Dalmacia firmó oficialmente un Memorándum de Entendimiento con el IGCAT (Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo), confirmando su candidatura al título de la Región Europea de la Gastronomía 2027 . La firma se celebró durante la 29ª Reunión de la Plataforma organizada por Sicilia, Región Europea de la Gastronomía 2025, del 5 al 9 de mayo de 2025, lo que supone un paso importante para la región, ya que se unió a la Plataforma y participó en un importante intercambio de conocimientos con otras regiones candidatas y premiadas.
El acuerdo fue firmado por Ivana Vladović, Directora de la Oficina de Turismo del Condado de Split-Dalmacia, en presencia de Maja Franetović, también en representación de la Junta de Turismo y la Dra. Diane Dodd, Presidenta de IGCAT. Dalmacia se embarca ahora en su viaje de candidatura con el objetivo de destacar y compartir su rico patrimonio culinario e identidad cultural con un público europeo y mundial más amplio. A finales de este mes, un jurado de expertos independientes de IGCAT visitará Dalmacia para evaluar su candidatura y su disposición para albergar el título en 2027, un año después de la región de Kvarner, también de Croacia.
Dalmacia entra en el proceso de candidatura con la ambición de preservar y promover su autenticidad gastronómica y su biodiversidad agrícola, al tiempo que se beneficia de las ideas y ejemplos compartidos por otras regiones de la gastronomía durante la Reunión de la Plataforma. La región tiene como objetivo equilibrar la tradición con la innovación, salvaguardando su patrimonio culinario y visualizando nuevos modelos de turismo y sistemas alimentarios sostenibles.
Kvarner, galardonado con el título para 2026 y representado por la Dra. Irena Peršić Živadinov, Directora de la Junta de Turismo de la Región de Kvarner, apoya plenamente la candidatura de Dalmacia como algo verdaderamente maravilloso para Croacia. «Esperamos sinceramente que, si Dalmacia es seleccionada, surjan nuevas oportunidades de comercialización cruzada y colaboración en beneficio de todas nuestras regiones, porque Croacia es muy rica en gastronomía», dijo Peršić Živadinov.
«Estamos encantados de dar la bienvenida a Dalmacia a la Plataforma de las Regiones Mundiales de la Gastronomía como candidata al título europeo de 2027. Cada región aporta algo único, y esperamos descubrir los tesoros culturales y culinarios que Dalmacia tiene para ofrecer», declaró la Dra. Diane Dodd, presidenta de IGCAT.
Ivana Vladović señaló la importancia de aprender de los demás mientras se cultivan las fortalezas únicas de Dalmacia: «Es un momento para la reflexión, la colaboración y el apoyo mutuo. El intercambio de conocimientos de regiones de todo el mundo, ya sean adjudicatarios o candidatos, es un gran activo para todos nosotros».
A medida que la región comienza su viaje hacia el título, se une a la creciente Plataforma de IGCAT de regiones dedicadas a salvaguardar el patrimonio culinario y reimaginar el papel de los alimentos en el turismo, la educación y el bienestar de la comunidad.
