Stéphane Méjanès
Journaliste et écrivain gastronomique
Professeur – Faculté du Tourisme, de la Culture et de l’Hôtellerie (ESTHUA), Université d’Angers
Ancien journaliste sportif, Stéphane Méjanès s’est lancé dans la cuisine après une rencontre improbable avec de grands chefs dans une forêt de Laponie. Depuis 2012, il écrit sur la gastronomie, dans toutes ses dimensions, pour une alimentation durable de la graine à la poubelle. Journaliste indépendant, il collabore à divers magazines et sites web. Il est l’auteur d’un pamphlet sur la critique gastronomique, « Tailler une plume » (Éditions de l’Épure/2019), de plusieurs livres de chefs, de préfaces et de textes d’ouvrages collectifs. Il est également professeur à l’ESTHUA d’Angers où il donne un cours de critique gastronomique aux étudiants de Master 2. En 2020, il initie le mouvement « Chefs avec les soignants » avec Guillaume Gomez et Tiptoque lors du premier huis clos en France, pour lequel il reçoit le prix solidaire La Liste en 2021. À titre personnel, il a reçu le Plume d’Or du journaliste français dans la catégorie gastronomie décerné par l’Association Les Grandes Tables du Monde en 2019, et le Prix Amunategui-Curnonsky de l’Association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin en 2018. Il est devenu expert IGCAT (Institut International de la Gastronomie, de la Culture, des Arts et du Tourisme) en 2022.