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Diane Dodd

Expofooding a gastronomic bridge in international relations

“Expofooding is much more than a Fair, it is an opportunity to combine culture, food and development” – Xavier F. Medina, Director of the UNESCO Gastronomy Chair. According to Rafael Anson, president of the Spanish Royal Academy of Gastronomy, “it is an excellent idea that gastronomy acts as a bridge

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