Dr. Alessio Cavicchi
Professeur titulaire au Département d’agriculture, d’alimentation et d’environnement de l’Université de Pise
Alessio Cavicchi est professeur titulaire d’agro-industrie, de développement rural et d’image de marque au Département d’agriculture, d’alimentation et d’environnement de l’Université de Pise. Il est titulaire d’un doctorat en économie de l’alimentation et des ressources environnementales de l’Université de Naples « Parthénope » (Italie) et d’un Master of Science (MSc) en économie et marketing alimentaires de l’Université de Reading (Royaume-Uni). De 2006 à 2021, il a été chercheur, professeur associé et professeur titulaire au Département d’éducation, de patrimoine culturel et de tourisme de l’Université de Macerata. Au cours de son travail là-bas, il a développé 2 programmes de double diplôme en tourisme avec l’Espagne et l’Ukraine. Il a également été professeur invité dans plusieurs universités à l’étranger (San Francisco State, Arctic University of Tromsø, Göteborg, Oviedo).
Son expérience professionnelle comprend la coordination de plusieurs projets financés par Erasmus+ (The Wine Lab, FoodBiz, ON-IT) et le travail en tant que chercheur dans de nombreux projets de recherche nationaux et internationaux. En dehors de son travail universitaire, il a été expert externe, évaluateur, consultant et formateur, et conférencier invité dans les domaines de l’alimentation, du développement rural et régional, de l’innovation, du tourisme durable, de la stratégie de spécialisation intelligente et de la collaboration université-entreprise pour les secteurs public et privé : plusieurs DG de la Commission européenne (RDT, CCR, EAC, Regio), l’Organisation mondiale du tourisme des Nations Unies, le ministère italien de l’Université et de la Recherche et le ministère italien du Patrimoine culturel, plusieurs gouvernements régionaux ainsi que plusieurs entreprises agroalimentaires en Europe.
Ses travaux ont été publiés dans plusieurs livres et revues internationales. Il est co-éditeur de la série de livres «
Consumer Science and Strategic Marketing
» publiée par Elsevier, rédacteur en chef de la «
International Food and Agribusiness Management Review
» et rédacteur en chef adjoint de «
Food Economy
». Il est également membre du conseil scientifique du British Food Journal et de
l’International Journal of Sustainability in Higher Education
.
Il est actuellement coordinateur scientifique du MOOC
« Systèmes alimentaires durables : une perspective méditerranéenne »
proposé par l’Académie des Objectifs de Développement Durable (ODD) et suivi par plus de 8000 étudiants à travers le monde.
Les principaux intérêts de recherche d’Alessio Cavicchi comprennent : le développement rural et les stratégies d’image de marque ; Commercialisation des aliments locaux et durabilité des systèmes alimentaires ; L’innovation dans l’agriculture et les zones rurales ; la collaboration université-entreprise et la quadruple hélice de l’innovation ; Tourisme durable.
Ses compétences principales sont l’économie agricole et rurale ; Marketing et comportement des consommateurs ; Développement rural et régional ; l’image de marque rurale ; Recherche-action participative ; Méthodes d’enseignement constructivistes.