Alin Barabancea

Sibiu, Roumanie

Alin est un jeune chef originaire de Sibiu – Roumanie, une région avec un soin exceptionnel pour le patrimoine et les traditions, parmi lesquelles la culture culinaire est l’une des principales attractions. Dans cette région rurale, le métier de berger en tant qu’art acquis depuis l’Antiquité est d’une importance précieuse et les techniques ont été transmises au cours des siècles de père en fils. Au cours des dernières années, Alin a eu l’occasion de travailler dans plusieurs restaurants avec différentes approches de la nourriture, ce qui l’a aidé à acquérir des connaissances dans divers domaines de la gastronomie.

Il nous a confié qu’il ressentait un lien profond avec sa région natale. Il souhaite évoluer en tant que chef et à l’avenir, il aimerait travailler dans un restaurant gastronomique partageant avec une équipe l’intention de transformer les plats en œuvres d’art.