Un jurado internacional compuesto por cinco expertos internacionales consideró la aplicación de Yeda-Taif para el título de Región Mundial de la Gastronomía 2027. Tras revisar el libro de candidatura titulado Jeddah-Taif: Eterno y Abundante presentado el 4 de diciembre de 2025, participaron en una visita del jurado a la región, del 1 al 4 de febrero de 2026. El objetivo de la visita fue evaluar la idoneidad y preparación de la región para acoger el título en 2027 y preparar un informe completo que se enviaría a las partes interesadas en un plazo de dos semanas.
Durante la visita, el jurado se reunió con más de 90 organizaciones líderes de partes interesadas, tanto del gobierno nacional como de entidades locales implicadas en el desarrollo y la protección de Yeda – Taif como región gastronómica. El Jurado se mostró complacido de conocer a una amplia variedad de partes interesadas de instituciones públicas, privadas, del tercer sector y académicas, y aplaudió los esfuerzos de todos los implicados en las estrategias y planes para la región.
Comentarios generales
El jurado quedó impresionado por cómo la visión para la Región Mundial de Gastronomía 2027 de Yeda-Taif fue inspirada y reforzada por la Visión 2030 de Su Alteza Real el Príncipe Mohammed bin Salman bin Abdulaziz.
Jeddah–Taif muestra productos de alta calidad, marketing avanzado liderado por el negocio y una cadena de valor alimentaria resiliente basada en el conocimiento ancestral y la innovación alineada con la Visión 2030.
También debemos felicitar a Yeda, ya que hemos observado que nada menos que 11 de sus restaurantes han llegado a la primera Guía Michelin del Reino de Arabia Saudí y, mientras hemos estado aquí, Kuuru también ha conseguido el 6º puesto en los 50 Mejores Premios y el mejor en general en Arabia Saudí. Un logro trascendental y un testimonio del talento y la creatividad de los chefs de esta región.
En particular, el jurado elogió a:
- catalogación de características gastronómicas por la Comisión de Artes Culinarias del Ministerio de Cultura, incluyendo variedades específicas de plantas y animales que proporcionaron una herramienta valiosa para que expertos culinarios, artistas y emprendedores se inspiraran;
- un extenso trabajo ya realizado por la Comisión de Patrimonio del Ministerio de Cultura en la preservación de sitios patrimoniales; de los cuales se vieron muchos ejemplos destacados, incluido el recientemente inaugurado Museo del Mar Rojo;
- un trabajo impresionante con granjas, pesca y productores rurales apoyado por el Ministerio de Medio Ambiente, Agua y Agricultura; en particular, el jurado quedó impresionado por las iniciativas del sector pesquero sobre sostenibilidad medioambiental, regulación del mercado y seguridad alimentaria. Además, el jurado fue testigo directo de un gran trabajo en el Mercado Central de Pescado para aumentar el número de visitantes;
- trabajo en educación nutricional en la escuela Dar Al Fikr, donde quedó claro a través de la elocuencia y pasión expresadas por los estudiantes en relación con la educación alimentaria;
- integración de cultura, creatividad y comida contemporánea en el Distrito Cultural y Creativo Hayy Jameel;
- formación de repostería y culinaria de primer nivel en la Aysh Academy, destacada por su fuerte compromiso con la educación alimentaria;
- el trabajo de empresas privadas para integrar elementos de diseño del territorio en el embalaje y la narración: por ejemplo, Musa & Palm Gourmet boutique y café que presenta dátiles de origen local en preciosos paquetes artísticamente diseñados que muestran muchos aspectos del patrimonio de Yeda;
- Investigaciones innovadoras que se llevan a cabo en la Universidad King Abdulaziz, incluyendo un trabajo impresionante en los laboratorios de innovación alimentaria y en estudios de moda, textil, diseño de interiores y mobiliario. El jurado aplaudió el trabajo de los estudiantes en la organización del evento de intercambio de conocimientos, así como la preparación de los tradicionales desayunos, almuerzos y comidas de Ramadán.
- el trabajo de marketing y comunicación realizado por la Universidad Dar Al-Hekma;
- Patrimonio y importancia del cultivo de rosas en la granja de rosas Al-Qurashi en Taif, donde el jurado aprendió sobre la producción de productos tradicionales e innovadores
- la creación de experiencias rurales integrales para visitantes ejemplificadas por la granja Al-Sufyani;
- una profunda visión de la gastronomía y la cultura proporcionada por guías profesionales de la Cooperativa de Guías Turísticos en Taif Barhat Al-Qazzaz, una experiencia totalmente inmersiva entre los lugareños, incluyendo la degustación de productos locales y el descubrimiento del patrimonio de la región, así como una visita guiada a la cata en el barrio histórico de Yeda y una visita a Beit Al Matbouli;
- vínculos entre la Ciudad Creativa de la Literatura de la UNESCO y el patrimonio botánico con la expresión creativa, en diálogo con la Asociación de Literatura de Taif. El jurado presenció una sesión titulada «La Rosa: de casa a la poesía», ejemplificando la posibilidad de abrir caminos para el diálogo interregional, por ejemplo con la Región Mundial de Gastronomía Cataluña 2025 y la candidata Región Mundial Cap Bon de Gastronomía 2028, dos regiones hermanas que de forma similar fusionan rosas y literatura;
- diversidad y alta calidad de los productos alimentarios que se ven en Queen’s Taste y su inspiradora historia de éxito en el negocio familiar;
- la primera granja vertical del Reino explorando la producción de alimentos locales, seguros, puros y saludables fue Jana Farm, ahorrando de forma impresionante un 90% de agua en comparación con la agricultura tradicional y sin usar pesticidas.
El jurado agradeció además al Real Instituto de Artes Tradicionales, la Cámara de Yeda, el Instituto Científico Abdullah Al Thagafi para Estudios e Investigación, el Instituto de Investigación y Estudios Islámicos y el centro Chef Safrah por su apoyo incondicional a la candidatura de Yeda-Taif.
La visita del jurado por Yeda y Taif fue un testimonio vívido de la hospitalidad única de la región. Desde el pulso cosmopolita de Yeda hasta el cálido aire montañoso de Taif, cada momento reflejaba cuidado, generosidad y orgullo. En Yeda, el viaje comenzó en el Hotel Shirvan, donde el refinado carácter saudí, los ricos recursos culinarios y el servicio atento marcaron el tono para delicias inolvidables. Continuando hacia Taif, el Hotel Vender ofrecía un escape sereno rodeado de naturaleza, con un abrazo sincero que reflejaba la calma belleza de las tierras altas. De regreso a Yeda, el Jurado fue recibido en el icónico Hotel Assila, símbolo del lujo árabe, donde la herencia se encuentra con la elegancia. Estas tres estancias fueron consideradas, sinceras y orgullosamente locales.
Los restaurantes Tamees, Old Taif, Al-Basali y Fattah del 2009 ofrecieron banquetes tradicionales y, por otro lado, el Jurado presenció productos saudíes de alta calidad usados en restaurantes de enfoque internacional, como los recién inaugurados Lola Brasserie y Yaza Restaurant, que sorprendieron al Jurado con su visión contemporánea de los sabores saudíes.
Recomendación
La región formada por Yeda y Taif presenta un paisaje gastronómico altamente distintivo y complementario, que combina una fuerte cultura gastronómica marítima, montañesa y urbana, con una identidad agrícola rural profundamente arraigada y culinaria basada en el patrimonio. El jurado aplaudió la integración equilibrada de tradición y patrimonio en la región con innovación y creatividad visionarias.
El Jurado también valoró que la candidatura:
- integra las seis áreas de enfoque diferentes de IGCAT (Alimentando el Planeta; Innovación, Creatividad y Oportunidades de Empleo; Educando para nuestro futuro; Turismo Equilibrado y Sostenible; Conectando lo urbano y lo rural; Bienestar y vida más saludable);
- presenta una estrategia a largo plazo y, por tanto, probablemente dejará un legado duradero para la región;
- muestra un fuerte compromiso de los socios regionales para trabajar juntos y participar en proyectos de plataforma para ganar visibilidad internacional;
- involucra a ciudadanos y al sector privado;
- Tiene en cuenta las necesidades educativas de la región y muestra un compromiso con el empoderamiento de los ciudadanos para que adopten su herencia alimentaria.
Sobre la base de la solicitud escrita, la presentación y la visita a la región, el Jurado y la Junta Ejecutiva de IGCAT decidieron que la región de Yeda-Taif ha sido aprobada para el título de Región Mundial de Gastronomía 2027. El Consejo Asesor de IGCAT ratificará la región de Yeda-Taif para el título el 8 de junio de 2026 y el jurado espera mucho ver cómo se desarrollan los preparativos para la ceremonia de entrega de premios de la región a finales de este año.
IGCAT espera recibir su plan de acción, detallando eventos, proyectos y propuestas de desarrollo que se llevarán a cabo para celebrar el año del título y que dejarán un legado duradero para la región.
Miembros del Jurado
InternacionalLa Dra. Diane Dodd, presidenta de IGCAT y directora ejecutiva del programa de la Región Mundial de la gastronomía, analizó la capacidad de gobernanza y financiación.
Dra. Edith M Szivas, El vicepresidente de IGCAT y experto en desarrollo turístico sostenible analizó oportunidades de creatividad, innovación, sostenibilidad, empleo y empleo, desde la perspectiva turística.
Jaume Gomila, vicepresidente de IGCAT y representante de la Región Europea de Gastronomía de Menorca 2022, centró su atención en el medio ambiente y la sostenibilidad.
Patricio Tamariz, MgTS – Directora Ejecutiva del Comité de Promoción de la Región Mundial de Gastronomía de Manabí 2026. Especialista en marketing y desarrollo de destinos con más de 20 años de experiencia liderando la promoción internacional del turismo en Ecuador. Exviceministro de Promoción Turística y exdirector ejecutivo del Fondo de Promoción Turística de Ecuador.
Lamia Temimi, coordinadora de la Región Mundial de Gastronomía Cap Bon 2028, candidata y CEO de Sawa Taste de Túnez, centrada en el empoderamiento ciudadano y la educación.
Acompañado por: Matilde Ferreira, Gerente de Proyectos Internacionales de IGCAT, y Ben Wills, IGCAT Communications
Agradecimientos
En nombre de IGCAT, el jurado felicitó y agradeció a todos los que contribuyen a proteger y promover la diversidad alimentaria y cultural única de esta región. Cada uno de sus esfuerzos ha contribuido al éxito de la región al convertirse en la Región Mundial de Gastronomía 2027:
- Hani Alattas, Comisión de Artes Culinarias, Ministerio de Cultura
- Mayada Badr, Comisión de Artes Culinarias, Ministerio de Cultura
- Majed Almuhanna, Comisión de Artes Culinarias, Ministerio de Cultura
- Dr. Mohammed Hamoud, Comisión de Artes Culinarias, Ministerio de Cultura
- Fahad Sharawi, Gastronomía
- Comisión de Artes, Ministerio de Cultura
- Dr. Abdullah S. Alghamdi, Comisión de Artes Culinarias, Ministerio de Cultura
- Sara Algammaz, Comisión de Artes Culinarias, Ministerio de Cultura
- Tahani Alshehri, Comisión de Artes Culinarias, Ministerio de Cultura
- Samir Khiary, guía turístico local
- Dr. Fahad Alfi, Ministerio de Medio Ambiente, Agua y Agricultura Emad Aleudwani, Ministerio de Medio Ambiente, Agua y Agricultura
- Samir Abdul Jawad, Ministerio de Medio Ambiente, Agua y Agricultura
- Tarig Alaili, Ministerio de Medio Ambiente, Agua y Agricultura
- Dr. Hassan Babtain, Escuelas Dar Al Fikr
- Qusay al-Sharif, estudiante en las escuelas Dar Al Fikr
- Mohanned Khalaf, estudiante de las escuelas Dar Al Fikr
- Sumaia Showail, Academia Aysh
- Ibrahim Hashem, restaurante Yaza
- Chef Hakim Bagabas, Restaurante Yaza
- Omar Rufay, Hayy Jameel
- Eiman Elnaiem, Hayy Jameel
- Prof. Nahla Gahwaji, Universidad Rey AbdulAziz
- Dr. Duaa Altuwairki, Profesor Universidad King AbdulAziz
- Dr. Alanood Alfaleh, Profesor en la Universidad King Abdulaziz – Alimentación y Nutrición
- Dr. Ebitahj Alnasri, profesor en la Universidad Rey Abdulaziz – Alimentación y Nutrición
- Reem Aljaziri, estudiante en la Universidad Rey Abdulaziz – Alimentación y Nutrición
- Dr. Woroud Alsanei, profesor en la Universidad King Abdulaziz – Alimentación y Nutrición
- Dr. Wijdan Tawfiq, profesor en la Universidad King Abdulaziz – Moda y Textiles
- Dra. Rania Debes, profesora en la Universidad King Abdulaziz – Moda y Textiles
- Dra. Salma Al-Jabri, profesora en la Universidad Rey Abdulaziz – Moda y Textiles
- Arwa Kutbi, estudiante en la Universidad King Abdulaziz – Moda y Textiles
- Ebtehaj Alshahri, estudiante en la Universidad King Abdulaziz – Moda y Textiles
- Dra. Shadia Salem, profesora en la Universidad King Abdulaziz – Moda y Textiles
- Nojoud Alosaimi, estudiante en la Universidad King Abdulaziz – Moda y Textiles
- Ezouf Alammash, estudiante de la Universidad King Abdulaziz – Moda y Textiles
- Reem Ahmed al-Balawi, estudiante de la Universidad Rey Abdulaziz – Moda y Textiles
- Dr. Emad Jawhar, profesor en la Universidad King Abdulaziz – Moda y Textiles
- Mashael Merdah Almarri, estudiante en la Universidad King Abdulaziz – Diseño
- Dra. Fatmah Bamashmous, profesora en la Universidad King Abdulaziz – Diseño
- Dra. Abeer Alsubahi, profesora en la Universidad King Abdulaziz – Diseño
- Raghda Kateb, Profesor en la Universidad Rey Abdulaziz – Diseño
- Baraah Muqaddam, Profesor en la Universidad King Abdulaziz – Diseño
- Nusaiba Abubakr Alkhateeb, estudiante en la Universidad King Abdulaziz – Diseño
- Najwan Kamal Imam, Universidad Dar Al-Hekma
- Dr. Abeer Aldoghaither, Universidad Dar Al-Hekma
- Nora Al-Jindi, Universidad Dar Al-Hekma
- Khalid Sherbii, guía turístico de Taif
- Rashid Alqurashi, Rashid Alqurashi Taif Granja de Rosas
- Atta Allah Aljoaid, Presidente del Consejo de Administración – Asociación Literaria de Taif
- Prof. Faris Almalki, Universidad de Taif
- Dr. Ahmed Alhelali, Asociación Literaria de Taif
- Ohud Alqurashi, Asociación Literaria de Taif
- Mohammed Althobaiti, Asociación Literaria de Taif
- Amal Alotaibi, Asociación Literaria de Taif
- Chef Ibrahim Yamani, restaurante Old Taif
- Maqbool Altalhi, productor de miel en Taif
- Dr. Nasser Alshrif, bailarín folclórico
- Ali Al-Sufyani, bailarín folclórico
- Abed Al-Obaidi, bailarín folclórico
- Abed Al-Aishi, bailarín folclórico
- Saeed al-Sufyani, bailarín folclórico
- Junaidib Al-Obaidi, bailarín folclórico
- Hassan al-Sufyani, bailarín folclórico
- Halil Al-Obaidi, bailarín folclórico
- Hamad al-Qurashi, bailarín folclórico
- Abdulmajid al-Sufyani, bailarín folclórico
- Abdulrahman Al-Sufyani, bailarín folclórico
- Daifullah Al-Omari, bailarín folclórico
- Abd-Rabuh al-Eili, bailarín folclórico
- Khalid Halil, bailarín folclórico
- Emad Al-Hathloul, bailarín folclórico
- Hassan Al-Tuwaijri, bailarín folclórico
- Saad Al-Sufyani, Líder de Grupo – Bailarín de Folclore
- Mashal al-Sufyani, propietario de la granja Al-Sufyani
- Hashim Alqurashi, chef en la granja Al-Sufyani
- Duraid Dunia, el gusto de la reina
- Mohamed Eid Naeem, El gusto de la reina
- Tariq Eid Naim, El gusto de la reina
- AhmedYoussef, El gusto de la reina
- Rami Khammash, El gusto de la reina
- Ziyad Al Fayez, Jana Farm
- Issam Metbouli, guía turístico
- Khalid Alqahtani, Guía turístico
- Saad Alshahri, Guía turístico
- Kholoud Abdulwasea, Guía turístico
- Mohammed Qari, Guía turístico
- Maher Alzahrani, guía turístico
- AhmedAlzahrani, Guía turístico
- Hanaa Farsani, Guía turística
- Khalid Khafaji, Guía turístico
- Arwa Sanousi, guía turística
- Nada Osama Saber, Museo del Mar Rojo
- Iman Zidan, Museo del Mar Rojo
- Turki Al-Qurashi, Museo del Mar Rojo
- Marwa Al-Saeedi, Guía turística
- Nabil Albasli, restaurante Albasli
- Abrar Alhmedani, TRACCS
- Mohmmad Alhuseini, TRACCS
Acerca del Premio de la Región Mundial de la Gastronomía
El Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT) es el instituto operativo que supervisa la gestión y coordinación del Premio Mundial/Europa de Gastronomía . IGCAT cree que la colaboración intersectorial ayudará a las regiones a encontrar soluciones a los desafíos actuales y, por tanto, el Premio no solo se concede porque una región tiene una gran gastronomía, sino porque toda la región trabaja junta para crear un futuro alimentario más sostenible. IGCAT anima no solo a la participación de las industrias hoteleras, sino a todo el ecosistema, incluyendo instituciones públicas, privadas, ONG y académicas.
