Responsable du d\u00e9veloppement des affaires et instructeur<\/strong><\/p>\n M. Ufuk Ke\u015fo\u011flu a une solide exp\u00e9rience dans la gastronomie, l\u2019innovation alimentaire et le d\u00e9veloppement commercial. Titulaire d\u2019un Grand Dipl\u00f4me du Cordon Bleu et d\u2019un dipl\u00f4me en Gastronomie et Arts Culinaires de l\u2019Universit\u00e9 d\u2019\u00d6zye\u011fin, il a travaill\u00e9 dans des cuisines \u00e9toil\u00e9es Michelin et a dirig\u00e9 des projets alimentaires de grande envergure. <\/p>\n En tant que responsable du d\u00e9veloppement commercial chez Metro T\u00fcrkiye, il a g\u00e9r\u00e9 les partenariats strat\u00e9giques, le d\u00e9veloppement de produits et la formation industrielle chez Gastronometro<\/em>, le centre d\u2019innovation alimentaire de l\u2019entreprise. Il a jou\u00e9 un r\u00f4le cl\u00e9 dans l\u2019inclusion de Metro T\u00fcrkiye dans l\u2019indice de durabilit\u00e9 Dow Jones et a collabor\u00e9 avec le Programme alimentaire mondial<\/em> (PAM) sur des initiatives de durabilit\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. <\/p>\n En plus de son exp\u00e9rience en entreprise, Ufuk a cofond\u00e9 la premi\u00e8re place de march\u00e9 B2B fintech de Turquie pour l\u2019industrie alimentaire, dirigeant sa croissance strat\u00e9gique, ses relations avec les fournisseurs et ses n\u00e9gociations avec les investisseurs avant de quitter l\u2019entreprise avec succ\u00e8s.<\/p>\n Il a repr\u00e9sent\u00e9 l\u2019industrie alimentaire dans des discussions avec le minist\u00e8re turc de l\u2019\u00c9ducation nationale et a particip\u00e9 \u00e0 la r\u00e9union annuelle d\u2019\u00e9valuation du PAM en Turquie en tant que repr\u00e9sentant du secteur priv\u00e9, partageant ses id\u00e9es sur l\u2019engagement de l\u2019industrie dans les efforts de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n De plus, Ufuk est un membre actif de Slow Food et a jou\u00e9 un r\u00f4le d\u00e9terminant dans la fondation de la Slow Food T\u00fcrkiye Cook Alliance, promouvant les producteurs locaux et pr\u00e9servant le patrimoine culinaire. Il enseigne \u00e9galement \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Cappadoce, o\u00f9 il partage son expertise en gastronomie et en gestion de projet, et occupe le poste d\u2019expert IGCAT depuis 2025. <\/p>\n Engag\u00e9 en faveur de la durabilit\u00e9 et de l\u2019impact social, il continue de d\u00e9velopper des projets qui font le lien entre la gastronomie, les affaires et les initiatives communautaires.<\/p>\n