Cadeau alimentaire européen Challenge_Icon

European Food Gifts 2021

Le 31 juillet 2021 s’est déroulé le 31 juillet 2021 dans la région de Coimbra, région européenne de la gastronomie récompensée pour 2021-2022.

Les 10 meilleurs cadeaux alimentaires et liés à l’alimentation des régions européennes de la gastronomie pour 2021 ont été sélectionnés par un jury international d’experts comme les meilleures pratiques pour leur capacité à combiner durabilité, narration, unicité, innovation sur la tradition et connexion avec la région.

– Vainqueur général –

VOUS AVEZ UN TEC ?

Le jury a apprécié la façon dont ce coffret cadeau célèbre l’héritage talayotique de Minorque, en combinant le fromage traditionnel, la bière et le miel fidèles à la culture ancienne. Tous avaient des goûts forts et agréables qui ont impressionné le jury par leur caractère unique. L’emballage cadeau magnifiquement conçu et durable comprend également des informations détaillées sur les produits (par exemple, d’où viennent les abeilles qui fabriquent le miel) et les producteurs dans différentes langues.

ABOUT THE PRODUCT

« Tec » est un mot minorquin de bon goût pour profiter de moments et de sentiments vraiment spéciaux. Quand on va manger un tec , c’est pour manger un morceau ou boire un verre entre les repas. Quelle meilleure idée qu’un morceau de fromage arrosé de miel et d’une bière rafraîchissante ?

L’utilisation d’une expression très minorquine fait prendre conscience de notre forme de discours, le minorquin, plein de pierres précieuses polies telles que le tec. Le slogan « Un instant, un sentiment » fait également référence à un mode de vie insulaire très typique, où le temps semble s’écouler plus lentement, mais toujours assez de temps pour que nous nous retrouvions dans un moment de partage avec nos proches.

Vous avez un Tec ? est un projet dirigé par la coopérative agricole Sa Cooperativa del Camp de Menorca, une organisation de longue date sur l’île qui défend des valeurs telles que l’engagement, la coopération, l’enthousiasme et l’authenticité.

Trois producteurs locaux se sont associés et ont mis au point un pack gastronomique composé de fromages, de miel et de bières, chaque produit (comprenant tous les ingrédients : lait, miel, blé, orge, herbes aromatiques) ayant été produit localement.

Le pack comprend des suggestions sur la meilleure façon de profiter des produits et évoque des notions qui rappellent l’époque talayotique, très en vogue en ce moment. L’emballage attrayant est pratique, durable et réutilisable, ce qui améliore la qualité du produit.

Le cadeau comprend :

Fromage Meloussa (lait cru de vache, sel, présure, lysozyme (dérivé de l’œuf), chlorure de calcium, ferments lactiques, fromage de vache entier affiné) : À Minorque, le fromage est produit depuis la préhistoire. De la fin de la période talaiotique, nous conservons des morceaux de céramique native contenant des traces de produits laitiers qui le prouvent. Nous pouvons donc affirmer que « nous fabriquons du fromage depuis toujours ici ! » Le fromage de Minorque se distingue par son goût intense, riche en nuances. Il s’agit d’un fromage fabriqué à partir de lait cru de vache, créé à la main par les agriculteurs qui s’occupent des vaches. Ainsi, le troupeau paît dans les pâturages les plus luxuriants que la ferme ait semés. Ensuite, le fromage est affiné dans nos caves ou caves de Sa Cooperativa del Camp, ce qui leur donne un bouquet distinctif.

Miel d’Algaiarens : Algaiarens est un véritable paradis pour les abeilles noires de Minorque. Dans ce cadre idyllique, elles vivent une vie pour laquelle n’importe quelle reine donnerait la moitié d’un royaume : des champs consacrés à l’agriculture biologique régénératrice. Divers types de graines à fleurs sont semés au goût des abeilles, afin qu’elles puissent vaquer à leurs occupations et polliniser joyeusement les fleurs. Le miel d’Algaiarens se caractérise par sa pureté et est apprécié pour son goût, son arôme, sa couleur et sa texture. Il a le caractère du miel brut, unique et délicieux.

Bière Grahame Pearce Talayotic (Eau, Blés et orge de Minorque, Herbe à poux, Camomille, Romarin, Thym, Levures, Houblon) : Vicent Vila s’est lancé dans l’aventure de créer une bière artisanale avec son ami Grahame Pearce il y a tout juste dix ans. La bière Talaiòtica Grahame Pearce est une innovation conçue en collaboration avec le Musée de Minorque et la candidature pour que la culture talaiotique de Minorque fasse partie du patrimoine mondial de l’Unesco. La Talaiòtica est une bière aromatique légère avec une finale propre et sèche. Les ingrédients avec lesquels elle est brassée sont en accord avec ceux trouvés dans la découverte archéologique de la « jarre profonde » (IVe-IIe siècles av. J.-C.) : blé tendre et orge, armoise, camomille, romarin, thym et miel. Il s’agit d’une bière opaque, brun orangé, à la mousse crémeuse, légère et très aromatique avec une finale sèche et nette.

La boîte Have a Tec ? est un emballage écologique très original, unique au monde. Il s’agit d’une boîte en bois pliable, une idée innovante qui transmet l’écologie, la qualité et la créativité, brevetée par un artisan catalan avec plus de 40 ans d’histoire derrière lui, qui vise selon ses propres mots à « changer le monde à travers l’emballage ». L’application Have a Tec ? La boîte est 100% recyclable et réutilisable. Plus important encore, il a été fabriqué avec du bois provenant de plantations forestières contrôlées, où chaque fois qu’un arbre est abattu, un autre est planté. Celle-ci est officiellement attestée par l’utilisation de la marque d’accréditation PEFC/14-1-1.

La conception de l’emballage Have a Tec ? est le fruit d’une étroite collaboration avec Lagencia, une agence de publicité de Minorque qui compte plus de 25 ans d’expérience professionnelle. Une petite équipe composée de Catalina Cardona, publicitaire, et Manel Sánchez, designer, toutes deux spécialistes des stratégies de communication à long terme pour des marques qui ont une âme. Lagencia est situé à Sant Lluís, plus précisément dans la Biniancollet Societat Rural Menorquina (une classe d’entités commerciales rurales minorquines, ou SRM). Cet espace particulier de 100 hectares en dit long sur l’ADN et la façon de travailler de l’entreprise. Ses valeurs sont partagées avec celles des paysans minorquins et aussi avec Sa Cooperativa del Camp de Menorca : l’humilité, le dévouement et le goût du travail bien fait.

ABOUT THE PRODUCER

Sa Cooperativa del Camp
Sa Cooperativa del Camp de Menorca rassemble plus de 500 partenaires et producteurs unis par un seul engagement : la durabilité dans le secteur primaire. Leur passion : Minorque. Leur objectif : conserver l’authenticité.

Sa Cooperativa del Camp est une coopérative d’agriculteurs avec plus de 76 ans d’histoire. Véritables agriculteurs, ils ont à cœur d’offrir leurs produits agricoles et leur expérience en tant que familles d’agriculteurs attachées à la terre et à leur identité.

La vocation de Sa Cooperativa del Camp est de positionner les produits locaux de Minorque sur le marché, en les sensibilisant et en les appréciant afin de contribuer à rendre le secteur réellement durable. Cependant, en tant que coopérative, ils souhaitent également renforcer l’identité de leur société et de leur culture, en prenant soin du territoire et en améliorant les conditions de l’environnement. Ils donnent au produit un itinéraire différencié avec sa propre formule de vente dans les lieux locaux. Ils s’efforcent également d’exporter en utilisant leur propre marque et leur propre modèle qu’ils promeuvent par le biais de Farmers & Co.

La vocation, l’union, la passion et l’authenticité sont quelques-unes des valeurs que leurs actions mettent en avant. Dans leur secteur, ils travaillent avec des principes et des valeurs éthiques qui constituent leur raison d’être afin de rendre les richesses de Minorque accessibles à tous. À Sa Cooperativa del Camp, ils défendent les produits locaux et la vie rurale, qui a su allier tradition et innovation avec l’excellence et la durabilité comme garantie optimale.

Leurs produits sont à la base de leur activité : ils disposent de plus de 500 articles en stock de fruits et légumes, de viande, de produits laitiers tels que le fromage, ainsi que de charcuterie artisanale, de confitures et de conserves, d’huile, de vin, de spiritueux et de miel, tous de Minorque. Des produits gastronomiques authentiques de la plus haute qualité, fournis directement du producteur aux consommateurs, dans des conditions optimales pour le meilleur plaisir possible.

De plus, Sa Cooperativa del Camp offre des services complémentaires pour renforcer ses engagements et apporter un soutien aux producteurs locaux. Il s’agit de leurs dégustations de produits et de leurs événements de restauration qu’ils adaptent à la demande. Pour boucler la boucle et mettre en lumière les producteurs et leurs produits, ils organisent également des expériences concrètes, des visites guidées et des actions culturelles pour donner plus de visibilité et de valeur ajoutée aux produits locaux avec le programme Viu el Camp de Menorca (Vivez les pâturages de Minorque).

Coordonnées :
Adresses:
1. Industriel s/n. POICI 07760 Ciutadella de Menorca, Îles Baléares (Espagne)
2. Plaça Bassa de Sant Pere, s/n. Parcela 33, polígon La Trotxa. 07730 Alaior, Îles Baléares (Espagne)
Courriel : info@sacooperativa.com
Téléphone : +34 971 380 380 / +34 669 429 446

Visites et expériences gastronomiques :
Courriel : visitas@sacooperativa.com
Téléphone : +34 679 872 848

– 2ème Prix –

CLARISSAS PUDDING DE COIMBRA

Le jury a été impressionné par l’utilisation exemplaire des dessins et des récits d’artistes sur l’emballage de ce délicieux pudding traditionnel, démontrant une bonne collaboration avec un artiste local. L’artisan a réussi à capturer magnifiquement le goût et la texture malgré la nécessité de s’assurer que le produit peut voyager. Tous les matériaux utilisés pour l’emballage sont recyclés, y compris les bocaux en verre, le liège et le carton, avec des instructions supplémentaires sur la façon de les réutiliser. Le cadeau est disponible en différentes tailles et prix disponibles pour tous les budgets et la plus grande version est livrée avec un moule traditionnel et une recette pour faire le produit à la maison. Enfin, l’emballage comprend des informations sur le produit en portugais et en anglais.

ABOUT THE PRODUCT

Dans la plupart des maisons monastiques, les bonbons étaient préparés avec de grandes quantités de jaunes d’œufs. La somptuosité des bonbons du couvent a donc abouti à la création de splendides bonbons aux œufs. La récupération de cette recette, héritage du couvent de Santa Clara à Coimbra, est le résultat d’une enquête approfondie sur les recettes conventuelles de Coimbra et de plusieurs tentatives de production jusqu’à ce qu’un produit aussi fidèle que possible à sa genèse soit obtenu.

Le Clarissas Pudding, symbiose parfaite entre le sucre et les jaunes d’œufs, reflète le dévouement que les Clarisses ont donné aux sucreries, en élaborant de manière experte cet héritage dont nous avons un besoin urgent. Les orangeraies, abondantes dans le paysage de la ville, ennoblissent cette délicatesse, adoucissant la mémoire de ceux qui se promenaient le long des rives du Mondego avec cape et soutane au son du fado de Coimbra.

L’identité du pudding de Clarissas, les illustrations et l’emballage respectif ont été développés par le bureau de design Mau Maria Communication basé à Coimbra. L’identité du pudding suit l’identité de la marque Cordel, de sorte qu’il existe un lien direct entre le produit et la maison qui le produit avec tant d’amour et de dévouement. La typographie fait référence à l’ancien, ecclésiastique, mais il est facile de voir qu’il s’agit d’un produit revigoré. La typographie plus manuelle fait référence au fait qu’il s’agit d’un produit conçu à la main, un produit qui est toujours fait maison.

Les couleurs, les tons bruns, suivent aussi l’identité de Cordel, nous transportent vers le papier kraft, les agneaux utilisés dans les anciennes épiceries, la terre, parce que nous y vivons et que nous avons un immense respect pour elle. Le souci du recyclage et de la réutilisation a été une constante dans le développement des emballages présentés.

Deux solutions d’emballage ont été créées pour ce Conventual Sweet, en gardant toujours à l’esprit l’aspect durable :

Emballage en papier : Un emballage bon marché et facile à produire et à emballer qui permet au client de transporter facilement le produit. Produit sur papier et imprimé avec l’identité de Pudding des Clarisses et leurs propres illustrations.

Boîte en liège : Une enveloppe qui facilite le transport du produit par le client, en particulier sur de longues distances, car elle permet de préserver plus longtemps les caractéristiques du pudding. Fabriqué en liège, il contient une étiquette en papier imprimée avec l’identité de Pudim das Clarissas et ses propres illustrations. En raison de son emballage et de son concept, il devient un produit agréable à offrir dans toutes les situations. Cette solution d’emballage peut avoir une seconde vie en tant que vase, boîte à thé ou autres idées originales.

Dans les deux cas, lorsqu’un pudding entier est acheté sous sa forme cuite, cette forme originale peut être retournée au Cordel et la valeur sera réduite lors de l’achat d’un autre pudding, évitant ainsi le gaspillage ou l’accumulation de formes à la maison.

Ingrédients : jaune d’œuf, eau, sucre, orange, beurre

ABOUT THE PRODUCER

Cordel Maneirista/ Paulo Queirós
Cordel dispose de 3 espaces distincts. Au rez-de-chaussée, il y a une épicerie où l’on sert des hamburgers faits à la main et vend des produits d’origine Transmontana et de la région centrale, qui comprend les bonbons traditionnels et conventuels décernés par Coimbra. Au 1er étage, il y a la meilleure cuisine Beira avec l’influence de la Transmontane (origine du Chef) et aussi une terrasse avec une vue panoramique sur la ville de Coimbra, une salle vitrée et une salle plus intime.

Paulo Queirós est d’origine transmontaine (Mirandela), a étudié la cuisine à l’école hôtelière et touristique de Porto (Nucleo de Vidago) et a travaillé comme chef dans plusieurs hôtels et restaurants jusqu’à ce qu’il ouvre Cordel Maneirista, son espace à Coimbra. Il a remporté le prix de carrière en cuisine décerné par la Confraria Panela ao Lume, est étudiant à la FLUC (Faculté des Lettres de l’Université de Coimbra), dans le Master en Alimentation : Sources, Culture et Société avec une soutenance prévue en septembre avec un travail de recherche : « Gastronomie dans la presse ». Le cas du quotidien de Coimbra 1930-1934. Formateur à l’EHTC (Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra) en gestion de la restauration et des boissons et en licence en gastronomie. Membre de la Confraria dos Enófilos da Bairrada e dos Sabores de Coimbra. Passionné par la connaissance et la recherche de la gastronomie portugaise, il a été désigné « Ambassadeur de la Confection Conventuelle de Coimbra » dans le cadre de la Région Européenne de la Gastronomie de Coimbra 2021, distinction qui permet de donner de la visibilité à ce qui l’a toujours motivé. Bien faire et défendre ce qui nous a laissé dans le patrimoine gastronomique pour qu’il ne soit pas oublié ou corrompu.

Travaillant en partenariat avec Eduarda Antunes (Ingénieur Alimentaire de l’École Agraire de Coimbra), il poursuit le travail de recherche et de récupération des recettes conventuelles et traditionnelles de la région de Coimbra.

Coordonnées :
Adresse : Rua Carlos Alberto Pinto de Abreu 2, 3040-245 Santa Clara, Coimbra (Portugal)
Courriel : cordelmaneirista@gmail.com
Téléphone : +351 919 991 288 (Paulo Queirós) : +351 239 164 261 (restaurant fixe) ; +351 910 822 721 (restaurant mobile)

– 3ème Prix –

KAURAPARTA ENSEMBLE DE MÉLANGE DE FARINE À PAIN

Le jury a reconnu que le mélange de farine à pain Kauraparta était un produit très sain, ainsi que sans gluten. Ils ont apprécié l’aspect rustique de l’emballage, qui est également très durable et contient des informations nutritionnelles en anglais. Traditionnel, innovant et sain, ce produit s’accompagne d’un grand storytelling liant l’avoine à la région !

ABOUT THE PRODUCT

Le point de départ du développement de ce produit a été que le développeur a été diagnostiqué avec la maladie cœliaque. Le résultat a été un mélange de farine pour lui-même, mais aussi pour le plaisir des autres. Le personnage ‘Kauraparta’ est un héros local simple de Savo qui fournit son superpouvoir à l’usage de tous les boulangers.

Les produits sont à base d’avoine complète finlandaise (plus de 30 %), d’où le nom de l’entreprise Kauraparta (« barbe d’avoine »). Les produits sont hautement locaux (plus de 75 %), riches en fibres, sans gluten, végétaliens, sans blé, sans produits laitiers, sans soja. Le pain cuit au four agit comme une source de protéines.

Le paquet cadeau alimentaire est un sac en jute représentant l’esprit rural, le soi-disant « sac à grains » qui crée une image de son contenu, des mélanges de farine à pain.

Ingrédients :

Mélange de farine à pain Kauraparta (‘Barbe d’avoine’) : Avoine complète, farine de riz, farine de riz complète, farine de sarrasin, farine de pomme de terre, farine de maïs, gruau de maïs (sans OGM), graines de tournesol, graines de lin, graines de citrouille, fibres de betterave sucrière, sel de mer, sucre, levure, psyllium, agent épaississant (gomme xanthane).

Mélange de farine à pain Yrttiparta (« barbe aux herbes » : avoine complète, farine de riz, farine de riz à grains entiers, farine de sarrasin, farine de pomme de terre, farine de maïs, gruau de maïs (sans OGM), graines de tournesol, graines de lin, graines de chanvre, oignon, persil, fibres de betterave sucrière, sel de mer, sucre, levure, psyllium, agent épaississant (gomme xanthane).

ABOUT THE PRODUCER

Kauraparta
La société Kauraparta développe, fabrique et commercialise des mélanges de farine à pain sans gluten dans l’esprit artisanal. La fabrication, des matières premières aux mélanges de farine, se fait à la main sans puissance mécanique.

Kauraparta est une petite entreprise unipersonnelle de Kuopio qui a démarré ses activités au printemps 2020. Les travaux de développement de produits ont commencé au début de l’année 2019. Les valeurs de l’entreprise sont la domesticité, la nature et la fiabilité. Les valeurs sont considérées comme un haut degré de domesticité, des choix de matériaux d’emballage respectueux de la nature ainsi que la sécurité et la qualité des produits.

Coordonnées :
Adresse : Huuhankatu 1 70600 Kuopio, Finlande
Courriel : myynti@kauraparta.fi
Téléphone : +358 45 1719776

Produit disponible à l’achat dans les points de vente suivants : voir ici tous les points de vente qui vendent l’article (Kuopio et reste de la Finlande) ; le produit peut être acheté en ligne sur le site Web de Kauraparta ou par e-mail.

– L’image de marque la plus créative –

KARST COMMONS DANS UNE TASSE

Le jury a apprécié le fait que ce cadeau offre tout ce dont vous avez besoin pour profiter de la tisane traditionnelle produite localement en Slovénie, y compris un emballage durable pour protéger les produits. C’est un excellent thé qui a une saveur très délicate et qui se marie très bien avec le miel AOP également inclus dans l’emballage. Chaque aspect est très bien développé et le produit est exemplaire dans ses bienfaits pour la santé. De plus, il est livré avec une tasse en céramique fabriquée localement comme souvenir à long terme.

ABOUT THE PRODUCT

Conçue par l’ethnologue, anthropologue culturelle et historienne Jasna Fakin Bajec en collaboration avec les membres de l’association Planta, l’histoire du produit met en lumière le patrimoine naturel et culturel du Karst. Il entremêle des fragments de l’histoire de l’agriculture pastorale dans les communs karstiques et la variété des utilisations à des fins culinaires et économiques avec le patrimoine culinaire karstique.

Le pack comprend 10g de thé des communes du Karst ; 150 g de miel de karst ; Une tasse en céramique unique et une mini passoire à thé.

Tisane : Des herbes fraîchement cueillies et séchées évoquent l’authenticité des communs karstiques dans une tasse de tisane. Mélange d’herbes et de plantes sauvages comestibles : sarriette, sarriette d’hiver, tilleul, thym et genévrier. La tisane est préparée par la ferme karstique Buntovi à Škrbina. Les propriétaires exploitent une ferme viticole qui est également une ferme à base de plantes. Tjaša, qui est herboriste certifiée, cultive des herbes, des épices et des plantes aromatiques qu’elle récolte pour les thés, les sels de plantes et les savons. Pour cueillir des herbes, elle s’aventure également dans les communs karstiques, une mosaïque de prairies, d’anciens pâturages et de lisières de forêts qui recèlent un trésor botanique.

Miel : Miel aromatique du Karst avec Appellation d’Origine Protégée d’acacia qui ajoute une douceur bénéfique. Le miel est produit par l’apiculteur Ivan Atelšek de Povirje. La diversité des plantes et le climat sec se reflètent dans l’arôme plein et distinct du miel karstique, ce qui le rend plus aromatique et plus sec que les autres types de miel. La proximité de la mer et une saison de croissance relativement longue contribuent à la diversité des pâturages d’abeilles. Grâce aux conditions climatiques et au microclimat local, le miel du Karst est incroyablement riche en minéraux et en enzymes.

Mug : Inspiré des šalčka (tasses en céramique) traditionnelles du Karst qui sont encore conservées dans de nombreuses maisons karstiques. Dans le passé, chaque membre de la famille avait sa propre šalčka et y était émotionnellement attaché. Les ménagères gardaient des tasses de différentes formes et tailles dans leurs placards et les utilisaient pour servir du café d’orge et du vin avec du sucre (cukr), du café avec du pain (kafe in kruh) ou du šoto (également connu sous le nom de zabayon, à base de jaune d’œuf cru avec du sucre, et éventuellement un peu de vin teran). En cas de maladie, la šalčka servait de tasse à thé. Le mug est une pièce unique de la céramiste Katja Prunk de l’atelier Katarina Barbara, à Tomaj et fera ressortir les saveurs du Karst avec son style signature.

Les produits sont emballés dans un paquet en tissu naturel. Autrefois, les enfants fabriquaient des fagots pour transporter leur tranche de pain au pâturage, et les faucheurs les utilisaient pour apporter leur déjeuner de l’après-midi au champ. En été, les gens utilisaient des fagots pour cueillir des buissons à fumée et de la sarriette d’hiver, qu’ils vendaient. À la maison, ils séchaient leur buisson à fumée et leur sarriette, les battaient avec des fléaux et les nettoyaient à travers un tamis avant de les stocker dans des sacs. Ils ont également été utilisés dans l’industrie du cuir.

ABOUT THE PRODUCER

Društvo za razvoj kmetijstva in turizma Planta (Planta – Association pour le développement de l’agriculture et du tourisme)
Karst Commons in a mug a été développé par les membres de l’association Planta, y compris des traiteurs karstiques renommés, des fermes touristiques et d’autres fournisseurs. Depuis sa création en 2007, l’association participe activement au développement du tourisme dans le Karst rural. Le cœur de leur service est la tradition culinaire, mais leurs histoires sont toujours éclairées par des connaissances et des compétences contemporaines, de la créativité et de l’innovation. À travers ses événements et ses initiatives, tels que le Mois de la cuisine karstique et le festival Taste the Wild Karst , l’association sensibilise les gens aux divers bienfaits des herbes, des plantes sauvages comestibles et autres. En 2019, ils ont développé une nouvelle expérience culinaire intitulée Kras/Carso Food Tour : un voyage unique dans la découverte du goût de l’authentique Karst, une expérience tout au long de l’année qui souligne tous leurs efforts. Leurs visites culinaires thématiques sont des expériences 5 étoiles qui répondent aux exigences prescrites par l’Office du tourisme slovène.

Coordonnées :
Adresse : Coljava 5, 6223 Komen (Slovénie)
Courriel : drustvo.planta@gmail.com
Site Web : www.krascarso-foodtour.com

– Emballage le plus durable –

MORTIER ET PILON

Le mortier et le pilon sont des pièces uniques présentant les imperfections du bois tout en impressionnant le jury par le savoir-faire qui laisse le bois doux au toucher. L’emballage est également une caractéristique ingénieuse avec des informations en anglais, y compris une recette sur la façon de préparer la mayonnaise (originaire de Mahon à Minorque). La présentation et l’emballage rendent ce cadeau vraiment spécial – et pourraient vous inciter à acheter un autre pilon et mortier, même si vous en avez déjà plusieurs !

ABOUT THE PRODUCT

Le mortier et le pilon sont en bois d’olivier sauvage. Ce sont des objets qui sont inextricablement associés à la fabrication de l’un des mets les plus emblématiques et les plus connus de l’île : la mayonnaise. La petite taille de ce mortier et de ce pilon est attrayante, ce qui en fait un cadeau parfait.

Le travail du bois est l’un des métiers les plus enracinés de l’île ; L’artisan qui a fabriqué cet article est l’un des principaux artisans locaux, malgré son jeune âge.

Aucune tentative n’a été faite pour dissimuler des imperfections dans le bois lors de la création de ces articles ; Toutes les imperfections sont visibles, ce qui renforce l’attrait et donne une idée de la façon dont le passage du temps embellit le bois. La qualité de fabrication est indéniable.

L’olivier sauvage est caractéristique des zones forestières de l’île et constitue une partie importante du paysage végétal. Outre ses fonctions écologiques et paysagères, l’olivier sauvage, comme le chêne vert et le lentisque, est également une plante importante pour l’homme. Le bois de l’olivier sauvage est la matière première de base pour la fabrication de l’un des éléments les plus typiques du paysage agricole de l’île : les portes qui séparent les parcelles de terre, et est également utilisé pour fabriquer d’autres objets, comme des poignées, des bancs, des mortiers ou des rampes ou comme combustible de combustion.

ABOUT THE PRODUCER

Ovidi Pons Triay
Ovidi a commencé comme apprenti auprès du maître artisan Pedro Pons. Après un long apprentissage, il s’est mis à son compte jusqu’à aujourd’hui. En reconnaissance du degré de maturité de son métier, il a reçu le certificat de maître artisan qui l’accrédite en tant que professionnel de prestige au sein de la branche des artisans de Minorque.

Dans son atelier, toutes sortes d’outils sont créés de manière artisanale qui allient tradition et créativité du maître artisan. Son travail a été récompensé à plusieurs reprises :

  • Prix de la meilleure pièce traditionnelle à la Foire artisanale de Minorque 2009
  • Prix du Vote Populaire au VIe Prix de l’Artisanat de Minorque 2009
  • Prix de la meilleure pièce contemporaine à la Foire artisanale de Minorque 2010
  • Prix de la meilleure pièce traditionnelle à la Foire artisanale de Minorque 2011
  • Premier Prix dans la catégorie Tour à la VIIe Encuentro de la Madera de Lugones 2018
  • Sélectionné dans le cadre du Défi des dons alimentaires locaux 2020

Le design de l’emballage provient de l’artisan lui-même et est révisé et adapté par le designer Iker Martínez (chef de projet, designer industriel, PDG de Somni Projects). Un conteneur a été créé composé de deux plaques de bois recyclé et d’un morceau de carton ondulé avec des trous qui laissent entrevoir l’intérieur de l’emballage lui-même. Le tout relié par une corde végétale qui l’unit en un seul corps et qui rend l’ensemble robuste et transportable. Dans ce cas, aucun joint collé n’est utilisé, ce qui facilite encore plus son utilisation ainsi que son recyclage.

Coordonnées :
Adresse : Carretera Sant Climent ctra, 162, 07712 Maó, Îles Baléares (Espagne)
Courriel : info@ovidiarader.com
Téléphone : +34 650213572

– Meilleur storytelling –

CURE-DENTS TRADITIONNELS À LA FLEUR DE PENACOVA

Par Maria de Fátima Conceição Lopes

Le jury a été impressionné par ces cure-dents fabriqués individuellement à la main – tous différents les uns des autres – dont l’histoire remonte au 17ème siècle et à la tradition artisanale du monastère de Coimbra. Le prix du produit est extrêmement accessible et l’emballage en bois et en papier est durable.

ABOUT THE PRODUCT

Selon la tradition, la fabrication de cure-dents a ses origines dans le monastère de Lorvão. Fabriqués, au début, par les religieuses pour décorer les gâteaux et les bonbons, ils ont ensuite été produits par les servantes et, ainsi, ils se sont répandus dans la population.

La fabrication de cure-dents est une activité de transformation, de nature préindustrielle, qui, dans plusieurs paroisses de la municipalité de Penacova (Figueira de Lorvão, Lorvão et Penacova), utilise des espèces du couvert végétal endogène typique des rives du fleuve Mondego, en particulier le saule et le peuplier.

Cette activité a toujours eu une dimension emblématique, au niveau régional et même national, en raison de l’importance qu’elle revêt dans l’économie des communautés locales respectives, ainsi que de la profondeur historique de ce type de production, qui a eu une importance économique attestée depuis le XVIIIe siècle, mais dont les origines sont associées au monastère de Lorvão lui-même depuis le XVIIe siècle.

ABOUT THE PRODUCER

Fátima Lopes
Fátima Lopes est une artisane de Penacova. Depuis l’âge de 15 ans, lorsqu’elle a commencé à travailler avec sa mère, elle s’est consacrée à la fabrication d’objets artisanaux en saule et en peuplier. Son art vient de sa famille, qui a toujours travaillé dans ce domaine et s’inspire des bâtons de fleurs traditionnels de Penacova. Assise dans son atelier, sans quitter des yeux la pièce qu’elle a entre les mains, Fátima garde son rasoir aiguisé et sculpte toutes les pièces qu’elle peut imaginer : crèches ; Palmiers; Hiboux; Mills; et même une Sainte Reine. Fátima s’inspire des pièces que ses grands-parents fabriquaient, qui symbolisaient les objets représentatifs du patrimoine de son comté, comme le rouet ou l’engrais.

Coordonnées :
Adresse : Rua da Volta – Ronqueira, 3360-198 Penacova

– Meilleure dégustation –

RATAFIA RAIERS PERLES

Le jury a trouvé ce cadeau très original, innovant et attrayant. D’un goût très bon et surprenant, les Perles de Raiers de Ratafia offrent une version innovante et contemporaine d’une liqueur très traditionnelle des Pyrénées catalanes.

ABOUT THE PRODUCT

Les perles de ratafia sont de petites sphères réalisées avec une technique innovante, qui enveloppe le ratafia (liqueur catalane typique) d’algues brunes, créant un film thermorésistant qui permet de les utiliser aussi bien avec des plats cuisinés que des desserts, chauds ou froids, de manière très simple et avec une présentation élégante. Les perles de ratafia sont un délice pour les palais gourmands et pour les amateurs de ratafia, qui se marient à merveille avec le foie, le fromage affiné ou le toupet, la soupe froide de poireau ou de melon ou la carrée d’agneau, comme avec un tiramisu, un flan maison, un gâteau au chocolat ou un nougat à la truffe.

Le ratafia, essentiellement, est une liqueur à base d’eau-de-vie ou d’anis, ou un mélange des deux, avec ajout possible de sucre et macération de noix vertes et de plantes (herbes, épices, écorces, fleurs). Le fruit de la noix, la noix, est l’élément essentiel à la production de ratafia. Ils doivent être verts. Cependant, les herbes aromatiques jouent également un rôle essentiel dans la composition du puzzle qu’est le ratafia. Ils peuvent être mis en plus ou moins grande quantité, selon la recette ou la tradition familiale : certains en mettent 20, 33 ou même une centaine. Quoi qu’il en soit, il y en a quelques-uns à ne pas manquer, comme la cannelle, les clous de girofle, la noix de muscade et l’anis étoilé. La liste des herbes et des espèces qui peuvent être ajoutées est infinie : verveine citronnelle, cannelle, tarongine, menthe, roses sauvages, poney, millepertuis, sureau, rose trémière, citron, orange, grenade et thym.

ABOUT THE PRODUCER

Licors Portet
Licors Portet est une entreprise familiale qui, depuis 1884, de génération en génération, élabore des liqueurs artisanales des Pyrénées. Actuellement, ils continuent à suivre d’anciennes recettes et des procédures traditionnelles pour aromatiser leurs liqueurs avec différentes plantes. Parmi leurs spécialités pyrénéennes, il y a le ratafia. Ils organisent également des visites guidées et des ateliers.

Coordonnées :
Adresse : Sant Miquel del Pui, 4, 25500 La Pobla de Segur – Pallars, Catalogne (Espagne)
Courriel : info@licorsportet.cat
Téléphone : +34 973680132

Produit achetable par e-mail.

– Meilleure promotion de la région –

PANIER DE PÂQUES

Le jury a été impressionné par le grand assortiment de produits alimentaires locaux au goût savoureux inclus dans le panier de Pâques. Ce cadeau met parfaitement en valeur la région du Minho et met en valeur les produits locaux AOP.

ABOUT THE PRODUCT

Pour les amateurs de cuisine régionale du Minho, c’est le meilleur panier que vous puissiez trouver pour votre célébration de Pâques. Des produits authentiques au goût unique qui surprendront tout le monde autour de la table. Des petits producteurs aux plus grands, vous pourrez déguster des saveurs uniques avec les caractéristiques du Minho.

Le panier comprend :

Presunto Castrejo 200-300g (de Delícias do Planalto) : Le jambon Presunto est la partie la plus noble du porc. Ses ingrédients sont le sel, la fumée de chêne ou de bruyère sèche, et l’air froid et sec, qui le purifie et le protège. L’altitude idéale pour l’affinage se situe entre 700 et 1500 mètres, et notre fumoir se trouve à 1200 mètres d’altitude, ce qui fait du jambon un délice au goût imbattable. Il est affiné pendant un minimum d’un an et sa qualité est constamment contrôlée. Le jambon est vendu entier ou en morceaux, sans jamais perdre le goût qui le caractérise.

Salpicão de Melgaço 200g (de Delícias do Planalto) : Obtenue à partir de la meilleure viande de porc assaisonnée d’épices sélectionnées bien combinées, la saucisse Castrejo est un produit de choix. Il est idéal pour une collation exquise et de style portugais, en combinaison parfaite avec un bon fromage et du vin Alvarinho, ou comme entrée pour un repas. Delícias do Planalto : Entreprise qui produit et vend de la viande fumée traditionnelle typique de la région de Castro laboreiro. Delícias do Planalto a prouvé la qualité de sa viande fumée et s’est donné pour mission de poursuivre la défense de la viande de porc du plateau de Castro Laboreiro.

Infusion de Citron (par Quinta do Soalheiro) : Arôme de saveur douce et très délicate. Propriétés : Relaxante, antidépressive, purifiante et avec un fort pouvoir sédatif. Il favorise une sensation de bien-être général. Quinta do Soalheiro : Pionnière dans la création du vin Alvarinho à Melgaço, et référence internationale pour les vins de ce cépage, Soalheiro est parfaitement intégrée dans le paysage typique du Minho qui l’entoure. Dans les années soixante-dix, la passion pour la viticulture a conduit João António Cerdeira, avec le soutien de son père, António Esteves Ferreira, à planter le premier vignoble d’Alvarinho et à créer en 1982 la première marque d’Alvarinho à Melgaço et l’une des premières marques d’Alvarinho dans la sous-région de Monção et Melgaço. Situé à Melgaço (le point le plus septentrional du Portugal), il est protégé par un ensemble de montagnes qui créent les conditions nécessaires à une meilleure maturation des raisins d’Alvarinho variété. Ici, Alvarinho est spécial, la terre est protégée par un ensemble de montagnes qui créent des conditions de pluie, de température et d’heures d’ensoleillement nécessaires à la meilleure maturation des raisins.

Biscuits de maïs et d’Alvarinho (par Melgaço dos Sabores) : Les biscuits de maïs et d’alvarinho Melgaço em Sabores sont fabriqués de manière traditionnelle avec de la farine de maïs (jaune), du beurre froid coupé en morceaux, du sucre, des œufs, de l’eau, du zeste de citron et de l’alvarinho. Melgaço dos Sabores : une entreprise familiale dédiée à la production de produits artisanaux traditionnels de la région de Melgaço, tels que des confitures, des liqueurs, des huiles aromatiques, etc.

Espumante Alvarinho Super Reserva (by QM – Quintas de Melgaço) : Élaboré exclusivement à partir du cépage Alvarinho et uniquement à partir de raisins d’excellente maturation, avec une période de vieillissement minimale de 24 mois. Couleur citrine, mousse fine, cordon très délicat et persistant. Arôme légèrement floral et fruité, où dominent les fruits tropicaux. Récompensé avec : 95 pts – dans les 50 meilleurs vins effervescents du monde par Wine Pleasures Suggestions de consommation : Apéritifs, Fruits de mer, Poissons, Chèvre, Cochon de lait, Pâtisserie. QM – Quintas de Melgaço : Leur mission est d’être une entreprise viticole alvarinho de qualité, soutenue par l’innovation et le développement de la marque, en rassemblant des synergies et en permettant l’activité agricole la plus importante de Melgaço, axée sur la réalisation du leadership sur le marché, en satisfaisant toutes les parties prenantes de l’organisation.

Confiture de raisin américaine (par Casa da Portela Pequena) : La confiture de raisin américain de Casa da Portela Pequena est le résultat de la combinaison d’un savoir-faire et d’une saveur anciens. À une ancienne recette, on a ajouté des fruits produits sans aucun produit chimique, cultivés dans la zone protégée de Corno de Bico, à Paredes de Coura. De cette combinaison, dans une méthode de production artisanale, émerge une saveur qui évoque des souvenirs gustatifs et olfactifs. Dès que nous ouvrons la bouteille, nous sommes inondés de l’arôme incomparable du raisin. Un bonbon à la consistance épaisse, idéal pour être consommé avec des toasts et des crêpes ou même pour accompagner un plateau de fromages. Ingrédients : 60% de fruits, 40% de sucre pour 100gr. Casa da Portela Pequena : un projet de confection artisanale de bonbons, confitures et liqueurs. Ils allient un savoir-faire traditionnel à une vision moderne qui consiste à miser sur des saveurs moins habituelles.

Fromage de chèvre affiné 120g (de Prados de Melgaço) : Né là où le Portugal est né, et profitant de sa situation privilégiée, Prados de Melgaço s’inspire de l’héritage de la tradition fromagère portugaise, créant un fromage de chèvre authentique, original et unique, enrichissant la variété des produits de la région. La naissance d’une tradition… Dans cette région de verts pâturages et d’air pur, où la tradition fromagère n’est pas née, Prados de Melgaço intègre les conditions naturelles privilégiées dans un fromage de chèvre caractéristique, avec un cachet local, qui vise à devenir un produit de référence. Pour atteindre cet objectif, Prados de Melgaço concentre tout le processus sur le soin de ses animaux, en garantissant les meilleures conditions d’élevage et d’alimentation pour obtenir un lait exceptionnel, la matière première d’un fromage d’excellence. Attestant de la qualité de son fromage, Prados de Melgaço, avec seulement six mois sur le marché, H « C Q j 2 5 » reconnaissance qui valorise le travail constant et le dévouement et est une incitation pour l’avenir de l’entreprise.

Licor de Pericos de Valença 700ml (par Cantares de Portugal) : Licor de Pericos a un arôme sublime, c’est une liqueur sucrée avec des notes exceptionnelles de péricos mûrs. C’est une liqueur qui suscite les passions ! Ingrédients : Alcool, sucre, arôme naturel Perico et eau. Degré alcoolique : 25 %. Cantares de Portugal : Une série de liqueurs qui cherchent à représenter la tradition et les cultures du Portugal à travers la saveur et le parfum.

Vin Alvarinho 2020 (par Alvaianas) : Vin fortifié, avec une prédominance de fruits à noyau et quelques fruits tropicaux et une petite touche florale. Région : Sous-région de Monção et Melgaço Classification : V.Q.P.R.D. Alvarinho blanc Distribution : Alvarinho. Année : 2020. Vinification : Marquage de la date de vendange après un échantillonnage minutieux des raisins Vieillissement en bouteille minimum de 2 mois. Test organoleptique Couleur : Ouvert Couleur paille Aspect : Clair. Arôme : Furtif, avec une prédominance de fruits à noyau et un peu de fruits tropicaux et une petite touche florale. Goût : Confirme son potentiel aromatique par rétro-nasal. Vin incorporé, persistant et harmonieux, présentant une petite note minérale. Quinta das Alvaianas : Lorsque le relief s’incline en amphithéâtre sur le fleuve Minho, se trouvent les vignobles d’Alvaianas, où un vin incomparable surgit, reflétant la combinaison des conditions pédologiques et climatiques de la région, du cépage, de l’effort et du travail de l’homme. Dans ces conditions, le cépage Alvarinho, cultivé selon les technologies les plus récentes et en préservant les traditions les plus anciennes de la culture de la vigne, de la sélection minutieuse des raisins et de la technologie de vinification, rend propice un vin d’une grande finesse, de couleur citrine, équilibré, avec une grande persistance et harmonie en bouche, résultant de l’équilibre qui se présente entre la teneur en alcool et l’acidité.

ABOUT THE PRODUCER

Des saveurs uniques
Unique Flavours est une place de marché portugaise dont l’objectif est d’unir les différents acteurs du marché agroalimentaire (producteurs locaux, régionaux et à grande échelle) en améliorant le commerce en ligne de produits alimentaires au niveau national et européen.

Unique Flavours s’est associé au projet Amar o Minho, dirigé par le consortium Minho Inovação (Communauté intermunicipale de l’Alto Minho, Cávado et Ave) dans cette initiative qui vise à promouvoir les produits de production locale du Minho.

La sélection des produits a été faite en partenariat avec l’Instituto Politecnico de Viana do Castelo, gestionnaire du projet « Carta Gastronomica do Minho » de la Région Européenne de la Gastronomie.

Coordonnées :
Adresse : Rua D. João I, nº 256 4450-162 Matosinhos (Portugal)
Courriel : geral@uflavours.com
Téléphone : +351 924074229

Produit disponible à l’achat sur le site Web de Unique Flavours.

– Meilleure innovation sur le design traditionnel –

WOODLOVESTONE COLLECTION

Le jury a reconnu la collection Woodlovestone comme un éventail d’objets en pierre et en bois magnifiquement conçus qui utilisent des compétences traditionnelles pour fabriquer des produits de design contemporain. Ils ont également apprécié le fait qu’il soit présenté dans un emballage durable.

ABOUT THE PRODUCT

La collection WOODLOVESTONE est fabriquée à partir de pierre et de bois. La plaque et la salière sont en calcaire karstique, la deuxième salière et le mortier sont fabriqués à partir de la pierre de gravier de la rivière Soča.

  1. PRODUITS EN CALCAIRE KARSTIQUE : Pourquoi ai-je décidé d’utiliser de la pierre pour réaliser ce souvenir ? J’ai choisi ce matériau parce que je l’aime et parce que je crois qu’avec le vin Teran et le jambon Prosciutto, il personnifie le Karst et l’âme karstique. Le sculpteur Matejka Belle dit : « Dans la région du Karst vit l’homme du Karst qui est comme cette pierre – à la fois dur et incroyablement sensible.
    • La petite assiette est faite de calcaire karstique et de bois de noyer. J’ai voulu y associer deux matériaux primaires, que l’on trouve sur le Karst depuis des siècles, le bois et la pierre. Avec la partie pierre de la plaque, j’ai voulu mettre l’accent sur les deux côtés de la pierre karstique, la structure brute ainsi que la structure poncée et polie de la pierre. La partie en bois du produit est en noyer. L’assiette est adaptée pour servir des aliments qui sont échantillonnés en petites quantités, tels que diverses noix, fromages, olives, mélanges d’épices, fruits secs, etc.
    • La salière est en pierre du Karst, le couvercle et la petite cuillère sont en noyer. Avec la salière, j’ai voulu mettre l’accent sur deux parties de la pierre karstique, la structure brute et la structure polie de celle-ci. Le noyer, utilisé pour le couvercle et la cuillère, est traditionnellement utilisé pour la fabrication de produits en bois depuis des siècles. La salière est destinée à stocker du sel ou d’autres épices et aussi comme élément décoratif sur la table.
  2. PRODUITS EN PIERRE DE GRAVIER DE SOČA : À première vue, on pourrait penser que je me suis trompé dans le choix du matériau, car nous imaginons que la rivière Soča est une rivière alpine. Cependant, Soča a aussi son caractère méditerranéen. À Solkan, la gorge de la rivière s’ouvre sur le plan de Solkan et acquiert un caractère tout à fait différent de celui qu’elle avait quelques kilomètres plus loin. Dans la partie inférieure de la rivière Soča, le gravier prend une forme plus régulière, façonnée par la rivière.
    • La salière est fabriquée à partir de gravier de Soča, le couvercle et la cuillère sont en noyer. Dans ce produit, je me suis efforcé de mettre l’accent sur la nature primaire de la rivière Soča. À l’extérieur, le gravier est exactement comme nous le trouvons sur la rive de la rivière Soča. La seule intervention sur la nature du gravier lui-même se fait à l’extérieur au fond de la salière et du trou à l’intérieur. La noix, à partir de laquelle le couvercle et la cuillère sont fabriqués, est utilisée pour les articles de luxe depuis des siècles. La salière est destinée à stocker du sel ou d’autres épices ainsi qu’un élément décoratif sur la table.
    • Le mortier est fait de gravier de Soča, tandis que le pilon en bois est en bois d’acacia. Dans ce produit, j’ai voulu mettre l’accent sur la nature primaire de la rivière Soča. Le gravier à l’extérieur est exactement comme nous le trouvons sur les rives de la rivière Soča. Le bois d’acacia de notre région est utilisé pour les produits qui nécessitent un bois dur et durable. Traditionnellement, par exemple, il est utilisé pour les tuteurs dans le vignoble. Le mortier est destiné au broyage des épices et des herbes et à la préparation de mélanges d’herbes et d’épices ainsi qu’à la fabrication de pesto.

Les emballages ou les boîtes des produits sont en contreplaqué de peuplier. Avec sa forme, j’ai voulu imiter les vieilles caisses utilisées pour le transport d’objets de valeur. L’adresse de livraison était souvent inscrite sur ces caisses. Ceci est représenté par l’écriture sur le dessus de la boîte. J’ai décidé de fabriquer des boîtes en bois pour stocker les produits également car je les considère comme « plus sûrs » dans ceux-ci.

ABOUT THE PRODUCER

Woodlovestone – Luka Boltar
La philosophie de Woodlovestone est de jouer avec le bois et la pierre, où le créateur tente de combiner le caractère ludique des deux matériaux en un tout.

Coordonnées :
Courriel : luka.boltar@gmail.com
Téléphone : +386 41 318 938

– Meilleure interprétation contemporaine de l’artisanat traditionnel –

GINETS (en anglais seulement)

Le jury a apprécié le beau design de ces mini-chopes pour gin qui ont une sensation étonnamment contemporaine inspirée de la bouteille de gin traditionnelle de l’île de Minorque. Un excellent dépliant en anglais est fourni dans un emballage très bien conçu, ingénieux et durable. L’histoire de la céramique et des pêcheurs buvant le gin traditionnel est parfaitement transmise.

ABOUT THE PRODUCT

Il y a des années, les pêcheurs et les travailleurs portuaires, avant de commencer leurs tâches quotidiennes et lorsque le soleil n’était pas encore levé, la tradition était de se réchauffer en buvant un Ginet: boire un verre de gin, la boisson traditionnelle de Minorque introduite sur l’île à l’époque de la domination anglaise au 18ème siècle, et servie dans de petits verres.

Rappelant cette tradition, cette petite collection baptisée Ginets comprend trois verres inspirés de la caneca, la bouteille traditionnelle à anse utilisée pour vendre le Gin de Menorca et qui conserve le design d’antan. La couleur verte des verres rappelle la couleur du verre de la bouteille emblématique, ainsi que la forme ronde de l’anse et la couleur rouge des bouchons, scellés avec de la cire à cacheter rouge. Les petites pièces sont finies avec un coup de pinceau à la base, avec du carbonate de cuivre. C’est de ce matériau, le cuivre, que sont faits les anciens alambics, où le gin est encore distillé aujourd’hui dans la distillerie du port de Maó, à Minorque.

Ces verres sont fabriqués en grès et glaçure mate à base de quartz, colorés avec des oxydes et cuits à haute température. Les verres ont un look résolument vintage, avec leurs poignées arrondies et leur mélange de couleurs, influencés par le design distinctif de la bouteille de gin.

Quant à l’emballage, il a été conçu avec du carton recyclable, pensé pour être efficace dans la protection du produit et réalisable pour le transport. En même temps, il s’agit d’un design pensé pour pouvoir être exposé avec la céramique, formant un ensemble esthétique et pratique pour l’assemblage de l’affichage dans le magasin. Le design de l’emballage du produit a été réalisé par Formigó Estudio (www.formigo.net), agence de publicité et de design formée par Miquel Vidal Pons et Olga Marquès, située à Gandia, Valence, avec des racines minorquines.

ABOUT THE PRODUCER

Atelier de céramique Es Fangueti
L’atelier de céramique Es Fangueti est dirigé par les artisans céramistes Barbara Pons et Joana Muñoz, qui utilisent des techniques traditionnelles pour mouler l’argile en objets contemporains et innovants. Ils conçoivent, élaborent et peignent une à une des céramiques d’inspiration méditerranéenne. Maîtres artisans de l’île avec une longue carrière professionnelle, Barbara Pons et Joana Muñoz adhèrent au mouvement artisanal PLUS D’ARGILE, MOINS DE PLASTIQUE, un engagement à revenir à l’essence et à utiliser la céramique comme un matériau historiquement durable.

Es Fangueti a remporté plusieurs prix dont le 1er prix d’artisanat à Minorque (2008) et, à deux reprises (2004 / 2007), le 1er prix de la meilleure pièce contemporaine au concours d’artisanat de Mercadal. Ils ont participé à plusieurs expositions sur l’île, et depuis 2003, ils participent à différents marchés artisanaux à Minorque ainsi qu’à Majorque, Barcelone et Madrid.

Ils ont le DQA nº237 (Document de Qualification Artisan du Gouvernement des Baléares) ainsi que la Marque Garantie de Qualité nº10 du Consell Insular de Menorca.

Barbara Pons
Licence en Arts Appliqués dans la spécialité de l’Art de la Céramique par l’Escola Massana et l’Escola d’Arts Aplicades i Oficis Artístics de Llotja de Barcelona. Depuis 1986, elle a suivi plusieurs cours de spécialisation, notamment les moules, la sérigraphie céramique, la restauration et la conservation de mosaïques, la restauration d’antiquités en céramique et en porcelaine, l’amélioration de l’utilisation du tour de potier et la spécialisation dans le processus d’émaux et de cuisson à l’argile. Elle a participé à plusieurs ateliers, séminaires et cours de céramique contemporaine à Barcelone, Gérone et Minorque. Elle a également enseigné la céramique aux enfants de l’Escola Groc de Barcelone et un cours de céramique pour les enseignants de l’enseignement primaire et de l’éducation spécialisée à Minorque. Elle est qualifiée en tant que Maître Artisan Potier nº631. En 1995, elle fonde l’atelier de céramique ES FANGUETI avec Joana Muñoz.

Joana Muñoz
Elle a fait son apprentissage chez Bárbara Pons et a suivi différents cours de spécialisation, tels que la cuisson d’émaux spéciaux et de corps en céramique depuis 1995. Elle a travaillé pendant un certain temps dans l’atelier Paco Lora et aujourd’hui elle travaille dans l’atelier ES FANGUETI. Elle est qualifiée d’Artisan Potier nº193.

Coordonnées :
Adresse : Camí Guixó, 9, 07702 Maó, Illes Balears, Espagne
Courriel : esfangueti@gmail.com
Téléphone : +34 680 13 79 55

Produit disponible à l’achat chez : voir ici tous les points de vente qui vendent l’article ; ou contactez directement Es Fangueti.

L’European Food Gift Challenge 2021 a été organisé par l’IGCAT et accueilli par

coimbra-region-2021-2022-blue sur white.jpg