Jacinta Dalton

Responsable des arts culinaires et des industries de services – École hôtelière internationale de Galway, Université technologique de l’Atlantique, ville de Galway

Jacinta est membre du conseil d’administration de l’IGCAT et membre du corps professoral du College of Tourism & Arts, Galway Mayo Institute of Technology (GMIT) et donne des conférences sur les compétences et le service de la nourriture et des boissons, les opérations hôtelières et hôtelières et le marketing. Au cours des 20 dernières années, elle a acquis une expérience opérationnelle directe au niveau de la haute direction dans l’industrie de l’alimentation et de l’hôtellerie et a développé et dispensé un certain nombre de programmes de formation pour Fáilte Ireland – l’autorité nationale de développement du tourisme d’Irlande. En 2011, Jacinta a été cofondatrice du FoodieForum (www.thefoodieforum.net) – une plateforme de réseautage interactive, collaborative et éducative pour les producteurs, les chefs et les restaurateurs intéressés par le soutien et la promotion des aliments locaux.