Dimitrios Koullias
Chef Ejecutivo – Horizon Beach Resort, Kos
Dimitrios Koullias trabaja desde los 14 años en tabernas, pescaderías y restaurantes. A los 17 años comenzó su carrera profesional en las cocinas de los grandes hoteles y a los 22 años empezó a dirigir las cocinas de los mejores hoteles de Kos.
Dimitris Koullias ha estudiado en la Escuela de Profesiones Turísticas de Rodas, en los departamentos de Cocina y Arte Pastelero. Ha asistido a seminarios HACCP, así como a múltiples seminarios sobre tecnologías alimentarias y degustación de nuevos productos. Al mismo tiempo, ha viajado a Europa constantemente buscando nuevas tendencias, ideas, mentalidades y técnicas.
En 1999, a la edad de 22 años, y durante tres años trabajó como Chef en el Hotel Kos Palace, en 2002 y 2003 como chef ejecutivo en el multipremiado para la época Hotel Platanista, y desde 2004 hasta hoy trabaja como chef ejecutivo en Horizon Beach Resort en Kos, uno de los grandes hoteles de Grecia premiados internacionalmente con 5 restaurantes, incluyendo Mosaico con alta gastronomía moderna.
Al mismo tiempo imparte clases en los departamentos de Arte Culinario de ANKO Kos.
Dimitrios Koullias fue miembro del jurado de los World Food Gift Challenge Awards 2023 de IGCAT.
22 mayo 2023
