En un paso significativo para Oriente Medio y la comunidad gastronómica global, Jeddah–Taif ha sido oficialmente acogida como candidata al Premio Región Mundial de Gastronomía 2027, uniéndose a la Plataforma Internacional de Regiones de IGCAT, comprometida con sistemas alimentarios sostenibles, inclusivos y culturalmente arraigados.
Esta candidatura se basa en el legado regional establecido por la Región Asel, Región Mundial de Gastronomía 2024, y refleja el compromiso continuo de las regiones de Oriente Medio con la Plataforma, destacando el papel de la gastronomía en la preservación cultural, el empoderamiento comunitario y el desarrollo territorial sostenible.
La candidatura de Yeda-Taif reconoce el rico patrimonio culinario de Arabia Saudí y el corredor gastronómico único formado por la histórica ciudad costera de Yeda y las fértiles tierras altas de Taif. Juntos, estos territorios representan un diálogo vivo entre tierra y mar, tradición e innovación, y diversas influencias culturales moldeadas por siglos de comercio, peregrinación, agricultura y hospitalidad.
Como región candidata, esperan colaborar con las Regiones Mundiales de la Gastronomía de todo el mundo para promover prácticas alimentarias sostenibles, apoyar a productores locales e industrias creativas, fortalecer la educación e investigación alimentaria, y posicionar la gastronomía como motor del intercambio cultural y el turismo responsable.
La candidatura cuenta con el apoyo de una red diversa y colaborativa de instituciones públicas, el ámbito académico, la sociedad civil y el sector privado. Los principales actores incluyen la Comisión de Artes Culinarias de Arabia Saudí, que impulsa la salvaguardia, documentación y promoción del patrimonio culinario saudí; y el Instituto de Investigación y Estudios de Consultoría de la Universidad Islámica de Medina, contribuyendo con investigación académica, visión política y experiencia comunitaria.
Fortaleciendo aún más la iniciativa están la Universidad Dar Al-Hekma, que apoya la educación, la innovación y la participación juvenil; Azka Foods, que representa el papel del sector privado en la producción de alimentos y las cadenas de valor arraigadas en tradiciones locales; Queen Taste y Aysh Academy, fomentando el desarrollo de habilidades culinarias, la creatividad y la transmisión de conocimientos; la Cooperativa de Guías Turísticos, que vincula la gastronomía con la narración, la interpretación del patrimonio y el turismo responsable; y el Centro Cultural Abdullah Al Thagafi, contribuyendo a la programación cultural, la participación comunitaria y la celebración de la identidad local.
La región de Yeda-Taif se distingue por su vibrante cultura gastronómica, desde tradiciones de mariscos del Mar Rojo y gastronomías históricas de mercado en Yeda, hasta los renombrados productos agrícolas de Taif, la gastronomía de montaña y las tradiciones gastronómicas estacionales. Esta diversidad está profundamente ligada a la identidad local, la cohesión social y el uso sostenible de los recursos naturales. Como parte del proceso de candidatura, la región se está preparando actualmente para la visita del jurado IGCAT, prevista para principios de febrero de 2026.
Al unirse a la Plataforma de la Región Mundial de la Gastronomía, Yeda-Taif señala una visión a largo plazo que sitúa la gastronomía en el centro de la preservación cultural, la diversificación económica y el diálogo intercultural. La candidatura de 2027 ofrece un escenario internacional para destacar el patrimonio culinario de la región, su creatividad y su compromiso con la formación de sistemas alimentarios resilientes y orientados al futuro, al tiempo que fortalece la cooperación entre instituciones, el ámbito académico, actores culturales y el sector culinario.
7 enero 2026
