En Bucarest, las tres regiones europeas de la gastronomía de Rumanía, Harghita (galardonada en 2027), Banat (candidato en 2028) y Dobrogea (candidato en 2029), han unido fuerzas en una nueva colaboración formal. El Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT) se complace en destacar este hito, marcado por un protocolo firmado en el Instituto Nacional del Patrimonio (INP), que sienta las bases para proyectos conjuntos que celebran la gastronomía, la cultura y el patrimonio.
El protocolo, firmado por Valeria-Oana Zaharia, directora interina de INP, junto con representantes de cada región, Szabó Károly (ADI Harghita), la Dra. Simona Neumann (Visit Timiș), Carmen Ispas (UNPR RSE) y Teodora Moraru (UNPR RSE), establece un marco claro para proyectos culturales, iniciativas gastronómicas y programas de turismo sostenible.
En los últimos años, las tres regiones han trabajado juntas de manera informal mediante intercambios de conocimientos y apoyo mutuo. El nuevo acuerdo dentro de la red IGCAT otorga a esta colaboración una dimensión estratégica, permitiendo una representación conjunta nacional e internacional, iniciativas coordinadas de promoción y el desarrollo de proyectos interregionales como rutas gastronómicas, programas para productores locales y jóvenes chefs, e iniciativas a nivel europeo.
La colaboración refleja una visión compartida: aprovechar la diversidad culinaria y el patrimonio cultural de Rumanía para construir una voz nacional fuerte dentro de la red de Regiones Europeas de la Gastronomía y más allá. Al unir fuerzas, Harghita, Banat y Dobrogea demuestran que el desarrollo impulsado por la gastronomía es más eficaz cuando se basa en la cooperación, la complementariedad y la estrategia a largo plazo.
Como organismo otorgante de las Regiones Europeas de la Gastronomía, IGCAT felicita al Instituto Nacional del Patrimonio y a las tres regiones por crear un marco sólido donde la gastronomía, el patrimonio y la comunidad se cruzan, y espera apoyar la operativización de esta colaboración mediante proyectos, eventos y intercambio de conocimientos significativos en los próximos años.
Acerca de las regiones mundiales/europeas de la gastronomía
Las Regiones Mundiales de la Gastronomía, guiadas por IGCAT, trabajan juntas para reforzar la seguridad alimentaria mediante la celebración de culturas alimentarias distintivas; crear empleo estimulando la creatividad y la innovación gastronómica; nutrir a niños y adultos mediante educación culinaria y cultural; impulsar la sostenibilidad ambiental en los sectores turístico, hotelero y agrícola; apoyar prácticas de turismo equilibrado y sostenible; destacar y apoyar la experiencia de las comunidades rurales y urbanas, crear conexiones y compartir buenas prácticas; y contribuir a la salud y el bienestar comunitario.
Acerca de IGCAT
IGCAT tiene como objetivo empoderar a las comunidades locales mediante la creación de conciencia sobre la importancia de proteger y promover los alimentos, la cultura, las artes y los activos naturales regionales distintivos como parte de las estrategias de turismo y desarrollo sostenibles y equilibradas. Esto es esencial para salvaguardar nuestro planeta, la salud, el bienestar y las economías locales.
IGCAT es un instituto sin ánimo de lucro creado en 2012, que trabaja con consorcios regionales de partes interesadas en los campos de la gastronomía, la cultura, las artes y el turismo. Cuenta con la experiencia de una red mundial de expertos y trabaja en colaboración con organizaciones intergubernamentales especializadas.
IGCAT fundó el Premio Mundial/Europeo de la Región de Gastronomía y es la secretaría oficial de las Plataformas de Gastronomía de las Regiones Mundiales/Europeas. Además, el Instituto ha desarrollado el Premio Europeo al Joven Chef, el World Food Gift Challenge, los mejores sitios web para gastronómicos y el menú internacional de películas gastronómicas.
