Dra. Ilona Miklós
Fundadora – We Love Saranda y Wandergirlwalk
Escritora gastronómica, investigadora, conferenciante
Con experiencia previa en restauración pública como comprador de alimentos y bebidas, y como Escritor profesional en medios impresos y en línea, el Dr. Miklós Ilona se dedicó a la academia y la educación en 2014. Su tesis doctoral se basó en los resultados de una investigación basada en el estudio de regiones con indicadores geográficos (IGS) y comportamiento de compra sostenible.
En 2016, participó como facilitadora en el mapeo y desarrollo de un plan de implementación para las partes interesadas del Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán en Budapest.
Desde 2017, el Dr. Miklós ha estado enseñando alfabetización alimentaria y relaciones regionales en cursos de marketing regional en Budapest y como profesor invitado de húngaro e inglés. Sus intereses de investigación son la relación entre el lugar, la hospitalidad sostenible y el desarrollo de servicios relacionados, y las tendencias cambiantes de los consumidores. Ha publicado tanto en húngaro como en inglés.
En 2020, como coach en un proyecto Interreg, participó en el mapeo de oportunidades para empresas sociales dirigidas por mujeres en regiones desfavorecidas de Hungría.
Obtuvo una beca para la Estrategia de Diseño de HEC en París y becas en Valencia (España) y Belgrado (Serbia) como innovadora alimentaria dentro de Climate KIC, donde estudió el ciclo de vida de los productos con IG desde la granja hasta la mesa.
En 2021, su curiosidad personal la llevó a regresar a un campo de investigación más práctico en Albania para investigar formas de promover la diversidad del turismo en Albania e integrar las regiones del sur en el turismo internacional.
Su objetivo es promover la biodiversidad única de las regiones del sur de Albania a través de información educativa multifacética e iniciar un diálogo intercultural entre los turistas nacionales e internacionales y las empresarias locales. Lo hace presentando la producción de alimentos y las tradiciones específicas de los paisajes de cada región, y ayudando a integrarlos en el turismo lento y la red de regiones creativas. Le encanta compartir consejos sobre comida, vino y viajes a través de escritos, fotos y recorridos. Desde 2024, ha aportado su experiencia como experta en IGCAT.
12 diciembre 2024
