El creciente compromiso de Armenia por situar la gastronomía en el centro de la preservación cultural, el desarrollo territorial sostenible y la resiliencia económica liderada por la comunidad ha llevado al país a unirse oficialmente a la Plataforma de la Región Mundial de Gastronomía como candidato al Premio 2028.
Armenia es la primera región del Cáucaso en solicitar este reconocimiento internacional, coordinado por el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT). Al entrar en la Plataforma, Armenia se une a una red global de regiones que reconocen la gastronomía y la gastronomía como potentes motores de identidad, cohesión social, educación y turismo responsable. Como candidata a la Región Mundial de Gastronomía 2028, Armenia está comprometida a trabajar junto a otras regiones de la Plataforma para promover sistemas alimentarios sostenibles, fortalecer las cadenas de valor locales, apoyar la educación e investigación alimentaria, empoderar a las industrias juveniles y creativas, y posicionar la gastronomía como una herramienta para el diálogo intercultural y el desarrollo inclusivo.
La candidatura se consolidó formalmente el 5 de diciembre, cuando el comité de partes interesadas se reunió para firmar oficialmente el Memorando de Entendimiento, confirmando una visión y un marco de gobernanza compartidos a largo plazo para el proceso de candidatura. La candidatura de Armenia destaca un patrimonio culinario moldeado por milenios de conocimientos agrícolas, paisajes diversos y tradiciones alimentarias profundamente arraigadas. Desde terroirs de montaña e ingredientes recolectados hasta la elaboración del pan, técnicas de conservación, rituales de hospitalidad y cocinas festivas, la gastronomía armenia encarna una fuerte conexión entre tierra, cultura y comunidad. Estas tradiciones alimentarias siguen desempeñando un papel vital en la sostenibilidad de los medios de vida rurales, la transmisión intergeneracional del conocimiento y la identidad local.
La candidatura cuenta con el apoyo de una red diversa y colaborativa de partes interesadas, que reúne conocimientos de acción medioambiental, gobernanza local, turismo, educación y el sector de la hostelería. Los socios clave incluyen Green Rock Foundation y Green Rock LLC, que impulsan iniciativas impulsadas por la sostenibilidad y el desarrollo territorial; el Municipio de Dilijan, apoyando la gobernanza local y la participación comunitaria; Tavush DMO, que vincula la gastronomía con la gestión de destinos y el turismo responsable; el Centro de Cooperación Juvenil de Dilijan, que fomenta la participación juvenil, la educación y la innovación social; la Asociación de Restauradores y Hoteleros de Armenia, que representa el sector profesional de la alimentación y la hostelería; y la Universidad Ruso-Armenia, contribuyendo a la investigación académica, el intercambio de conocimientos y el desarrollo de capacidades.
Al unirse a la Plataforma de la Región Mundial de la Gastronomía, Armenia señala una visión de futuro que valora la gastronomía no solo como herencia, sino como un sistema vivo capaz de abordar los desafíos contemporáneos relacionados con la sostenibilidad, la educación y la cohesión territorial. La candidatura de 2028 ofrece un escenario internacional para mostrar la rica cultura alimentaria, la creatividad y el compromiso de Armenia con la formación de sistemas alimentarios resilientes, inclusivos y orientados al futuro, al tiempo que fortalece la cooperación entre instituciones, comunidades y el sector gastronómico.
