Director de LABPATC \u2013 Laboratorio de Patrimonio, Creatividad y Turismo Cultural, Facultad de Geograf\u00eda e Historia, Universitat de Barcelona<\/strong><\/p>\n Jordi Tresserras<\/strong> es un experto reconocido en gastronom\u00eda y desarrollo local a trav\u00e9s de la cultura, la econom\u00eda creativa y el turismo sostenible. Su trayectoria profesional combina la investigaci\u00f3n acad\u00e9mica, la cooperaci\u00f3n internacional y la asesor\u00eda en pol\u00edticas culturales y gastron\u00f3micas.<\/p>\n Actualmente, colabora como consultor de la UNESCO en cultura, turismo y desarrollo sostenible, prestando apoyo t\u00e9cnico a las oficinas de UNESCO M\u00e9xico<\/strong> y UNESCO Montevideo<\/strong>, que abarcan Argentina, Bolivia, Paraguay y Uruguay.<\/p>\n En el \u00e1mbito institucional, ha sido designado miembro de la Comisi\u00f3n Experta de Cultura de la Organizaci\u00f3n de Estados Iberoamericanos<\/strong> (OEI) para el per\u00edodo 2024-2027, forma parte del Board de la European Network of Cultural Tourism<\/strong> (ECTN), y es miembro del Comit\u00e9 Asesor del Comit\u00e9 Internacional de Monumentos y Sitios<\/strong> (ICOMOS Internacional) en el mismo per\u00edodo. Adem\u00e1s, coordina la Comisi\u00f3n de Sistemas Importantes del Patrimonio Agr\u00edcola Mundial<\/strong> (SIPAM) de ICOMOS Espa\u00f1a.<\/p>\n En el campo acad\u00e9mico y de la innovaci\u00f3n social, es miembro fundador y del consejo directivo de la C\u00e1tedra UNESCO Alimentaci\u00f3n, Cultura y Desarrollo, coordinada por la Universitat Oberta de Catalunya, y participa como experto del Programa de Itinerarios Culturales del Consejo de Europa, adem\u00e1s de integrar la Red de Universidades del Instituto Europeo de Itinerarios Culturales.<\/p>\n Su compromiso con la preservaci\u00f3n y promoci\u00f3n del patrimonio alimentario lo ha llevado a formar parte de la Fundaci\u00f3n Institut Catal\u00e0 de la Cuina i la Cultura Gastron\u00f2mica, promotora de la marca Cuina Catalana, la primera marca de garant\u00eda para una cocina regional en Europa. Asimismo, colabora en la organizaci\u00f3n ejecutiva de la Science & Cooking World Congress Foundation<\/strong> y forma parte del Patronato de Honor de la Fundaci\u00f3n Restaurantes Sostenibles.<\/p>\n En el \u00e1mbito de las pol\u00edticas locales, ha trabajado como asesor de la Direcci\u00f3n de Comercio, Restauraci\u00f3n y Alimentaci\u00f3n del Ajuntament de Barcelona, contribuyendo al grupo de trabajo europeo sobre comercio emblem\u00e1tico, en colaboraci\u00f3n con las ciudades de Lisboa, Par\u00eds y Roma (2023\u20132024). Tambi\u00e9n asesora el proyecto Castelldefels Capital Gastron\u00f3mica, impulsado por el Ajuntament de Castelldefels y el Gremio de Hosteler\u00eda local, en el marco de su candidatura como Ciudad Creativa de la UNESCO en Gastronom\u00eda 2027 y como miembro de la red Food Capitals by D\u00e9lice Network<\/strong>.<\/p>\n A nivel internacional, participa como asesor t\u00e9cnico en la articulaci\u00f3n de la Ruta del Cacao y el Chocolate, promovida por la Organizaci\u00f3n de Estados Iberoamericanos (OEI) con el apoyo de la Uni\u00f3n Europea y la Agencia Espa\u00f1ola de Cooperaci\u00f3n Internacional para el Desarrollo (AECID).<\/p>\n En el \u00e1mbito de la investigaci\u00f3n, dirige el proyecto \u201cLa cocina de Barcelona. Memoria social e hist\u00f3rica de la ciudad a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda\u201d, centrado en el estudio de recetarios familiares y establecimientos emblem\u00e1ticos desde el siglo XIX hasta mediados del siglo XX, con un enfoque espec\u00edfico en los barrios de la Merc\u00e8 (Ciutat Vella), la Barceloneta y Castelldefels, as\u00ed como en las Costas del Garraf.<\/p>\n Su trayectoria ha sido reconocida con importantes distinciones. En 1997, recibi\u00f3 el Premio Extraordinario de Doctorado<\/strong> por la Universitat de Barcelona; en 2006, el Premio al M\u00e9rito a la Investigaci\u00f3n Tur\u00edstica en M\u00e9xico<\/strong>, otorgado por la Secretar\u00eda de Estado de Turismo y la Red de Investigadores en Turismo de M\u00e9xico; en 2023, el Doctorado Honoris Causa<\/strong> por la Universidad Aut\u00f3noma de Zacatecas \u201cFrancisco Garc\u00eda Salinas\u201d (M\u00e9xico); y en 2025, el Premio Isabel de Farnesio<\/strong> en la categor\u00eda de Diplomacia Cultural.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jordi Tresserras es un experto reconocido en gastronom\u00eda y desarrollo local a trav\u00e9s de la cultura, la econom\u00eda creativa y el turismo…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":26618,"template":"","team_group":[507],"class_list":["post-19135","team","type-team","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","team_group-our-experts"],"yoast_head":"\n