Shane Sheedy

Galway, Ouest de l’Irlande

Shane a 28 ans et travaille dans les cuisines depuis l’âge de 15 ans. Il a commencé comme portier de cuisine dans un restaurant local, où il a réalisé sa passion ambitieuse pour la nourriture. En 2006, il a rejoint le Galway Mayo Institute of Technology où il a complété un baccalauréat en commerce dans les arts culinaires et la gestion hôtelière. Ensuite, il a déménagé dans le sud de la France où il a passé deux saisons en tant que chef privé sur un voilier classique. Par la suite, il a travaillé au restaurant Royal Hospital Road de Gordon Ramsay, le seul autre restaurant trois étoiles Michelin de Londres.