L’Institut International de la Gastronomie, de la Culture, des Arts et du Tourisme (IGCAT) est fier d’annoncer que son 1er Sommet Mondial de la Gastronomie, organisé par le Gouvernement de Catalogne, a été officiellement inclus en tant qu’événement parallèle dans le Programme Élargi « Vers MONDIACULT 2025 », contribuant ainsi aux objectifs de la prochaine Conférence mondiale de l’UNESCO sur les politiques culturelles et le développement durable.
Le 1er Sommet mondial de la gastronomie de l’IGCAT, qui se tiendra dans la semaine précédant la conférence, fournira une plate-forme mondiale pour faire avancer les discussions sur le rôle de la gastronomie dans la politique culturelle. Le Sommet se terminera par la présentation officielle de la Déclaration sur l’alimentation au cœur de la politique culturelle et du bien-être des communautés, approuvée par des organisations telles que Slow Food, Crop Trust, World Shiology Forum, Food Capitals by Délice Network, et de nombreux autres leaders culturels, décideurs, chefs, producteurs et experts de l’IGCAT dans le monde entier.
Accueilli par le gouvernement espagnol à Barcelone du 29 septembre au 1er octobre 2025, MONDIACULT réunira les ministres de la Culture et les parties prenantes mondiales pour définir des priorités renouvelées pour les politiques culturelles en tant que catalyseurs du développement durable.
La Déclaration de l’IGCAT s’inspire profondément du travail de pionnier de l’UNESCO en matière de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, y compris la reconnaissance de modes alimentaires tels que le régime méditerranéen. En s’alignant sur MONDIACULT 2025, l’initiative réaffirme le rôle de la gastronomie dans la protection de la diversité culturelle, le renforcement du bien-être des communautés et la promotion de la durabilité.
« L’inclusion de la Déclaration de l’IGCAT dans le programme officiel élargi MONDIACULT 2025 souligne la reconnaissance croissante que la nourriture n’est pas seulement une subsistance, mais aussi une culture, une identité et un patrimoine », a déclaré le Dr Diane Dodd, Présidente de l’IGCAT.
L’IGCAT invite chaleureusement les organisations, les leaders culturels et les décideurs politiques du monde entier à signer et à amplifier la Déclaration, en veillant à ce que la gastronomie soit fermement placée au cœur de la politique culturelle pour un avenir durable.
La date limite pour ajouter des signatures de soutien à la Déclaration est le 27 septembre 2025, ce qui coïncide avec son annonce lors du Sommet en Catalogne, Région mondiale de la gastronomie 2025.
Signez la Déclaration ici : https://www.
