Dr. Carlos Fernandes
Profesor e Investigador – Politécnica de Viana do Castelo
Carlos Fernandes, Ph.D., es experto del IGCAT (Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Arte y Turismo) desde 2016 y fue responsable de la candidatura de Minho, Región Europea de la Gastronomía 2026 al IGCAT. Es Profesor Asociado de Estudios Turísticos en el Politécnico de Viana do Castelo, Portugal. Obtuvo su licenciatura en la Universidad de Syracuse (EE.UU.), su maestría en la Universidad de Rutgers (EE.UU.) y su doctorado en la Universidad de Bournemouth (Reino Unido). Sus intereses incluyen la innovación turística, el turismo como estrategia de desarrollo, la gastronomía, el patrimonio, el turismo cultural y creativo, el turismo religioso, el turismo de la diáspora y la gestión de destinos turísticos.
Es profesor del Grado en Turismo (certificado Tedqual por la OMT) y del Máster en Desarrollo Turístico Innovador. Gran Maestre de la Cofradía de los Gastrónomos del Miño, en el norte de Portugal, y Coordinador del Grupo de Investigación en Gastronomía y Turismo ATLAS.
Miembro del consejo editorial de varias revistas científicas relacionadas con el turismo, entre ellas la Revista de Gastronomía y Turismo. Investigadora del Centro de Estudios Transdisciplinarios del Desarrollo (CETRAD) de la Universidad de Trás-os-Montes e Alto Douro y del Centro de Investigación, Desarrollo e Innovación en Turismo (CiTUR), Portugal. Ha presentado ponencias en más de setenta congresos nacionales e internacionales, ha sido miembro de comités científicos de congresos internacionales y cuenta con cerca de cuarenta publicaciones en su área de interés.