El lunes 30 de junio de 2025, Cataluña lanzó oficialmente la campaña «Catalunya, La Millor Cuina del Món» para marcar su título como Región Mundial de la Gastronomía otorgada por IGCAT. La presentación tuvo lugar en el emblemático Palau de la Música Catalana, reuniendo a más de 150 profesionales de los sectores gastronómico y agroalimentario de la región.
Uno de los mensajes más potentes de la noche fue el reconocimiento igualitario de chefs y productores, colocándolos uno al lado del otro como los verdaderos pilares de la excelencia gastronómica de Cataluña. El evento reunió a algunos de los chefs más aclamados internacionalmente, incluidos Ferran Adrià, Joan Roca, Carme Ruscalleda y muchos otros que han dado forma a la reputación culinaria mundial de Cataluña.
Pero lo que hizo que la velada fuera realmente especial fue la presencia de productores reconocidos al mismo nivel que estos chefs de primer nivel. Todos los invitados vestidos de negro representaban a los productores locales, mientras que los de blanco eran los chefs, simbolizando una fuerte colaboración y respeto mutuo. Fue una declaración clara de que sin productores dedicados, la excelencia de la cocina catalana no sería posible.
IGCAT se enorgulleció de estar presente en este evento histórico, representado por su presidenta, la Dra. Diane Dodd, PhD. La Dra. Dodd destacó la importancia de reconocer a los productores junto con chefs de renombre mundial, enfatizando el poderoso mensaje de unidad y respeto de la campaña en toda la cadena de valor alimentaria.
Una película que cuenta la historia completa
El evento contó con el lanzamiento de una nueva e impresionante película promocional. El vídeo es un viaje visual de la granja a la mesa, que celebra a 140 personas reales del mundo gastronómico y agroalimentario de Cataluña. Muestra cómo la comida viaja por la región, destacando los sabores, las tradiciones y la cultura.
🎥 Ver el vídeo: Catalunya: La mejor cocina del mundo
Agregando encanto y emoción, la banda sonora es una versión fresca de la querida «Nyam nyam, bon profit», una canción catalana estrechamente ligada al acto de comer y compartir comidas.
Fuerte apoyo a la campaña
La campaña cuenta con el apoyo de Catalunya Experience, la Generalitat de Catalunya y Agricultura Catalunya. Es un poderoso ejemplo de lo que sucede cuando el turismo, la agricultura y la gastronomía trabajan juntos.
A través de esta campaña, Cataluña sigue demostrando que es líder mundial en gastronomía sostenible y cultural. Su reconocimiento como Región Mundial de la Gastronomía por IGCAT no solo es bien merecido sino también inspirador para otras regiones.
¡Buen provecho! (¡Buen provecho!)
Acerca de las regiones mundiales/europeas de la gastronomía
Las Regiones de Gastronomía del Mundo y Europa, guiadas por el IGCAT, están trabajando juntas para fortalecer la seguridad alimentaria a través de la celebración de culturas alimentarias distintivas; crear empleo estimulando la creatividad y la innovación gastronómica; nutrir a niños y adultos a través de la educación culinaria y cultural; impulsar la sostenibilidad ambiental en los sectores del turismo, la hostelería y la agricultura; apoyar el equilibrio y las prácticas turísticas sostenibles; destacar y apoyar la experiencia de las comunidades rurales y urbanas, creando conexiones y compartiendo buenas prácticas; y contribuir a la salud y el bienestar de la comunidad.
Acerca de IGCAT
IGCAT tiene como objetivo empoderar a las comunidades locales mediante la creación de conciencia sobre la importancia de proteger y promover los alimentos, la cultura, las artes y los activos naturales regionales distintivos como parte de las estrategias de turismo y desarrollo sostenibles y equilibradas. Esto es esencial para salvaguardar nuestro planeta, la salud, el bienestar y las economías locales.
IGCAT es un instituto sin ánimo de lucro creado en 2012, que trabaja con consorcios regionales de partes interesadas en los campos de la gastronomía, la cultura, las artes y el turismo. Cuenta con la experiencia de una red mundial de expertos y trabaja en colaboración con organizaciones intergubernamentales especializadas.
IGCAT fundó el Premio de la Región Mundial/Europea de Gastronomía y es la secretaría oficial de las Plataformas de Regiones Mundiales/Europeas de Gastronomía. Además, el Instituto ha desarrollado el European Young Chef Award, el World Food Gift Challenge, el Top Websites for Foodie Travelers Award y el Food Film Menu internacional.
1 julio 2025
