Spiros Kougios

Sud de la mer Égée, Grèce

Spiros Kougios a fréquenté l’école de tourisme et de formation culinaire de Rhodes où il a obtenu son diplôme cette année. Sa fascination pour la cuisine s’est renforcée par une expérience professionnelle dans deux restaurants de Rhodes, ce qui lui a permis de s’exercer dans des cuisines professionnelles parallèlement à ses études.

Il nous a dit qu’il visait à « Assurer des expériences culinaires multisensorielles » et, bien qu’il soit jeune, il a déjà une attention particulière pour les traditions et le patrimoine locaux, qu’il utilise comme base pour innover et combiner les saveurs.