Davide Fiammenghi

Lombardie orientale, Italie

Davide vient de Crémone, il a 21 ans et son amour de la cuisine jaillit très tôt lorsque, depuis l’âge de 2 ans, il avait l’habitude de pousser et de grimper sur une chaise pour se rapprocher de la cuisine près de son grand-père. Il a fréquenté l’Institut Alberghiero tout en travaillant dans différents restaurants à Crémone, Londres et Dundee, il cultive sa passion en l’abordant de différents points de vue culturels et gastronomiques.

Il nous a dit : sa grande passion avec la nourriture est le voyage, cela lui permet de fusionner différentes traditions culinaires et d’expérimenter la cuisine fusion. Il est très attaché à ses racines italiennes et à l’avenir, il s’imagine à l’étranger diffuser le meilleur de la tradition culinaire italienne.