El Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT) se enorgullece de anunciar que su 1ª Cumbre Mundial de Gastronomía, organizada por la Generalitat de Catalunya, ha sido incluida oficialmente como un evento paralelo en el Programa Ampliado «Hacia MONDIACULT 2025«, contribuyendo a los objetivos de la próxima Conferencia Mundial de la UNESCO sobre Políticas Culturales y Desarrollo Sostenible.
La 1ª Cumbre Mundial de Gastronomía del IGCAT, que tendrá lugar en la semana previa a la Conferencia, (Cataluña, 27 de septiembre de 2025) proporcionará una plataforma global para avanzar en los debates sobre el papel de la gastronomía en la política cultural. La Cumbre concluirá con la presentación formal de la Declaración sobre la alimentación en el centro de la política cultural y el bienestar comunitario, respaldada por organizaciones como Slow Food, Crop Trust, World Shiology Forum, Food Capitals by Délice Network y muchos otros líderes culturales, responsables políticos, chefs, productores y expertos de IGCAT en todo el mundo.
Organizado por el Gobierno de España en Barcelona del 29 de septiembre al 1 de octubre de 2025, MONDIACULT convocará a los ministros de Cultura y a las partes interesadas de todo el mundo para definir prioridades renovadas para las políticas culturales como catalizadores del desarrollo sostenible.
La Declaración de IGCAT está profundamente inspirada en el trabajo pionero de la UNESCO en la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial, incluido el reconocimiento de formas alimentarias como la dieta mediterránea. Al alinearse con MONDIACULT 2025, la iniciativa reafirma el papel de la gastronomía en la protección de la diversidad cultural, el fortalecimiento del bienestar de la comunidad y el avance de la sostenibilidad.
«La inclusión de la Declaración de IGCAT en el programa oficial ampliado de MONDIACULT 2025 subraya el creciente reconocimiento de que la comida no es solo sustento, sino también cultura, identidad y patrimonio«, afirmó la Dra. Diane Dodd, presidenta de IGCAT.
IGCAT invita calurosamente a organizaciones, líderes culturales y responsables políticos de todo el mundo a firmar y ampliar la Declaración, asegurando que la gastronomía se sitúe firmemente en el centro de la política cultural para un futuro sostenible.
La fecha límite para añadir firmas de apoyo a la Declaración es el 27 de septiembre de 2025, coincidiendo con su anuncio en la Cumbre de Cataluña, Región Mundial de la Gastronomía 2025.
Firma la Declaración aquí: https://www.
