Sırma Güven
Escritor, investigador y educador gastronómico
Sırma Güven completó sus estudios en Lengua y Literatura en la Universidad Dokuz Eylül. Continuó su formación en «Francés ocupacional» en CLA Besançon y más tarde dio conferencias sobre «Terminología de la gastronomía» y «Cocina francesa» en una universidad de Esmirna.
A través del Programa ERASMUS de Movilidad Docente, se formó en el Institut Paul Bocuse. En reconocimiento a su trabajo, Paul Bocuse y Les Toques Blanches Lyonnaise le otorgaron un «Diploma Honorífico». Durante sus 15 años de carrera académica, contribuyó a numerosos libros, preparando capítulos y contenidos para revistas. También jugó un papel clave en el desarrollo del Festival Internacional de la Alcachofa de Urla, desempeñándose como su directora durante los primeros tres años. Representando a Turquía, participó en varios festivales gastronómicos y ferias comerciales.
En 2018, Güven pasó de la academia al emprendimiento, estableciéndose como consultora de emprendedores alimentarios y desarrolladora de proyectos innovadores de turismo gastronómico y gastronómico nacional e internacional. Ese mismo año, fundó su propia empresa de consultoría, The Kitchen Project, centrada en la innovación gastronómica, el emprendimiento alimentario y el desarrollo de conceptos culinarios.
Su libro, «De madre a hija», explora la herencia gastronómica levantina de Esmirna. Ganó el primer premio en la categoría «Libros de familia» en los Gourmand World Cookbook Awards 2023 y el segundo premio en la categoría «Libros de mujeres», compitiendo contra decenas de miles de libros de cocina de 71 países.
Actualmente afincada en Barcelona, continúa su carrera en consultoría de restaurantes y hoteles, gestión de eventos internacionales, y también es miembro del Centro Mediterráneo de Estudios Culinarios y Alimentarios de Torribera. También se desempeña como representante de Esmirna para The Food Capitals by Délice Network.
3 julio 2025
