Responsable de la recherche et de la pr\u00e9servation des actifs culinaires – <\/span><\/strong>Commission des arts culinaires <\/span><\/span> Majed Almuhanna est un expert renomm\u00e9 dans les domaines de l\u2019alimentation patrimoniale, des arts culinaires, des relations internationales et de la pr\u00e9servation culturelle. Avec des dipl\u00f4mes universitaires diversifi\u00e9s et une vaste exp\u00e9rience professionnelle, il a apport\u00e9 d\u2019importantes contributions \u00e0 la sauvegarde du patrimoine culinaire de l\u2019Arabie saoudite. <\/p>\n La fascination de Majed pour la science alimentaire a commenc\u00e9 pendant ses \u00e9tudes \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 du Roi Saoud \u00e0 Riyad. Ses recherches de premier cycle sur les propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes des plantes locales d\u2019Al Samh ont suscit\u00e9 une curiosit\u00e9 qui allait fa\u00e7onner sa carri\u00e8re. Pouss\u00e9 \u00e0 \u00e9largir ses horizons, il a voyag\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9tranger pour poursuivre un dipl\u00f4me en langue et culture anglaises \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 McGill au Canada, s\u2019immergeant dans diverses perspectives. <\/p>\n En 2012, Majed est entr\u00e9 \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Wageningen, aux Pays-Bas, de renomm\u00e9e mondiale, o\u00f9 il a obtenu une ma\u00eetrise en s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Ici, il a explor\u00e9 l\u2019intersection de la r\u00e9glementation alimentaire, de la s\u00e9curit\u00e9 des consommateurs et de l\u2019impact \u00e9conomique. Ses recherches sur l\u2019\u00e9tiquetage des allerg\u00e8nes et les certifications des viandes \u00e9lev\u00e9es en plein air ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 son attention m\u00e9ticuleuse aux d\u00e9tails et sa profonde compr\u00e9hension de l\u2019industrie alimentaire mondiale. <\/p>\n Le parcours acad\u00e9mique de Majed a atteint son apog\u00e9e \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 polytechnique de Hong Kong, o\u00f9 il a \u00e9tudi\u00e9 pendant deux ans sa gestion du tourisme alimentaire du patrimoine. Ses recherches r\u00e9volutionnaires ont port\u00e9 sur la s\u00e9curit\u00e9 et l\u2019authenticit\u00e9 des producteurs alimentaires du patrimoine de La Mecque, ce qui t\u00e9moigne de son engagement \u00e0 pr\u00e9server l\u2019identit\u00e9 culinaire de l\u2019Arabie saoudite. <\/p>\n L\u2019expertise de Majed lui a valu un r\u00f4le central en tant que chef de la recherche et de la pr\u00e9servation des arts culinaires \u00e0 la Commission des arts culinaires du minist\u00e8re saoudien de la Culture. \u00c0 ce poste, il a dirig\u00e9 des projets transformateurs, notamment la cr\u00e9ation de l\u2019International FoodAtlas sous l\u2019\u00e9gide de l\u2019UNESCO et l\u2019enregistrement de 120 produits alimentaires menac\u00e9s dans l\u2019Arche du go\u00fbt Slow Food. Il a \u00e9galement jou\u00e9 un r\u00f4le cl\u00e9 dans la d\u00e9finition du plat national de l\u2019Arabie saoudite 13 plats r\u00e9gionaux, solidifiant ainsi le patrimoine culinaire de la nation pour les g\u00e9n\u00e9rations futures. <\/p>\n De plus, il a \u00e9t\u00e9 le porte-parole officiel de la Commission des arts culinaires, Majed est devenu le visage de la culture culinaire saoudienne, partageant sa beaut\u00e9 sur des plateformes mondiales. Des \u00e9v\u00e9nements de l\u2019UNESCO \u00e0 Paris aux plateformes internationales telles que l\u2019ONU Tourisme, la FAO, l\u2019IGCAT, Slow Food et les talk-shows t\u00e9l\u00e9vis\u00e9s nationaux, il a fait conna\u00eetre les riches traditions culinaires de l\u2019Arabie saoudite sur la sc\u00e8ne mondiale. <\/p>\n Les talents de Majed s\u2019\u00e9tendaient au-del\u00e0 de la pr\u00e9servation. En tant que conseiller chez Bain & Company, il a contribu\u00e9 \u00e0 des initiatives strat\u00e9giques telles que le plan strat\u00e9gique de la Commission des arts culinaires, alignant la pr\u00e9servation culturelle sur le d\u00e9veloppement \u00e9conomique. Ses r\u00f4les acad\u00e9miques \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 du Roi Saoud en tant que chef de l\u2019unit\u00e9 d\u2019activit\u00e9 \u00e9tudiante du coll\u00e8ge de tourisme et d\u2019antiquit\u00e9s ont mis en \u00e9vidence son d\u00e9vouement \u00e0 nourrir la prochaine g\u00e9n\u00e9ration d\u2019ambassadeurs culturels. Gr\u00e2ce \u00e0 son travail, Majed est devenu un gardien de l\u2019\u00e2me culinaire de l\u2019Arabie saoudite. Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019inscrire l\u2019Aseer en tant que R\u00e9gion mondiale de la gastronomie 2024 ou de codifier les traditions culinaires du pays, ses efforts garantissent que les saveurs, les histoires et l\u2019h\u00e9ritage de la cuisine saoudienne perdureront pour les g\u00e9n\u00e9rations \u00e0 venir. En plus de son r\u00f4le dans l\u2019inscription de Buraydah en tant que ville cr\u00e9ative de gastronomie \u00e0 l\u2019UNESCO, la deuxi\u00e8me ville du monde arabe. <\/p>\n Le parcours de Majed t\u00e9moigne du pouvoir de la passion et de la pers\u00e9v\u00e9rance, prouvant que le patrimoine culturel n\u2019est pas seulement une relique du pass\u00e9, mais un pont vers l\u2019avenir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Majed Almuhanna est un expert renomm\u00e9 dans les domaines de l\u2019alimentation patrimoniale, des arts culinaires, des relations internationales et de la pr\u00e9servation culturelle… <\/p>\n","protected":false},"featured_media":32376,"template":"","team_group":[507],"class_list":["post-32380","team","type-team","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","team_group-our-experts"],"yoast_head":"\n
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