Evarist March Sarlat
CEO, Naturalwalks
Gastrobotánico y consultor, El Celler de Can Roca
Director y alma de la empresa Naturalwalks, Evarist March Sarlat ha transformado su pasión por la naturaleza en su profesión. Es un consultor y biólogo en botánica con más de 20 años de experiencia en el ámbito de la botánica y el medio ambiente, especializado en la aplicación del uso de las plantas, las algas y las setas comestibles en la gastronomía, la salud y el desarrollo de proyectos y actividades de ecoturismo. Desde 2014, Evarist es entrenador de Interpret Europe y trabaja principalmente entre Europa y América Latina, donde, a través de su experiencia en el campo, transmite las bases del guiado de naturaleza y el uso de las técnicas de interpretación del patrimonio cultural. Además, tiene una larga experiencia como formador y consultor en turismo y ecoturismo, especialmente en la creación de producto y formación de guías. Es un experto de IGCAT (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism) desde in 2022.