Para celebrar el patrimonio alimentario y la identidad cultural, el 6º Desafío Mundial de Regalos de Alimentos de IGCAT reconoció 12 alimentos excepcionales y productos artesanales relacionados con la alimentación, seleccionados por un jurado internacional de expertos. Organizado por Sicilia, Región Europea de la Gastronomía premiada en 2025, el concurso aportó reconocimiento internacional a los productores artesanales cuyos dones únicos representan la riqueza culinaria y cultural de sus territorios.
Celebrado en la histórica ciudad de Catania, el World Food Gift Challenge 2025 tuvo lugar el 9 de mayo en el magnífico Palazzo Biscari. El concurso reunió 34 regalos de comida y artesanía de aclamadas Regiones de la Gastronomía, entre ellos: Aseer World Region of Gastronomy 2024; Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025; Manabí Región Mundial de la Gastronomía 2026; Menorca Región Europea de la Gastronomía 2022; Trondheim-Trøndelag Región Europea de la Gastronomía 2022; Saimaa Región Europea de la Gastronomía 2024; Sicilia Región Europea de la Gastronomía 2025; Gozo Región Europea de la Gastronomía 2026; Kvarner Región Europea de la Gastronomía 2026; Creta Región Europea de la Gastronomía 2026; Harghita Región Europea de la Gastronomía 2027; y Dobrogea candidata a Región Europea de la Gastronomía 2029.
Una celebración de la excelencia y la identidad regional
El jurado evaluó los productos en función de un conjunto de criterios cuidadosamente definidos, que incluyen sabor, diseño, sostenibilidad, relevancia regional, creatividad, narración e innovación. Después de una minuciosa consideración, el jurado seleccionó tres ganadores generales y nueve ganadores de categorías destacadas:
- 1er Premio: Sabores Ancestrales de Manabí por Manabí Gastronomia Milenária (Manabí, Región Mundial de la Gastronomía premiada 2026)
- 2º Premio: Food from the Islands to you de Smaker fra Øyriket (Trondheim-Trøndelag, Región Europea de la Gastronomía premiada en 2022)
- 3er premio: The Wicker Cup Set de Fahd Al-Sabeeh, Ghada Al-Malik y Saudi Artisanal Company (Aseer, Región Mundial de la Gastronomía premiada 2024)
Y nueve ganadores de la categoría:
- Mejor degustación: Moș Iosif de Moș Iosif SRL (Dobrogea, candidato a la Región Europea de la Gastronomía 2029);
- Mejor artículo de lujo: Erizo de mar de Emanuela Di Maria (Sicilia, Región Europea de la Gastronomía premiada 2025);
- Mejor tradición reinventada: Al-Qasbah Date Server de Hend Alrajeh, Royal Institute of Traditional Arts (Aseer, Región Mundial de la Gastronomía premiada 2024);
- Mejor regalo educativo: Juego de memoria de la ruta del pescado azul de Crikvenica de la Oficina de Turismo de Crikvenica (Kvarner, Región Europea de la Gastronomía premiada 2026);
- Mejor Eco Innovación: Plan B Tray de Scøne Design (Menorca, Región Europea de la Gastronomía premiada 2022);
- Envase más atractivo: Pettuinen Forest Muesli de Mimmu Nikkari (Saimaa, Región Europea de la Gastronomía premiada 2024);
- Mejor Colaboración Comunitaria: Flavours of the Forest de Helyénvaló Company (Harghita, Región Europea de la Gastronomía premiada 2027);
- Mejor Embajador de la Región: Mapa del Chocolate de Cataluña de Oriol Balaguer (Cataluña, Región Mundial de la Gastronomía premiada 2025);
- Mejor Innovación Alimentaria: Alquitrán de Pino y Regaliz Honeybrew de Jussi Taipale, Taiga Honey Oy (Saimaa, Región Europea de Gastronomía premiada 2024)
El jurado internacional
El proceso de evaluación se llevó a cabo en el Museo Diocesano e involucró intensas deliberaciones por parte de un panel de expertos de renombre internacional del IGCAT (Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo). El jurado estuvo formado por: Dra. Edith M. Szivas, vicepresidenta de IGCAT y presidenta del jurado (España/Reino Unido); Omar Valdez, miembro de la Junta Directiva y Experto de IGCAT (Andorra); Lamia Temimi, directora ejecutiva de Sawa Taste of Tunisia (Túnez); Peter Astrup, Asesor Especial de la consultora PLUSS (Dinamarca); Paula Frade, investigadora del Instituto de Estudios de Literatura Tradicional, Patrimonio, Artes y Culturas (Portugal); Per Tørrissen, chef y líder de proyectos del Centro de Competencia de Alimentos del Norte de Noruega (Noruega).
Un evento de gala para anunciar a los ganadores
Los ganadores del World Food Gift Challenge 2025 se anunciaron en una ceremonia de entrega de premios celebrada en presencia de invitados locales e internacionales de las regiones premiadas y candidatas, que se reunieron en Sicilia para celebrar la 29ª reunión de la Plataforma Mundial de Regiones de Gastronomía (5-9 de mayo).
En nombre del jurado, la Dra. Edith M. Szivas afirmó que: «El jurado tuvo un debate muy intenso para hacer la selección de los mejores productos. Basamos nuestra decisión en la suposición de que un regalo de comida debe representar un destino y trabajar como embajador. Debe transportar a la persona al destino con todos los sentidos. El aspecto visual es muy importante, al igual que los materiales, los olores, los sonidos, las texturas y, por supuesto, los sabores. Además, se debe considerar todo el proceso, incluida la idoneidad para viajar. Sin embargo, la opción ganadora es siempre el regalo que trae alegría tanto al receptor como al comprador».
La presidenta de IGCAT, la Dra. Diane Dodd , señaló que el premio tiene como objetivo aumentar el aprecio por los productores artesanales locales porque son los que salvaguardan el patrimonio inmaterial de nuestras regiones y deben ser valorados por el trabajo excepcional que realizan.
El Sr. Salvatore Barbagallo, Ministro Regional de Agricultura, Desarrollo Rural y Pesca del Mediterráneo, pronunció un discurso de apertura agradeciendo a los productores de Sicilia: «Este título es un motivo de orgullo para todos los sicilianos. Ofrece una poderosa oportunidad para mostrar la riqueza y diversidad de nuestra isla, sus tradiciones, paisajes y sabores, a Europa y al mundo. Sicilia es vasta y variada, y este premio nos permite revelar sus muchos tesoros escondidos».
La ceremonia también sirvió para que IGCAT agradeciera formalmente a los socios institucionales clave cuyo apoyo fue esencial para asegurar e implementar el título de la Región Europea de Gastronomía 2025 para Sicilia. el Sr. Barbagallo; el Sr. Fulvio Bellomo, Director General del Departamento de Agricultura, Desarrollo Rural y Pesca del Mediterráneo; y el Sr. Luca Sammartino, Diputado Regional, fueron reconocidos públicamente por su liderazgo y compromiso para garantizar el éxito más amplio del proyecto.
IGCAT también expresó su profundo agradecimiento a las partes interesadas locales que han contribuido activamente a promover la visión gastronómica de la región: Massimo Todaro, Antonino Scivoletto, Antonino Scarpato, Pietro Ambra, Alessandra Gentile y el Prof. Vincenzo Russo. Sus esfuerzos fueron reconocidos como cruciales para la promoción de la gastronomía regional y la búsqueda de la sostenibilidad cultural en Sicilia.
Acerca del World Food Gift Challenge de IGCAT
El World Food Gift Challenge de IGCAT contribuye a la protección y promoción de la comida local y la diversidad cultural al inculcar el orgullo local en las tradiciones locales y reconocer los productos sobresalientes de las culturas culinarias locales.
La embajadora oficial del proyecto es Ana Roš, jefa de cocina y copropietaria del restaurante Hiša Franko, galardonado con 3 estrellas Michelin, y Mejor Chef Femenina del Mundo 2017, quien saluda el World Food Gift Challenge «centrándose en la gastronomía desde un punto de vista más amplio. Necesitamos apoyar más el trabajo de los pequeños productores. La cadena alimentaria es una y debemos defenderla en su integridad».
Ganadores de las ediciones anteriores:
Desafío Mundial de Regalos de Alimentos 2024
Desafío Mundial de Regalos de Alimentos 2023
Desafío Mundial de Regalos de Alimentos 2022
Desafío europeo de regalos de alimentos 2021
Desafío europeo de regalos de alimentos 2020
Acerca de las regiones mundiales/europeas de la gastronomía
Las Regiones de Gastronomía del Mundo y Europa, guiadas por el IGCAT, están trabajando juntas para fortalecer la seguridad alimentaria a través de la celebración de culturas alimentarias distintivas; crear empleo estimulando la creatividad y la innovación gastronómica; nutrir a niños y adultos a través de la educación culinaria y cultural; impulsar la sostenibilidad ambiental en los sectores del turismo, la hostelería y la agricultura; apoyar el equilibrio y las prácticas turísticas sostenibles; destacar y apoyar la experiencia de las comunidades rurales y urbanas, creando conexiones y compartiendo buenas prácticas; y contribuir a la salud y el bienestar de la comunidad.
Acerca de IGCAT
IGCAT tiene como objetivo empoderar a las comunidades locales mediante la creación de conciencia sobre la importancia de proteger y promover los alimentos, la cultura, las artes y los activos naturales regionales distintivos como parte de las estrategias de turismo y desarrollo sostenibles y equilibradas. Esto es esencial para salvaguardar nuestro planeta, la salud, el bienestar y las economías locales.
IGCAT es un instituto sin ánimo de lucro creado en 2012, que trabaja con consorcios regionales de partes interesadas en los campos de la gastronomía, la cultura, las artes y el turismo. Cuenta con la experiencia de una red mundial de expertos y trabaja en colaboración con organizaciones intergubernamentales especializadas.
IGCAT fundó el Premio de la Región Mundial/Europea de Gastronomía y es la secretaría oficial de las Plataformas de Regiones Mundiales/Europeas de Gastronomía. Además, el Instituto ha desarrollado el European Young Chef Award, el World Food Gift Challenge, el Top Websites for Foodie Travelers Award y el Food Film Menu internacional.
12 mayo 2025
