Prof. Janez Bogataj

Professeur honoraire – Université de Ljubljana

Professeur d’université à la retraite, le professeur Janez Bogataj est expert de l’IGCAT (Institut international de la gastronomie, de la culture, des arts et du tourisme) depuis 2016. Il est co-auteur de la stratégie gastronomique slovène, des stratégies gastronomiques pour Ljubljana et la Slovénie centrale, Gorenjska et Dolenjska, co-auteur de projets pour certaines marques à succès dans le domaine de la gastronomie. Auteur et co-auteur de plus de 80 livres, de nombreuses discussions, articles et ouvrages de vulgarisation dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie. Cinq de ses livres ont reçu le prix Gourmand World Cookbook. Il est ambassadeur de la Slovénie au sein du réseau European Destination of Excellence et conseiller gastronomique à la Chaîne des Rôtisseurs de Slovénie. Il donne des conférences et publie des articles en Slovénie et à l’étranger.

Entre 1972 et 1974, le professeur Janez Bogataj a travaillé comme directeur artistique en ethnologie au musée Dolenjska de Novo Mesto, en Slovénie, et a été nommé stagiaire adjoint à l’Institut d’ethnologie slovène de l’Académie slovène des sciences et des arts. En juin 1977, il est nommé assistant au département d’ethnologie de la faculté des lettres de l’université de Ljubljana. En juin 1987, il est devenu maître de conférences (professeur adjoint) ; De janvier 1993 à janvier 1998, il a été professeur agrégé au Département d’ethnologie. Le 27 octobre 1998, le Sénat de l’Université de Ljubljana l’a nommé professeur et le 1er décembre 2011 professeur honoraire.

Il enseigne également en tant que professeur invité à l’école supérieure de tourisme Turistica de Portorož. En tant que conférencier, il intervient fréquemment dans divers séminaires. En plus de ses nombreuses fonctions à la Faculté des Lettres (en tant que président du Département d’ethnologie entre 1981 et 1983, et entre 1992 et 1998), il est également président du Comité d’experts pour le marquage et l’évaluation des produits d’art et d’artisanat de la Chambre de commerce et d’industrie de Slovénie depuis 1990. Depuis 1977, il est membre du comité et commissaire de l’exposition Biennale des arts et métiers de Slovénie. Il a également été commissaire des expositions Slovenia Arts&Crafts à Munich (1994), Los Angeles (2000), Tokyo (2000), Vienne (2001), Den Haag (2006), entre autres.