. La cuillère était un symbole pour signifier le désir que la nourriture ne manque pas dans la maison. De nos jours, les bons ingrédients et l’imagination ne manquent pas pour créer de nouveaux plats et de nouvelles sensations.