Morana Polovič, M. Sc.
Organisateur d’événements créatifs
Chef de projet et sommelier des vins
Morana Polovič est une professionnelle du tourisme avec plus de 25 ans d’expérience. Elle est titulaire d’une maîtrise. Diplômé en développement du tourisme culturel de l’Université de Sunderland (Royaume-Uni), avec une thèse en « Développement de l’œnotourisme en Slovénie ».
La gastronomie est la passion de Morana depuis l’enfance, car ses premiers pas dans l’hôtellerie ont commencé au restaurant familial. Au cours des sept dernières années, elle a été chef de projet à l’Office du tourisme slovène, où elle était responsable de projets gastronomiques (tels que le Guide MICHELIN Slovénie, le Gault&Millau Slovénie, le Sommet européen de l’alimentation, la Semaine des restaurants) et a été coordinatrice de la Slovénie – Région européenne de la gastronomie 2021. En plus d’être experte IGCAT (Institut International de la Gastronomie, de la Culture, des Arts et du Tourisme) depuis 2024, Morana est également co-auteure de la Stratégie de Développement Touristique dans les Gîtes Viticoles (2007) et sommelière, membre active de « Sommelier Slovenia » (membre de l’ASI – The Association de la Sommellerie Internationale).
Avec une expérience en tant que guide touristique (en slovène, croate et anglais), en gestion de la qualité pour l’industrie hôtelière, en tant que responsable des ventes et directrice générale d’une agence de voyages, Morana travaille actuellement en tant que consultante en développement touristique régional et en tant que responsable d’événements et de projets à l’agence de développement régional Green Karst.
